Miss Eliza's English Kitchen

Вы сейчас держите в руках эту книгу и думаете, какая она. Интересная, скучная, захватывающая или... Уверяю вас, слово "вкусная" подойдёт этой книге больше всего. Помню, когда-то мной была прочитана книга Александр Дюма - Большой кулинарный словарь . Мне тогда понравился этот сборник рецептов и интересных историй, а совет от Дюма, как делать сливочное масло, я помню по сей день. Но эта книга не просто сборник рецептов (почему-то именно этого я ожидала). Писательница на примере двух главных героинь учит нас, как из лимона, которыми Элизу Актон и Энн Кирби постоянно пичкает жизнь, приготовить вкусный лимонад.
Что может связывать двух женщин из разных сословий в Викторианской Англии? Общие несчастья? Возможно, но этого мало. Несчастье любит грызть свою жертву, когда она одна, а не в компании. Тем более, если подруга является хозяйкой, ей ничего особенного не расскажешь. И с другой стороны, если подруга нанята тобой как служанка, ей тоже не будешь изливать душу, какие бы хорошие отношения у вас ни были. Так что несчастья редко связывают людей и совсем не способствуют тому, чтобы у вас появилась подруга. Что же ещё может связать двух женщин? Учтите, что время рассказа - Викторианская Англия, и это время не располагает к разговору по душам людей различных сословий. А вот если двух женщин каким-то образом поселить на кухне, они перессорятся в наши дни и... очень даже могут подружиться, если их будет сдерживать английская чопорность. Заметим, что быть леди в то время означало (в том числе) не говорить гадости друг другу, поэтому Элиза и Энн вполне могли подружиться. Ну, или условно подружиться, потому что у любой женщины, даже если она является примерной дочерью или старой девой, может быть свой секрет. Элизе и Энн повезло - они в своих отношения нашли ту золотую середину, которая помогает принимать правильные жизненные решения и это не мешает им делать совместное дело - писать книгу рецептов. Получается, что две женщины не только делят кухню, но и авторство над книгой, что очень непросто во все времена.
История сама по себе наивная и неправдоподобная, как сказка. Но как хорошо легли на душу эти главы, названные изысканными блюдами! Вывод - если хотите покорить читателя, накормите его сначала, пусть даже и рецептами на бумаге!
Приятного аппетита, ой, простите, чтения!

...В 1846 году в английском издательстве Longman вышла книга, которая стала кулинарным бестселлером своего времени. Сборник рецептов "Современная кулинария для частных семей" полюбился домохозяйкам за то, что автор впервые предваряла рецепт списком ингредиентов и указывала примерное время приготовления блюда. Над главной книгой своей жизни Элиза Актон работала несколько лет. А наша современница Аннабель Эббс решила написать роман об Элизе.

С самого начала книга повергла меня в состояние веселого недоумения. Представьте, что вы - барышня из состоятельной семьи, которая в жизни не держала в руках половник. Но ваш издатель предлагает написать вам кулинарную книгу. Что же делать? Правильный ответ: уволить свою кухарку и стать к плите самой. Более того, своей стряпней новоиспеченный кулинар намеревается кормить постояльцев в пансионе своей матушки. Вы думаете нашу героиню ждет фиаско? О, вы ошибаетесь!

Собственно, все остальное написано в том же стиле. Аннабель Эббс не старается придать книге хотя бы видимость правдоподобия. Уже при первой встрече со своей работодательницей нищая деревенская девчонка со знанием дела размышляет о том, что в выпечку следовало бы добавить побольше имбиря. Милая, если раньше в твоём рационе был "хлеб из самой грязной муки, самое вонючее пиво и чайные листья, наполовину перемешанные с опилками", что ты можешь знать о специях?

Мне кажется, что настоящей заслугой мисс Актон были все же не кулинарные подвиги, а литературная обработка и систематизация рецептов. Ещё мне кажется, что для того, чтобы в точности воспроизвести понравившееся блюдо, мало помнить его восхитительный вкус. Но кого волнует мое мнение? Элиза и ее маленькая помощница священнодействуют на кухне и смелостью их кулинарных экспериментов можно только восхищаться.

