Miss Eliza's English Kitchen

Несмотря на очень заманчивую и вкусную основу романа, читать его было скучно и уныло.
Две героини - Элиза из некогда обеспеченной семьи, но из-за финансовых просчетов папеньки вынужденная спустится в самый низ и начать работать - держать пансион и работать в нем кухаркой. У Энн ситуация еще хуже, мать сошла с ума и помещена в сумасшедший дом, отец тихо спивается.
То есть если нравится читать о чужих бедах и несчастьях - тут этого полным полно, на любой вкус. Что такое сумасшедшие дома Англии восемнадцатого века, хорошо известно. Ни о каком лечении или чистенькой палате, о которых мечтает Энн, тут и речи не идет. Хорошо, если на цепь не сажают, а может и сажают. Элизу тщательно гнобит собственная мать. А что вы хотите - девице уже тридцать пять, а ни мужа. ни семьи. Зато вздумала стать поэтессой.
Тут я отвлекусь и выскажу сомнение в поэтическом даре Элизы. Рифмовать учили любую барышню из хорошей семьи, но к поэзии это имеет смутное отношение. И все, что может предложить Элизе издатель - это написать кулинарную книгу. И вот вместе с Энн они творят на кухне. Блюда описаны неимоверно вкусно, но как-то отвлеченно. Во всяком случае желания попробовать все это не возникало. А кроме кухонного священнодействия ничего в этом романе и нет. Ничего, что могло задеть, ничего, о чем хотелось бы поговорить. Прочитала - и забыла.

Элиза Актон мечтает стать известной поэтессой, но издателю не нужные её стихи, стихи не пользуются популярностью, вот если бы она написала кулинарную книгу...

Кулинарная книга вместо стихов? Ну а почему бы и нет? Талантливый человек талантлив во всём, тем более финансовое положение её семьи резко ухудшается и идет речь уже не о хобби, а о зарабатывании денег на жизнь. Теперь они держат небольшой пансионат и Элиза отвечает за готовку. А помогать ей будет молоденькая девушка Энн.  Сначала у них отношения хозяйки и служанки, однако вскоре Энн становится правой рукой Элизы и подругой.

Хорошая история о том, как не просто было быть женщиной в 19 веке, но, если очень захотеть –можно много достичь, главное не опускать руки и не сдаваться. Вот только концовка слишком уж резкая и быстрая. И хотелось бы не просто описаний блюд, а хоть немного реальных рецептов, ведь книга-то основана на реальных событиях и значит рецепты существует в действительности.

Честно говоря, я ожидала какой-то подвох во время чтения этой книги, не очень мне верилось, что книга может оказаться просто хорошей, без каких либо подводных камней. Но в итоге оказалось, что это так. Никаких лгбт (хотя я видела намеки), грязных постельных сцен (кроме грязных обедов и завтраков) и тому подобного, что может вывести книгу из категории годной в “на один разок”. Так как эта книга, скорее всего, окажется в любимых и я, возможно, буду еще к ней возвращаться.

Еще одной мыслью было, что это на самом деле кулинарная книга, а не художественная, или она окажется настолько сухой, что об нее можно будет ободрать горло, пока ее жуешь. Но нет, тут тоже оказалось все хорошо, она проглатывалась так мягко, как будто смазана хорошим маслом. И это не было такой уж неправдой - масла в этой книге хватает.

Это очень крутая история женщины, у которой есть свои секреты, которая хочет жить своей жизнью, выделяться из общей серой массы и делать то, что хочет она сама, а не общество для нее.
Книгу наполняет очень много самобытных героев - это и сама Элиза, автор книги стихотворений и главная героиня. Вместе с ней первенство в этой книге делит молодая девушка Анна, которая пришла в дом к Элизе просто быть буфетной служанкой, но в итоге стала больше, чем другом.

