66 книг

Кулинарные путешествия: пространство и время

MargotaMargota

66 книг

MargotaMargota

Кулинарные путешествия: пространство и время

Книги

О подборке

Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики

Николай Горелов

4,5

(21)

Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского г...

Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке

Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Геннадиевна Тишевская

4,4

(5)

Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да ...

Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции

Зои Лионидас

4,1

(38)

Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообр...

История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах

Макс Миллер, Энн Волквейн

(2)

Что ели древние египтяне 4 тысячи лет назад, а чем угощались при дворе Минской династии? Какой вкус имели пироги Европы эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь...

За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню. Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX — середины XX в.

Елена Первушина

(0)

Озвученный автором промежуток истории кажется близким к нам, о нем сохранилось множество документов и воспоминаний, еще живы свидетели той поры, о ней идет немало споров. ...

За столом с Чеховым. Что было на столе гениального писателя и героев его книг. Русская кухня XIX века

Елена Первушина

(1)

За столом с Булгаковым. Дух времени в произведениях великого Мастера и кулинарных книгах. Кухня на разломе эпох между императорской и советской Россией

Елена Первушина

(0)

За столом с Гоголем. Любимые блюда великого писателя, воспетые в его бессмертных произведениях. Кухня XIX века

Елена Первушина

(1)

За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века

Елена Первушина

4,3

(4)

Жизнь Пушкина, какой бы короткой она ни была и как бы трагически ни закончилась, стала для нас ключом ко всему XIX веку. Сквозь призму биографии легендарного русского поэт...

За столом с Обломовым. Кухня Российской империи

Елена Первушина

(5)

Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи а...

Царская кухня. Что ели правители России от Рюриковичей до наших дней

(1)

Что ели те, кто управлял Россией? Какие блюда подавались на княжеских пирах, императорских приемах и кремлевских банкетах? Эта книга — уникальное гастрономическое путешес...

Вкус истории. Кулинарная биография человечества

Ксения Друговейко

(2)

Научный журналист Ксения Друговейко увлекательно рассказывает о том, как появление самых популярных блюд, продуктов и ингредиентов связано с поворотными моментами человеч...

Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке

Джеймс Миллер

(32)

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и ко...

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

Алексей Капустин

(25)

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как ...

Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Роб Данн

4,1

(23)

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляет собой вкус? Почему одни вкусы нам нравятся, а другие нет...

Гастрофизика: Новая наука о питании

Чарльз Спенс

3,8

(42)

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувст...

Русская кухня: от мифа к науке

Ольга Сюткина, Павел Сюткин

4,4

(60)

Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое предста...

Русская кухня в изгнании

Петр Вайль, Александр Генис

4,2

(529)

"Русская кухня в изгнании" - сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980?х, - это ни в коем...

Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии

Элеанор Форд

(1)

Индонезия — рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие "острова специй", на плодородной вулканической почве...

От погреба до кухни: что подавали на стол в средневековой Франции

Зои Лионидас

4,3

(15)

Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались...

Показаны книги 1–20 из 66