Несмотря на то, что в соответствии с официальными биографическими данными Элиза Актон никогда не была замужем и не имела детей, Аннабель Эббс позволила себе исказить факты. Романтическая история, видимо, должна была продемонстрировать силу, независимость и самодостаточность главной героини, которая смело бросает вызов жизненным невзгодам. Но, на мой взгляд, ода феминизму не удалась. Все во мне восстаёт против решения, которое дважды (!) принимает Элиза.

Чистые и возвышенные отношения между подругами автор противопоставляет грубым посягательствам со стороны похотливых мужиков. Книга просто кишит озабоченными персонажами, которые то и дело норовят подержать служанок за выступающие части тела, а то и продемонстрировать им свои выдающиеся достоинства. С другой стороны, и наши дамы относятся к представителям противоположного пола исключительно потребительски. Романтика - для слабаков.

Если главный герой твоей книги - реальный исторический персонаж, помимо литературного дарования автору пригодится особый такт, чутье и умение виртуозно балансировать между фактическим и вымышленным. Не могу сказать, что Аннабель Эббс выдержала этот экзамен. Получилось пикантно, но несъедобно.

У данного романа очень привлекательная аннотация, по крайней мере, меня она очаровала сразу же. Даже не читая отзывов, я тут же добавила его в свои книжные планы, а когда он выпал мне для ближайшего чтения, меня это несказанно обрадовало. Хотелось по-настоящему увлекательной и доброй истории с ароматом свежей выпечки, корицы и мускатного ореха. Ожидания изначально были слишком завышены, поэтому и результат получился несколько разочаровывающим. Но...

Но это все будет ближе к финалу, а в начале меня ожидала невероятная история о двух женщинах, которые сумели произвести «революцию в британской кулинарии и навсегда изменить представление людей о поваренных книгах».

Одна из них — Элиза Актон — поэтесса, драматург и автор одной из первых кулинарных книг Англии, вторая — Энн Кирби — её подруга и незаменимая помощница во всех вопросах, связанных с кулинарным искусством. Надо отметить, что оба эти персонажа — реальные исторические личности, но если про Актон много информации на просторах интернета, то про её подругу я практически ничего не нашла. Но, может, плохо искала, не исключаю такого...

Элиза Актон видела себя поэтессой, постоянно находилась в творческом поиске, у неё даже вышел сборник стихотворений, который с успехом разошёлся и даже был через месяц переиздан, но вот с новой книгой, кажется, героине не столь повезло.

Издатель наотрез отказался даже рассматривать мысль о возможной публикации; кажется, он вообще не очень расположен к поэзии, гораздо больше его интересует кулинария. Он предлагает Элизе написать кулинарную книгу. Героиня же, которая совершенно не умеет готовить, приходит от такого предложения в полнейшее смятение. Все возвышенное и романтичное, что есть в ее душе, приходит сначала в недоумение, а потом и вовсе в полнейший ужас. Элизе хочется бежать прочь от подобного унижения и этого черствого человека, ничего не понимающего в искусстве.

По возвращении домой её ждут ещё более неутешительные новости — отец разорён. В срочном порядке семья переезжает в съёмный дом, отец от кредиторов скрывается во Франции. А остальным членам семейства приходится приспосабливаться к тяжёлым обстоятельствам, денег на жизнь осталось совсем немного. Сёстры Элизы получают места гувернанток, а они с матерью вынуждены сдавать комнаты в арендованном пансионе. Обходиться приходится самым необходимым, поэтому Элиза решает принять предложение мистера Лонгмана о написании кулинарной книги и примеряет на себя роль кухарки. Проблема только в одном — она не умеет готовить.

Вторая героиня — Энн Кирби, персонаж с более трудной судьбой. Родившись в бедной семье, она стойко переносит все жизненные невзгоды. Но в какой-то момент тучи начинают еще сильнее сгущаться над её головой: мать постепенно сходит с ума и вскоре полностью теряет человеческий облик; отец, потерявший ногу, сражаясь за короля, не может найти работу; брат, уехавший в Лондон, помогает как может, но этого бесконечно мало. Преподобный Торп в кажущейся на первый взгляд искренней попытке помочь предлагает Энн и её отцу работу, но для этого необходимо кардинально решить вопрос с матерью.

