«Дух кулинарного искусства» (1822) — книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому ...
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим "богом плиты". Автор нескольких кулинарны...
Ватель - легендарная фигура в истории французской кухни. Его самоубийство во время празднеств, устроенных принцем Конде в честь Людовика XIV, поразило французский свет. Эт...
Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук...
Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справе...
Отведать лобстера и умереть: рецепты и предания из самых известных домов с привидениями
Эми Бруни, Джюли Тремейн
4,5
(9)Хотели бы вы побывать в жутком отеле, который вдохновил Стивена Кинга на роман «Сияние»? Или посетить дома с привидениями, расследования в которых проводили Эд и Лоррейн У...
Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем...
«ЧЕЛОВЕК ЕСТЬ ТО, ЧТО ОН ЕСТ», — однажды заметил философ Л. Фейербах. В подтверждение его правоты китаист и антрополог Франсуаза Саббан переводит рассказ о Китае — одной и...
От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности современных ресторанов – известный историк Лоик Бьенасси проведет вас по...
Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики
Николай Горелов
4,5
(21)Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского г...
Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке
Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Геннадиевна Тишевская
4,3
(6)Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да ...
Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообр...
Что ели древние египтяне 4 тысячи лет назад, а чем угощались при дворе Минской династии? Какой вкус имели пироги Европы эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь...
Озвученный автором промежуток истории кажется близким к нам, о нем сохранилось множество документов и воспоминаний, еще живы свидетели той поры, о ней идет немало споров. ...
Жизнь Пушкина, какой бы короткой она ни была и как бы трагически ни закончилась, стала для нас ключом ко всему XIX веку. Сквозь призму биографии легендарного русского поэт...
Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи а...
Что ели те, кто управлял Россией? Какие блюда подавались на княжеских пирах, императорских приемах и кремлевских банкетах?
Эта книга — уникальное гастрономическое путешес...