Логотип LiveLibbetaК основной версии
  • Кулинарные традиции мира
  • Вкусный атлас
  • Гурманистика. Культура еды и еда как культура
  • 335 книг

О, еда! И как тебя можно не любить!

Алёна СиговаАлёна Сигова
335 книг
  • Кулинарные традиции мира
  • Вкусный атлас
  • Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Алёна СиговаАлёна Сигова

О, еда! И как тебя можно не любить!

Книги
О подборке
Обложка

Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке

Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Геннадиевна Тишевская

4,3

(3)
Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да ...
Обложка

Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики

Николай Горелов

4,5

(21)
Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского г...
Обложка

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Екатерина Мишаненкова

4,2

(93)
Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Что мы знаем о средневековой ...
Обложка

Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции

Зои Лионидас

4,1

(37)
Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообр...
Обложка

Ars coquinaria. Гастрономия католического средневековья

Виталий Задворный, Иван Лупандин

4,1

(8)
Эта книга, посвященная истории формирования европейской гастрономической традиции, ее средневековым истокам, будет интересна широкому кругу читателей - как историкам европ...
Обложка

Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира

Алексис Сойер

2,8

(4)
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим "богом плиты". Автор нескольких кулинарны...
Обложка

Что и как ели люди в Древнем мире

Олег Ивик

4

(1)
Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар ...
Обложка

Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине

Анна Павловская

0

(0)
В споре между системами питания оседлых земледельцев и скотоводов-кочевников победа за явным преимуществом досталась земледельцам. Ныне даже кухню монголов, одного из немн...
Обложка

Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на «своих» и «чужих»

Анна Павловская

4,5

(5)
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров — носителей кочевнической культуры — было мясо. Образ жизни определял еду, но и е...
Обложка

От пищи богов к пище людей

Анна Павловская

4,5

(5)
Мы знаем, что жизнь без еды невозможна, однако редко задумываемся над тем, что еда — важнейшая двигающая сила истории. Может быть, поэтому такая очевидная тема, как истори...
Обложка

Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным

Анна Павловская

3,7

(38)
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое ...
Обложка

Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт

3,5

(81)
Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погон...
Обложка

Всемирная история еды

Веселов Юрий Витальевич, Юрий Витальевич Веселов

4,1

(8)
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и...
Обложка

Сахарная голова на десерт. История еды с древнейших времён до наших дней

Кур М., Квапиньска М.

4,7

(7)
Хочешь узнать, как приготовить мамонта без кастрюли? Чем полакомиться, если нет ни конфет, ни шоколада? А где можно съесть самую дорогую пиццу в мире? Скорее открывай книг...
Обложка

Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Роб Данн, Моника Санчес

4,5

(4)
Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие не...
Обложка

Съедобная история человечества. Еда, как она есть - от жертвоприношения до консервной банки

Стендейдж Том

3,7

(48)
Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных тр...
Обложка

Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми

Ричард Рэнгем

4,3

(56)
Американский антрополог Ричард Рэнгем создал теорию, по силе воздействия способную соперничать с дарвиновской: перелом в эволюции наступил в тот момент, когда человек науч...
Показаны книги 301–320 из 335