Отдельное место занимают и антагонисты - мать Элизы, преподобный Торп и его жена, медсестры в психической больнице, в принципе все те, кто участвует в этой книге, за исключением Элизы и Анны. Так как все они какими-то действиями или просто своим присутствием отвлекают наших героинь от самого их предназначения - написания самой лучшей кулинарной книги в Великобритании.

Я слушала эту книгу в аудио и немаловажную роль сыграла и чтица - Людмила Чайковская. Она смогла передать не только характер Элизы, она отлично перемещалась между обеими героинями, показывая и голосом и манерой чтения автора этих слов, которые в данный момент она читает.

Книга поделена на главы, которые сменяют друг за другом слова от имени Элизы и Анны, которые показывают либо одну и ту же ситуацию с разных сторон, ибо рассказывают вообще о разных ситуациях, но именно так, что складывается общая картинка. Очень легко было представить у себя в голове все ситуации, в которых оказались наше героини.

Также мне понравилось ,что на фоне общей истории - написания книги, развитии их отношений, подготовке рецептов и блюд, автор не забыла рассказать нам и историю каждой героини по отдельности. Мне только оказалось мало - я бы с огромным удовольствием послушала все те 10 лет, которые Элиза и Анна писали свою книгу. А еще мне понравилось то, что эта история основана на реальных событиях и рассказана о жившей ранее Элизе Актон, которая на самом деле написала кулинарную книгу.

Дополнительное задание для Долгой прогулки:

Главные героини пишут кулинарную книгу, для чего пробуют разные рецепты из других книг или услышанные у знакомых.

Я разочарована:
-отсутствием стиля у автора/ переводчика. Если не читать названия глав то прямую речь хозяйки и служанки отличить невозможно. Обе части романа написаны от первого лица очень пресно и уныло.
-максимально страдающими героинями.

-правдоподобностью сюжета. Две женщины, ни одна из которых прежде не готовила, за пару недель становятся профессионалами демонстирующими такие тонкости готовки, что поражают маститых поваров.
-безумной хронологией. Между главами может пройти несколько минут/неделя/месяц, но мы так и не узнаем сколько конкретно, так как авторке лень проводить цепочки взаимосвязей между собой.
-невероятным мотовством. Мисс Элизе с матерью хватает денег для того, чтобы целиком снять фешенебельный пансион полностью меблированный, заполнить кладовку деликатесами, выбрасывать еду, которая была приготовлена недостаточно хорошо, но недостаточно чтобы содержать еще двух нахлебниц (средних сестер) и дочь.
-чудовищным лицемерием героев. Элиза уверяет свою старенькую кухарку в том, что без нее они не проживут, а через две главы уговаривает мать уволить ее, так как ее жалование обходится слишком дорого.
-отсутствием интриги, так как в первой главе мы узнаем, что книга все же издана, а Энн - служанка и любовница очень странного господина.
-слишком далеким расхождением с историческими событиями. Когда мы берем в руки том, который кричит о том, что он - исторический роман, основанный на реальных событиях, мы ждем, что там из реальности будет чуть больше, чем имена героев и книг.

«Принесите мне кулинарную книгу, столь же изящную и тонкую, как ваши стихи!»

Элиза пишет стихи и мечтает, чтобы их напечатали. Но издатель заявляет ей, что ему нужна поваренная книга, и пусть мисс Элиза напишет ее. Проблема лишь в том, что женщина не умеет готовить.

Но судьба распоряжается так, что финансовые обстоятельства семьи Элизы Актон резко меняются в худшую сторону, и им с матерью приходится переехать. Теперь Элиза должна зарабатывать на жизнь самостоятельно, и для этого она решает освоить кулинарное искусство и написать лучшую книгу рецептов во всей Англии! А в помощницы себе она берет тихую и милую местную девушку Энн Кирби.

Книга основана на реальных событиях о жизни поэтессы и кулинарной писательницы-новатора Элизы Актон и ее помощницы Энн Кирби.

