Еще
Логотип LiveLibЛоготип LiveLibЛента
Олег Назаров, Кадрина Айситулина - Серия "Энциклопедия ресторатора" (комплект из 4 книг)
18+
User AvatarВаша оценка
5
(1)

Серия "Энциклопедия ресторатора" (комплект из 4 книг)

Олег Назаров, Кадрина Айситулина
Предлагаемая вниманию читателей серия книг предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую. В серии собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности ресторана. Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации ресторана. Кроме того, книги содержит анализ опыта крупных столичных заведений. Также уделено внимание вопросам менеджмента, кухни, промоушена. Лу...

Жанры

Издательство:

Ресторанные ведомости

Серия:

Энциклопедия ресторатора

Год издания:

2006

Язык:

Русский

Мягкая обложка, 832 стр.

Формат: 70x100/16 (170x240 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

5,0
1 оценка
  • 5
    100%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 3Хотят прочитать 10

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки