Пиры Валтасара и их меню
Небольшой экскурс в систему питания жителей Средиземноморья с древней Древности Шумеров до Римской Империи. Еда интересная область человеческой деятельности: едят (почти) все, но пищевые привычки и особенности так сильно различаются и меняются со временем. О еде упоминают многие исторические источники, собственно письменность, во многом, обязана своим появлением необходимости учитывать зерно и друге продукты, которые стало возможно запасать и обменивать. Прежде всего : здесь есть прогресс. Римские императоры могли устраивать пиры, где подавали суфле из соловьиных языков или миног в меду и всякую такую гадость. Но вообще ближайший магазин может обеспечить нас более разнообразным питанием. Сильно повлияла возможность получать продукты из Нового Света и других регионов , даже не напрямую, а через культивацию. Стал доступен больших диапазон приправ. Появилось больше способов хранения. Совсем тяжело было у Шумеров: я представляю что такое сидеть на диете из небольших порций варёного ячменя (думаю это даже не перловка, а как бы кормовой ячмень), ячменной браги, пивом это назвать - оскорбить пиво и небольшого количества фиников. По крайней мере, такую картину рисуют их глиняные документы. Видно вся их жизнь была безвкусная, глиняная и пыльная. Это были очень крепкие люди. Немного выбивается экскурс в археологию по кочевникам черноморья - там без письменных источников почти, просто археология. Собак ели. В целом это не глубокое исследование, а скорее подбор фактов по историческим книгами, в основном русскоязычным. Собственно "Наука. Популярно" не предполагает передового исследования. Для обзора вполне хорошо. Может быть не хватало главы "Пища в Древней Иудеи", то есть было про Месопотамцев, Египтян и Греков, а Иудея как раз между этими регионами.
3 понравилось