Энн предстоит сделать очень трудный выбор: отдать мать в больницу или продолжать влачить жалкое существование. Но сделать это придется, других вариантов хоть как-то выжить у девушки нет. И вот две столь разные, но одинаково целеустремлённые и сильные женщины встречаются на одной кухне. Одной нужна работа, другой нужна помощница, и, выпив чудесного лимонада с лавандой, они скрепляют свою дружбу на долгие годы вперёд.

Каждая глава — это название определённого блюда: оксфордский пудинг, чтобы говорить о неудачах; желе из райских яблочек — сгладить впечатления от переезда; имбирная коврижка по семейному рецепту — к первому рабочему дню. Одно можно сказать определённо точно: читать эту книгу на голодный желудок нельзя. Она будоражит воображение, и от всех этих аппетитных названий и приведённых фрагментов рецептов просыпается просто зверский аппетит. Удивительно только одно: как человек, который не умел готовить, делает это так, что пробующие его блюда люди давятся слюнями от восторга и придумывают ошеломительные эпитеты, чтобы выразить свои чувства.

Ещё я очень не люблю, когда автор искусственно создаёт интригу, делает различные мимолётные намёки или бросается многозначительными фразами. Потому как показывает практика, что всё это не стоит и выеденного яйца. На пустом месте создаётся ажиотаж, результат которого тихо и мирно в дальнейшем сходит на нет. Так вышло и в данном случае...

Я не могу назвать данную книгу шедевром современной прозы, так же как и не могу сказать, что она невероятно увлекательна, но что-то в ней безусловно есть. Нечто такое необъяснимо располагающее. Читается она легко, страницы летят в бешеном вихре, какая-никакая история развивается. Хотя вот этой самой истории могло быть и побольше, всё же роман заявлен как исторический.

Кстати, этот аспект и самый волнительный: что в книге соответствует исторической действительности, а что является художественным вымыслом автора? Как мне показалось, и основываясь на том, что параллельно чтению я нашла на просторах интернета, автор довольно точно передала основные факты биографии героини. Единственное расхождение, которое мне бросилось в глаза, — это сюжетная линия, связанная с Сюзанной.

Когда берешь в руки книгу, основанную на реальных исторических фактах, всегда ждешь нечто масштабное, ведь если это достойно того, чтобы об этом написать, значит это действительно по-настоящему важно. Но в данном случае именно возможности осознать всю значительность происходящего мне и не представилось. Не сложилось то ощущение полнейшего восторга от понимания того, что всё это происходило на самом деле, а ты хотя бы вот так по касательной можешь прикоснуться к самой истории. Это просто одна из сотен тысяч уютных историй на один вечер, и не более того.

При этом отношение к книге у меня менялось несколько раз на протяжении всего чтения. И в итоге осталось странное послевкусие кажущейся неуместности и даже неправдоподобности написанного. Показались неприятными некоторые намёки, которые так и остались ими. Также показались излишними грязные подробности, которых можно было избежать, поскольку никакого влияния на сюжет они не оказали. Получилось, что вся острота книги базировалась на полутонах и неприличных деталях, а за всем этим больше ничего и не было, кроме головокружительных ароматов и восхитительных описаний...

Именно этой фразой можно охарактеризовать данную книгу. Любой путь обязательно будет тернистым. Правда в этой книге мне он показался на удивление лёгким. Возможно это связано с тем, что главные героини знали, что делать и поэтому все "шло как по маслу". А может, всему виной сама тема: читать о еде – это всегда приятно!

В центре сюжета две абсолютно разные девушки, Элиза и Энн: Элизе- 36 лет, Энн - 17, Элиза - из высшего общества (правда сейчас переживает не лучшие времена), Энн - из бедного сословия, но объединяет их одно - желание добиться своей цели. Они дополняют друг друга, словно ингредиенты в кулинарном шедевре, и вместе создают нечто настолько грандиозное, что останется в памяти у многих людей.

Автор умело передает атмосферу времени, в котором происходит действие, позволяя читателю хоть ненадолго погрузиться в другой мир. Книга не только о еде, но и о дружбе, о преодолении препятствий с которыми сталкиваются героини. Прежде всего все трудности связаны с их полом: женщинам многое было запрещено, они должны были быть молчаливыми, покорными, как куклы, с которыми можно можно только играть, но не воспринимать их всерьёз.

