Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих

Name: Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих
Rating: 8 (3 reviews)
Author: Сергей Цыро
ISBN: 978-5-98176-067-9, 5-98176-067-2

Сергей Цыро

Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехо...

Жанры

Издательство:

Ресторанные ведомости

ISBN:

978-5-98176-067-9, 5-98176-067-2

Год издания:

2011

Язык:

Русский

Мягкая обложка, 144 стр.

Тираж: 7000 экз.

Формат: 60x90/16 (145х217 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

4,0

3 оценки

5
0%
4
100%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 4Хотят прочитать 8

Рецензии

NaidaNaida
9 марта 2018
много интересных советов!
Книга стоящая, все пункты расписаны подробно, что и как происходит в ресторанном бизнесе! Для себя узнала много дельных советов как победить воровство! В основном расписаны схемы воровства в баре. Думаю книга в основном для новичков, так как для рестораторов со стажем все эти схемы воровства и так известны, но уверенна и они найдут в книге интересные рекомендации!
1 понравилось
0
191