1 понравилось
Кофейни, пожалуй, самый "молодой" для отечественного рынка тип предприятий общественного питания, появившийся в крупных российских городах немногим более десяти лет назад....
Ресторан Чарли Троттера, названный журналом Wine Spectator лучшим рестораном Америки, стоит на четырех столпах - еда, вино, атмосфера и обслуживание, - которые все вместе ...
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к професси...
Издание, подготовленное совместно со специалистами Федерации рестораторов и отельеров, содержит наиболее важные документы, регламентирующие деятельность предприятий питани...
Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в инду...
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечн...
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ре...
Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современн...
Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пу...
В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира - от Японии до США, о...
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, про...
Индустрия общественного питания и гостеприимства — одна из самых динамично развивающихся отраслей экономики. Каждый год в сегменте HoReCa появляется множество новых предло...
Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном спи...
Какая она, королева Великобритании и Северной Ирландии? Женщина, которая взошла на престол в 1952 г. и более шестидесяти лет ведет свое королевство сквозь эпохи непростые ...
Предлагаемая вниманию читателей серия книг предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую.
В серии со...
Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих...
Вкус кофе. Нечего терять. Воскресенья у Тиффани. Окончательная теория
Энтони Капелла, Ли Чайлд, Джеймс Паттерсон, Габриэль Шарбонне, Марк Альперт
4,3
(35)
Четыре романа от издательства "Ридерз Дайджест".
![Ольга Фреймут - Де їсть і [з ким] спить Фреймут](https://s1.livelib.ru/boocover/1001431520/200x305/56d0/Olga_Frejmut__De_yist_i_z_kim_spit_Frejmut.jpg)
Телеформат має професійні межі, які не дозволяють авторам розлого висловлювати свої відверті погляди на події та людей так, як у книзі. Ольга Фреймут вдалася до художньої ...
East London, 1888 - a city apart. A place of shadow and light where thieves, whores, and dreamers mingle, where children play in the cobbled streets by day and a killer st...
Die Herzen von Willa Alden und Seamus Finnegan schlagen fur die unbezwingbaren Gipfel der Welt - und fureinander. Doch nach einer schicksalhaften Bergtouram Kilimandscharo...