Книга наполнена ароматами еды, простыми и сложными рецептами и мастерством с которым девушки превращают простые продукты в изысканные блюда.

Книгу прослушала в исполнении Людмилы Чайковской, которая не с меньшим мастерством превратила историю в увлекательное путешествие по миру еды. Даже захотелось приготовить что-то вкусное или пойти туда, где тебя хорошо накормят!

Эта книга — удивительное путешествие в викторианскую эпоху через призму двух женских судеб. Автор мастерски сплетает их истории в единое полотно, создавая калейдоскоп переживаний, мыслей и эмоций. Мы видим одно и то же время, но под разными углами: через глаза утонченной Элизы Эктон и практичной Энн Кирби. Их миры — словно две грани одного кристалла, каждая из которых раскрывает глубину человеческого опыта.

Элиза, талантливая поэтесса, чья жизнь разрушена отказом в публикации стихов, оказывается перед трудным выбором. Ей предлагают писать кулинарную книгу — унизительное занятие для женщины ее круга. Но, погружаясь в мир вкусов и ароматов, Элиза находит утешение и вдохновение. Она понимает, что может соединить свое поэтическое мастерство с желанием сделать еду доступной и приятной для обычных женщин. Так рождается ее новая цель — создать кулинарные книги, которые станут настоящим искусством для всех.

Энн Кирби — ее помощница по кухне, женщина с простым взглядом на жизнь. Их сотрудничество начинается с необходимости, но постепенно перерастает в глубокую дружбу. Эти две женщины, такие разные по происхождению и жизненному опыту, дополняют друг друга, как две части единого целого. Элиза приносит в их союз утонченность и стремление к совершенству, Энн — практичность и житейскую мудрость. Вместе они создают нечто уникальное, что меняет жизнь многих людей.

Книга не просто рассказывает о кулинарных рецептах, она погружает нас в атмосферу викторианской эпохи, раскрывает внутренний мир героинь и учит ценить искусство приготовления пищи. Автор не дает конкретных рецептов, но его описания еды настолько яркие и живые, что вы буквально ощущаете вкус каждого блюда. Это не просто кулинарная книга, это настоящее путешествие в мир вкуса и красок, где еда становится источником вдохновения и радости.

Я рекомендую эту книгу всем, кто любит кулинарию и увлекательные исторические сюжеты. Она подарит вам незабываемые впечатления и заставит задуматься о том, как простые вещи могут стать источником силы и вдохновения.

Я всегда с большим удовольствием читаю художественные интерпретации биографий. И вдвойне приятно, когда изначально даже не подозреваешь, что книга - о реальном человеке, и даже популярном в некотором роде: Элизa Актон - писательницa и поэтессa, которая «стала автором одной из первых кулинарных книг Англии, ориентированных на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров».

Дух времени, погружение в реальность жизни Англии и ее жителей, с их проблемами и переживаниями, с описанием социальных вопросов (даже своего рода ноткaми зарождающегося феминизма), наравне с расслоением общества - все эти моменты в книге не могут не радовать. Читала с удовольствием.

Но были и некоторые моменты, которые (лично меня!) немного, или инoгда и сильно, раздражали: описывая вкусности, автора немного заносило, местами чувствовался перебор, даже до тошноты от слишком кропотливого и частого описания тонкостей. Если бы таких моментов было бы в меру, это придавало бы книге пикантность и легкость, но лично мне было тяжеловато выдержать массу запахов и «хруста нежных корочек». Особенно когда логика не совсем улавливала, как петрушку можно обжарить до нежного хруста, ну и тому подобное.

А так в общем, книга - ничего, познавательная в плане биографии и в принципе читается с интересом. Особенное удовольствие получат те, кто любит читать о кулинарии или о рецептах, здесь вы их найдете в изобилии.

Анабель Эббс "На кухне мисс Элизы"

Самоутверждающая история о том, что бы не случилось надо оставаться верной себе и своей мечте до конца.

Как трудно быть женщиной в мужском мире. Каждый указывает тебе на твое место и не дай бог ты решишь сделать что-то, что не вписывается в рамки общепринятых норм.