В период с 1835-1845гг. Элиза и Энн жили в городке Тонбридж, графство Кент, и трудились над книгой рецептов, которую потом называли «величайшей британской кулинарной книгой всех времен» (Би Уилсон, «Телеграф») и «лучшей поваренной книгой, написанной когда-либо на английском языке» (доктор Джоан Тёрск). Книга стала бестселлером своего времени не только в Великобритании, но и за ее пределами. За тридцать лет было продано более 125000 экземпляров. Книга оказала большое влияние на более поздних кулинарных авторов!

Прекрасный тёплый и уютный роман о женской дружбе, таланте, силе духа, и упорстве в достижении поставленных целей, несмотря на ущемление прав женщин в то время! А ещё, конечно, о вкусных блюдах, поэзии и вдохновении при готовке и реформаторстве в написании рецептов!

Аппетитнейшая книга, прочитав которую, вы тут же побежите что-то по ней готовить! ‍Лично я себе сохранила минимум 8 рецептов точно))

Все больше и больше женщин начали постигать профессии, которые ранее, ну никак не ассоциировались с женскими. Еще недавно большинство женщин выбирали более щадящие условия труда, если говорить о физическом труде наравне с мужчинами, но в интеллектуальных профессиях женщина вполне может полностью раскрыть свой потенциал. Аккуратность, талант, трудолюбие – не имеет гендера, поэтому в данном случае выигрывает только результат, конечный продукт деятельности. Если посмотреть на последние социологические исследования, то разница в заработной плате немного сокращается, но все-таки она есть. До сих пор существует мнение, что в некоторых профессиях женщины плохо справляются. Готовят, например, лучше мужчины-повара – спорное утверждение, когда как недавно мишленовскую звезду получила женщина-повар в Подмосковье, а мамины котлетки затмевают все деликатесы мира. Все течет – все меняется, а скачок в социальном развитии с викторианской эпохи произошел значительный.
Итак, у нас кулинария, женщины и книги. Рецепт смешения этих ингредиентов зависит от таланта мастера. Получилось ли? Ну…

Ожидания от этой книги были завышены. Что же хотелось в итоге получить? Кулинарный экстаз в буквах, желательно в рецептах, а еще лучше путь и развитие от идеи до ее воплощения в жизнь. Но, не тут-то было. Повесточка нагоняет беспощадно и смещает вектор интересов в более модное русло. Бесспорно, были и вкусные названия блюд и вроде как небольшой экскурс в ощущения от проб, и почти осязаемый запах ингредиентов, но без углубления в саму технику работы написания кулинарной книги. С дружбой вроде как тоже не очень получилось. Вынужденный симбиоз в итоге очень быстро распался, после написания сборника рецептов, так что разница в воспитании и другие социальные аспекты победили. Игнорировать очевидное просто неразумно. А как хотелось всего и сразу.

Сама структура книги строится путем смены рассказчиков. Сначала история Элизы Актон, потом Энн Кирби, и так раз за разом, глава за главой, чередуясь друг с другом, автор открывает историю создания кулинарной книги поэтессой. Да, любой успех – это не только бешеное трудолюбие, но также и чуточку удачи. Попала Элиза в ожидание общества со своей книгой. Сборники рецептов существовали и ранее, но вот подробные, структурированные, разнообразные и поэтически выверенные – получились только у Элизы Актон. Проблема была еще в том, что многие женщины доверяли ведение своего хозяйства кухаркам, а вот бедное население не могли позволить себе такие продукты, которые были упомянуты в книге. Но получилось, что удача была на стороне автора, раз книга попала как раз в яблочко. Это сейчас с обилием дополнительных гаджетов на кухне, можно без особого усилия взбивать, измельчать и шинковать, но в викторианскую эпоху одной это сделать было довольно утомительно, поэтому для реализации своего плана Элиза наняла девушку в помощницы, которая могла бы взять на себя весь спектр тяжелой работы. Симбиоз получился удачный, перспективный, но вот образовался ли прочный костяк дружбы – это вопрос. Скорее они были нужны друг другу в рамках выполнения определенной задачи, а не это ли сближает.

Основная история, как показалось из текста, все-таки не про кулинарию. Она скорее о тяжелой судьбе женщины вообще, независимо от положения ее в обществе. В викторианскую эпоху женщина сама по себе не была автономной единицей человека. Она очень сильно зависела от мужчины, поэтому удачно выйти замуж было смыслом жизни, путем к выживанию. Конечно, если очень прижмет, то женщине тоже можно было заработать деньги для существования, но это крайне порицалось в обществе. Поэтому одной из проблем пишущих женщин, было авторство на обложке своей книги. Что скажут люди вокруг? Да, сейчас это звучит дико, как-то жутко странно, но жизнь была другая. Грустно, что еще можно сказать. Далее, сама Аннабель Эббс настолько начинает утрировать проблемы общества викторианской эпохи, что кулинарная как основная составляющая сюжета уходит на второй план. Бедность, несправедливость, социальные проблемы. Женщина в обществе и ее борьба за независимость – прям ода феминизму. Мое тело – мое дело, имя мое должно упоминаться везде, а также ростки движения чайлдфри – все как в мешочек собирается и культивируется. В итоге сам сюжет на середине книги буксует и сваливается во вселенское оплакивание женской доли, где итог создания самой книги и принятие ее обществом читателям просто забыли показать. За что боролись-то по факту? Жутко смазанный финал всей этой истории, где вершина уверенности и независимости женщины – самостоятельное предложение мужику женится на себе. Так в чем цимес истории? Биография без истории жизни, трагедия без трагедии, а борьба только со стереотипами, которые разрушались на следующей странице. Тяжелая борьба за место на кухне в 21 веке перевернулась наоборот – борьбой за независимость от кухни. Так что же хочет женщина?

Для меня книга не оправдала ожиданий. Она осталась просто историей, которая еще даже, как мне показалось, наполовину выдумана, а может быть и почти вся. Написана она на догадках, возможно, каких-нибудь письмах и источниках, но это точно не биография в полном смысле этого слова. Кулинарии здесь тоже не так много, в основном названия блюд и ингредиентов, которые как химические элементы собирались для опыта, а не для удовольствия. Очень странно для Элизабет 36 лет не чувствовать вкуса блюд и страсти к искусству кулинарии, а потом начать фанатично искать суть и смысл каждого составляющего рецепта, как будто это все, что осталось от своей собственной судьбы. Но основной посыл, как мне показалось – ода женской независимости, борьбе с дискриминацией. Вот тут посыл между строк, в каждой фразе и в каждом поступке героини. Хорошо это? Думаю, да. Плохо это? Думаю тоже да. Судьба Элизы – не винегрет, где все сваливается в одну большую кастрюлю, как делает автор. Все это утрировано как раз для экранизации, и только. В литературе такие штрихи подаются более аккуратно, изящно и более красиво вписывают в канву сюжета. Но тут, к сожалению, не хватает скрепляющего материала, когда все кубики держатся в определенной фигуре, где выбор в жизни не вынужденный, а делается путем укрепления своей жизненной позиции персонажем, а не автором за героиню.

Дополнительное задание:
Элиза Актон и Энн Кирби пишут книгу рецептов. Одна поэтесса, вторая ее служанка. У всех сложная история жизни. (110 символов)

Отличная задумка, но вот реализация оказалась совсем никудышной, мне было мало героев и очень скучно. И дело не в языке написания, а в самих героинях, которые оказались совсем не раскрыты. Поэтесса Элиза - кто она? Чего она конкретно хочет, какие скелеты у нее в шкафу, что она из себя представляет? Намеки, намёки, намеки и общие слова, но в душу к этой женщине нам не дают заглянуть. Между строк всё сказано достаточно ясно, но глубину пропасти, в которую она попала, нам не дано измерить. И не только измерить, но и даже постоять на краю и заглянуть туда - не дают. Тщеславие, гордыня - что ею руководит, почему она так уперта в желании поставить свою подпись под книгой? Особенно про стихи - даже подруге она не рассказывает про свою боль, но стихи, в которых видна вся трагедия - не стесняется. Ведь она будет как на ладони, под микроскопом перед любым взглядом. Равноправие полов, которым она прикрывает свои поступки? Нет. Она просто как будто хочет спустить леди с небес и превратить в кухарок или, что чаще мелькает - разрешает им насладиться едой.

