4 понравилось
Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет п...
"Чем больше ешь, тем быстрее худеешь", - странное, на первый взгляд, утверждение. Однако оно имеет под собой веские основания. Доктор Фурман, автор нескольких мировых бест...
Книга является популярным практическим руководством по нутрицевтике (прикладной нутрициологии). Роль питательных веществ в жизнедеятельности организма показана на ярких пр...
Голода принято бояться, избегать. Голод - это бедствие, вызываемое сильными социальными потрясениями, это лишения, мучения и смерти множества людей. Кажется совершенно нем...
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или и...
Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справе...
В сборнике представлены материалы I Международного научно-практического симпозиума «Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира» ...
Франция – страна поразительного кулинарного разнообразия: каждый департамент, район, самый маленький городок бережно хранит свои гастрономические секреты. Уникальные рецеп...
Среди множества авторских кулинарных книг эта стоит особняком, потому что она на них ничуть не похожа! А еще вы совершенно точно, начав ее читать (не удивляйтесь – это име...
Исторические легенды и байки о еде и едоках, а также о происхождении некоторых продуктов питания, рецепты, изобретенные автором, краткая кулинарная энциклопедия - вот дале...
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створил...
Оселедець — це сардина, сардина — це анчоус, анчоус — це хамса, хамса — це кілька, кілька — це тюлька, тюлька — це шпроти, шпроти — це салака, а салака — це оселедець. А о...
Ця книжка про радянських людей – жінок, чоловіків, дітей – які їли вдома, на роботі, в дорозі, в дитячому садку та школі, в системі радянського громхарчу, в турпоїздках. П...
Книжка української дослідниці про смаки та гастрономію епохи європейського Середньовіччя.
Завдяки їй ви дізнаєтесь, які приголомшливі дива кулінарії пішли у небуття, а ...
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, бо...
Хто наважиться промовити слова «китайська кухня» на планеті, охопленій коронавірусом? Лише ті, кого завжди вабив до себе таємничий, екзотичний Далекий Схід з його чайними ...
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его кн...
Клод Моне и его жена Алиса окончательно обосновываются в Живерни со своими восемью детьми в 1883 году. Сюда приезжают на обеды его многочисленные друзья, среди которых Кле...
При словах "грузинское застолье" сразу представляется стол, который ломится от угощений, волшебная сила вина и поток мудрых и веселых грузинских тостов, превращающих трапе...
Книга рассказывает о давно забытых методах выращивания лозы и изумительных рецептах изготовления и облагораживания виноградных вин, об экзотическом меню древних римлян и г...