Бедной Элизе не просто. Она хочет писать стихи и хочет делиться ими с миром. Но издатель и слушать не хочет о стихах, написанных женщиной. Вот кулинарная книга совсем другое дело! Если Элиза напишет кулинарную книгу, то ее точно издадут! Кощунственное заявление приводит Элизу в шок! Она так и слышет к
звон разбитых надежд. Ведь как можно написать кулинарную книгу, если совсем не умеешь готовить. Однако обстоятельства обретают такой поворот, что кулинарная книга уже не кажется таким уж плохим вариантом.

Вот Элиза и сама не заметила как ее захватило искусство приготовления блюд. Да-да, именно искусство! Как увлекательно сочетать вкусы и подбирать подходящие ингредиенты!

Это история о судьбе двух женщин из разных социальных кругов, которых объединила судьба и любовь к приготовлению еды!

Энн помощница Элизы. Она из очень бедной и не очень благополучной семьи. Мама сильно болеет, папа инвалид с пристрастием к спиртному. Они не доедают, а от их проблем волосы становятся дыбом. Я просто не представляю как Энн справлялась с мамой! Не каждый способен с таким справиться! Работа у мисс Элизы дает шанс не умереть с голоду и обеспечить маме хорошие условия! Ну и как оказалось прикоснуться к мечте!

С какой любовью и нежностью Элиза говорит о еде и блюдах. С какой скрупулезностью и вниманием к деталям она подошла к созданию кулинарной книги! Ей в месте с Энн понадобилось 10 лет чтобы написать такую книгу!

Если вы сидите на диете, или не едите после 18.00, то точно не читайте эту книгу. Потому что вы захлебнетесь своей слюной.

Описаний различных блюд так много и они такие сочные и вкусные, что непроизвольно начинает урчать живот.

История вышла очень сильная, основанная на реальных событиях! Она учит никогда не сдаваться, даже если против тебя целое общество!

А вы читали?
Любите такие истории?

Лёгкий исторически-бытовой роман.
1837-й год. Обанкротился содержатель двух трактиров. Прогорел и сбежал за пролив, оставив семью отдуваться за свои долги. Дом продали, обстановку пустили с молотка. Брат срочно умчался в колонии, две сестры пристроились гувернантками, а мать со старшей дочерью уехали в провинцию.

Роман о женщинах в Викторианской Англии. О том, как неприлично представительницам высшего света зарабатывать самим. Мужчинки в романе, мягко говоря, не блещут.
Папуля умчался за пролив. Пожилой полковник - эксгибиционист с одобрения своей супруги. Остальные или пользуются прислугой не по её обязанностям, или прикрывают родственные грешки, или ещё как-нибудь неприглядно себя показывают.
Почти все женщины тоже раздражали двуличием, лицемерием, преклонением перед светскими условностями. Особо отличилась манипуляциями мать разбежавшегося семейства.
Элиза почти весь сюжет держала планку, но уронила её после поездки к сестре. Эгоизм старой девы, привыкшей к одиночеству, проявился во всей красе. О судьбе одного персонажа автор долго не распространялась, но персонажа того жаль бесконечно.
До конца продержалась Энн. В отличие от дамочек и как бы леди, я бы оправдала многое в её поступках, но Энн и без моих оправданий вела себя достойно для своего положения.
В книге о сборнике рецептов будет много описаний блюд, вкусов их ингредиентов. Из колоний хлынули экзотические фрукты и специи. С мясными блюдами я не дружу. Всегда коробит, когда едят голубей и маленьких птичек не из семейства куриных. Бедняки в книге коптили барсуков.
Лучше бы автор закончила роман раньше. Тень променивания кого-то на стишата и рецептики придаёт сюжету неприятный осадок. А может, так достовернее, спустить героинь с облаков читательского уважения.

Прослушала аудиоверсию книги в замечательном исполнении Людмилы Чайковской. Кажется, впервые встречаю эту чтицу. Приятный низкий голос, безошибочное чтение с выверенными интонациями без переигрывания.

