Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Name: Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Rating: 8 (1 reviews)
Author: Ковини Джон
ISBN: 978-617-7022-92-2, 978-671-7022-92-2

Ковини Джон

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в...

Жанры

Издательство:

Гуманитарный центр

Серия:

Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино

ISBN:

978-617-7022-92-2, 978-671-7022-92-2

Год издания:

2016

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

4,0

1 оценка

5
0%
4
100%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 1Хотят прочитать 1

Рецензии

belchonoks
22 июля 2024
Это исследование вопроса с разных точек зрения, социологическое, по-своему интересное, но ожидала несколько другого. Книга тоненькая, все по делу.
1 понравилось
0
41