Вторая девушка ещё более странная. Нищая Энн, умеющая писать и читать, знающая толк в безумно дорогих специях. Откуда это взялось? А что она за человек чего ей надо? И что она из себя представляет? какие у нее мечты и желания?

История начиналась интересно, а закончилась вполне в современном духе: спокойно и без эмоций, ведь сейчас снова время, когда нельзя показывать никаких чувств, время прагматизма, рационализма и внешних приличий, что не сильно отличается от описанного в книге. А финал настолько смешон и неправдоподобен, что совсем испортил впечатление от книги.

Итог: почти холодная английская литература с намеком на эмоции и чувства, но без подробностей и характеров героинь. Вопросов о разных моментов осталось гораздо больше, чем положительных впечатлений.

Надо где-то сделать себе напоминалку капсом, примерно такого вида: " ПРОВЕРЬ, ЧТО В КНИГЕ ПОВЕСТВОВАНИЕ НЕ В НАСТОЯЩЕМ ВРЕМЕНИ! КАК СЛЕДУЕТ ПРОВЕРЬ!!!"
Потому что уже в который раз я наступаю на одни и те же грабли - настолько мне не нравится этот стилистический приём.

Но, конечно, на настоящем времени список минусов этой книги не заканчивается. По задумке автора это должна быть беллетризованная биография мисс Элизы Актон - женщины, написавшей очень успешную кулинарную книгу викторианской эпохи. Нам рассказывают как Элиза решила взяться за написание такой книги, как она составляла и находила рецепты, а также про её многолетнюю дружбу с простой служанкой, которая стала ей верной помощницей и единомышленницей.

Увы, что-то пошло не так. В первую очередь, тексту очень сильно не хватало правдоподобия. Знатная леди, никогда не бравшая в руки поварёшку, стремительно становится профессионалкой на кухне, придумывая и воплощая в жизнь сложные трапезы из нескольких блюд. Да, нам вскользь упоминают, что какие-то рецепты потребовали от неё нескольких попыток, но всё это преподносится как мелкие незначительные трудности. Со служанкой дела обстоят ещё фантастичнее. До встречи с мисс Актон она живёт в крайней нищете, голодает и питается чем придётся. Однако же, поступив на службу, она столь же стремительно начинает разбираться во вкусах и специях, оказываясь таким же непризнанным кулинарным гением, как и её хозяйка.

Процесс написания кулинарной книги также остаётся здесь в основном за скобками. Как шла работа над текстом, какие коррективы вносили - нет здесь этого. Взяли и написали.
Вдобавок в дополнение к основной линии щедрой рукой насыпаны всяческие беды и драмы, которые выглядят как проставление галочек в чек-листе. Ужасное отношение к беднякам? Есть. Ужасное отношение к душевнобольным? Есть. Ужасное отношение к прислуге? Есть. Ужасное отношение к женщинам вообще? Есть, есть, есть.

В итоге, книга получилась прямо-таки лёгооонькая, пустоватая и скучная. Лучше бы я поискала хорошую статью про Элизу Актон и этим бы ограничилась.

Нет, «На кухне мисс Элизы» — не книга рецептов, как можно было бы подумать, заглянув в содержание, где каждая глава носит название блюда. Это роман о том, как создавалась знаменитая в Англии кулинарная книга Элизы Актон, вдохновившая ту самую Делию Смит.

«На кухне мисс Элизы» — это кулинарная поэзия ароматов и вкусов. Симфония, в которой каждый продукт, каждый ингредиент безошибочно исполняет свою партию под чутким руководством дирижёра-самоучки — Элизы Актон.