роман захватил меня с первой страницы и не отпускал до самого финала.
написано образно, живо, от текста так и веет ароматом пудингов, соусов и прочих кулинарных изысков, которые готовят на своей кухне наши героини.
главная героиня - Элиза, женщина 36 лет, мечтающая стать поэтессой, но по воле обстоятельств ставшая кухаркой, которая пишет кулинарную книгу. Элиза живет с родителями, пока отец не подвергается банкротству и все их имущество уходит на погашение долгов. Элизе с матерью приходится уехать из города и самим зарабатывать себе на жизнь. они снимают дом и сдают комнаты с полным пансионом. Элиза готовит постояльцам и, выверяя и пробуя по несколько раз приготовить одно и тоже блюдо, пишет рецепты для будущей книги.
еще одна главная героиня - Энн, девушка 17 лет, из очень бедной семьи с матерью, потерявшей рассудок, и отцом-инвалидом. семья голодает, живет в холодном доме и впереди нет ничего светлого, пока местный священник не помогает устроиться Энн помощницей на кухню к Элизе, а мать отправить в психбольницу.
Энн, в начале книги робкая и не смеющая сказать ни слова, быстро учится у Элизы, и к финалу становится уверенной и знающей себе цену девушкой.

увидев содержание, я испугалась, что придется читать кучу нудных и длинных рецептов. ан нет! здесь не было ни одного рецепта! эта книга прежде всего о сложной жизни женщин в 18 веке, в обществе с патриархальными устоями, когда женщины не имели права голоса и полностью зависели от мужчин. они не могли заниматься любимым делом, потому что это не принято, или это не понравится общественному мнению, или это осудят знакомые и родственники.
автор очень достоверно описывает жизнь и быт бедных людей, поднимает тему бесправия женщин. при чем, чем выше положение женщины в обществе, тем меньше у нее прав на собственные желания, да еще и мнение окружающих имеет большое значение. и даже если тебе 40 лет и ты не замужем, то должна слушаться родителей и без их разрешения шагу не ступить.
к середине книги меня немного начали раздражать мать Элизы и чета Торн. злые, узколобые, вечно сующие свой нос куда не следует и навязывающие свое мнение окружающим.
я сочувствовала Энн и ее больной матери, переживала за Элизу, с ее обанкротившимся отцом и властной матерью. у обеих девушек были тайны, которые автор раскроет к концу книги.

книга написана с огромной любовью к кулинарии, в сюжет погружаешься полностью, тонешь во вкусах и ароматах незнакомых блюд. даже чувства и эмоции героинь автор часто описывала как кулинарное действие, иногда переплетая сюжет с поэзией, которой так увлекалась Элиза.
читать было интересно и безумно увлекательно!

Были времена, когда женщины не могли публиковаться под своими настоящими именами, если уж им приспичило что-то написать, за редкими исключениями. Мисс Элизе Актон, 36-летней поэтессе из Лондона, можно сказать, повезло. Когда-то издали тоненький сборник её стихов. Но новые печатать отказались, посоветовав - с изрядной долей сарказма - написать кулинарную книгу.
Как ни странно, это предложение вдохновило Элизу.

Энн Кирби, бедная девушка с плохой наследственностью, мечтающая стать кухаркой, получает шанс всей жизни - пойти в услужение к семейству Актон, недавно прибывшему в Тонбридж, что в графстве Кент. Вдова и её незамужняя дочь нуждаются в дополнительной питслуге, и Энн решительно намерена изменить свою жизнь.

Очаровательный роман про викторианских женщин, так отличающихся друг от друга.
Бедняки и люди среднего достатка или богачи выписаны очень хорошо. Кто-то может питаться объедками, при условии, что он эти объедки ещё найдёт. А кто-то вяло ковыряется в шести переменах блюд, где большая часть отправляется в помойное ведро.

Рецептов как таковых здесь нет, есть лишь намёки на взбивание, смешивание, есть запахи пряных свежих трав, аромат жарящегося мяса, воздушные пудинги, облачками проплывающие мимо уже сытых ртов. Есть ощущение гастрономического восторга - после прочтения хочется немедленно бежать на кухню и изучить свои специи, вдруг каких-то не хватает.

Концовка показалась мне несколько смазанной, не такого я ожидала, но в целом впечатление от книги прекрасное.