Кулинария — самое настоящее искусство. И, как в случае любого другого искусства, кто-то от природы наделён соответствующим талантом, а кто-то — увы, нет. Кто-то назубок выучивает музыкальные сонаты и старательно их исполняет, а кто-то эти сонаты создаёт. Кто-то готовит, чётко следуя чьим-то рецептам, и получает нормальную, даже вкусную, еду. А кто-то интуитивно меняет эти рецепты, добавляя ту самую изюминку, завершающий штрих, яркую ноту вкуса, благодаря которым обычная еда становится шедевром кулинарного искусства.

Как раз о двух женщинах, обладающих талантом кулинаров, и рассказывает эта книга.

Элиза Актон. Старая дева и неизвестная поэтесса, не имеющая возможности получить признание публики. Времена были такие, что словосочетание «женщина-поэт» было чем-то вроде позорного клейма. Однако судьба в лице издателя подарила Элизе возможность написать кулинарную книгу. Оскорблённая Актон ни за что не воспользовалась бы ею, если бы именно в этот момент её отец не обанкротился, оставив семью в бедственном финансовом положении.

Третьим немаловажным фактором стала нанятая Актонами для грязной кухонной работы Энн Кирби — девушка из нищей семьи, вынужденная питаться объедками, но, как и Элиза, поцелованная «кулинарным» богом.

Звёзды сошлись. Наступило время кухонной магии.

Я и подумать не могла, что о еде можно писать так поэтично. Что, например, у какого-то пучка зелени может быть столько аппетитных эпитетов, позволяющих через текст почувствовать её искрящуюся сочность и острый аромат. Читать книгу на голодный желудок совершенно невозможно.

Чтобы умопомрачительные ароматы еды не сливались воедино и не наскучили, время от времени автор столь же красочно описывает и не самые приятные запахи. Это грязный, смрадный Лондон середины XIX века и бедная лачуга Кирби. После таких отступлений читателю вдвойне приятно вернуться на уютную кухню мисс Элизы.

Книга рассказывает не только о вкусной еде, но и о судьбах двух сильных женщин, которые пытаются быть независимыми в мире, где правят мужчины. Я стараюсь избегать книг с явным феминистическим посылом, написанных на волне популярности этой повесточки. Однако здесь всё выглядит достаточно логично и органично. В конце концов, «На кухне мисс Элизы» просто знакомит нас с жизнью Актон и её помощницы. Впрочем, не берусь судить, насколько автор близка к реальным фактам: в Википедии об Актон минимум информации.

«На кухне мисс Элизы» — вдохновляющая, воодушевляющая, в какой-то степени терапевтическая книга. В ней нет чёткого, завершённого сюжета, но есть поиски себя и своей цели в жизни вопреки всем трудностям. Если вы любите подобную литературу, то милости прошу на кухню, где две подруги творят свою кулинарную магию.

Я ожидала, что мне больше понравится. Но вышло так, что я видела в этой истории сплошные недостатки. И перевод плохонький, ну или авторский слог такой убогий, и непонятно, как это "знатная" леди внезапно стала гениальным шеф-поваром буквально в один момент, и жуткая интрига с дочерью настолько очевидная, что даже неловко, плюс вообще эта сюжетная линия какая-то пустая. Как будто и дочь, и всю эту ситуацию добавили исключительно ради нагнетания драматизма. Ровно такие же мысли у меня о трагической линии прислуги, не ясно, с какой целью это все демонстрируется читателю, если никак не влияет на саму героиню. Возможно, это неплохой вариант, чтобы скрасить пару вечеров, но я ожидала от этой книги серьезной и глубокой истории становления двух женщин из разных слоев. Но в этом и кроется главный обман. Между двумя главными героинями нет абсолютно никакой разницы - ни в мыслях, ни в характерах, ни даже в стилях текста. И становления то никакого не было. Они просто оказались на одной кухне и буквально по щелчку пальцев заделались невероятно грамотными поварами.