Miss Eliza's English Kitchen

Если бы лондонский издатель Томас Лонгман, к которому обратилась Элиза Актон в надежде на публикацию своих стихов, был более снисходителен к её поэтическому творчеству, то, вполне возможно, мир никогда не узнал бы её как талантливого повара и создательницу популярных кулинарных книг.

Учитывая тот факт, что в 19-м английские женщины только начали отвоёвывать себе право голоса в жёстком мире мужского доминирования, Элизе уже повезло, что её первую книгу опубликовали. На создание нового, беспечно отвергнутого сборника было потрачено десять лет, и несостоявшийся звёздный час стал для неё настоящим ударом.

Но судьба решила не скупиться на удары, и подготовила для семьи Элизы новое испытание, оставив их без средств к существованию. Сложная финансовая ситуация и нежелание Элизы подчиняться навязываемым общественным догмам, заставили её пересмотреть предложение Лонгмана и согласиться на написание кулинарной книги. Однако решение готовить самой могло скомпрометировать её репутацию: женщины аристократического круга не занимались кухней, и вообще не должны были показывать, что получают от еды удовольствие.

Забегая вперёд, скажем, что успех книги превзошёл все ожидания. Во многом он был обусловлен тем, что эта кулинарная книга была ориентирована на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров. Написание книги заняло несколько лет, в течение которых Элиза с помощью своей помощницы скурпулёзно обрабатывала каждый рецепт, добиваясь идеального баланса вкуса и совершенства техники исполнения. В книге каждый рецепт был снабжён подробным списком ингредиентов, было указано точное время готовки и возможные проблемы при его создании.

Конечно, неоценимую поддержку в создании кулинарного шедевра оказала помощница Элизы Энн Кирби. Семнадцатилетняя девушка появилась на пороге дома Элизы в тот момент, когда им обеим необходима была помощь. Ситуация Элизы была критической, но жизнь Энн была похожа на ад. Её семья находилась за чертой бедности, и Энн пришлось тянуть на себе сумасшедшую мать и пьяницу-отца. Возможность работать на кухне давала девушке возможность иметь какой-никакой кусок хлеба и обеспечивать содержание матери в лечебнице. Но несмотря на разницу в социальном статусе, в возрасте, в жизненных целях, эти две женщины сумели создать прочный союз, вложив общее дело частичку собственной души.

Хороший роман, наполненный чудесными ароматами волшебных блюд. Это не только роман о перевороте в кулинарии 19-го века, который совершила женщина; но и о дружбе за пределами классовых предрассудков, о следовании идеалам, о воспитании силы духа и, конечно же, о вкусной еде.

Книга до того минорная, что в каждой главе того и гляди начнешь проливать слезу, грустно и печально просто всё вокруг и жизнь бедноты и жизнь так называемого среднего класса, да и аристократия с их необходимостью держать лицо и соблюдать кучу условностей часто связана по рукам и живет той жизнью, которой принято, а не которой хочется. Просто вся книга переполнена несчастными людьми, я боялась в депрессию впасть, ну немножко сама виновата, настрой то был другой. Книгу я хотела прочитать давно и думала тут будут сплошь позитив и яркие краски, кухня блестит, блюда вкуснючие, еще и рецептов ждала в конце, но в моем издании не оказалось.. Увы, лишь тлен и мрак :(
Героини мне понравились, одна чуть больше, вторая чуть меньше, но они настолько хорошо дополняли друг друга, что это просто дар судьбы, что молодая женщина и юная девушка встретились и начали работу над кулинарной книгой, никакой книги то в итоге и не получилось, собирали рецепты, собирали, апробировали, меняли, дополняли, кормили людей, вот и всё. А с чего всё началось - с того что можно прочитать в аннотации, когда издатель в грубой и абсолютно равнодушной форме отказывается принимать к печати второй сборник стихов мисс Элизы и говорит что ее стихи никому не нужны, то ли дело кулинарная книга, вот такое издание будет востребовано. Сначала мисс Элиза негодует и расстраивается, а потом принимает этот вызов, она фактически становится кухаркой в собственном доме и нанимает себе помощницу 17-летнюю Энн, которая только на кухне мисс Элизы в принципе увидит нормальную еду.
Жизнь обеих героинь не сахар, но Элиза хотя бы не голодает и обута-одета, просто счастья нет, обманутая женихом она так и не вышла замуж, мать постоянно к ней цепляется, ее желание стать поэтессой не одобряет и не поддерживает никто в семье, но вот жизнь Энн это просто кошмар. Мать сошла с ума, отец инвалид и пьяница, как вам такая мысль: когда Энн видит в доме за печкой дохлую крысу, то она первым делом думает не о том, что надо выкинуть труп подальше, а о том - не сварить ли ее. Я в шоке от того как живет беднота, да, такое можно встретить в куче книг английских классиков, но тут это было так неожиданно, особенно когда ожидала другое. Но суровая реальность быстро меня приземлила. Я думаю на таких сильных женщинах как Элиза и Энн держится весь мир. Хвала им за смелость, за желание не быть мышками в доме родителей, а потом мужа, за силу воли и борьбу с собственными страхами. Наивность Энн, как же ловко ее дурили смотрители психушки, со временем пройдет, это можно понять из эпилога и пусть у героинь не всегда всё получается так как хочется, но они очень старались и это не может не вызывать симпатию. Интересная книга, надо только в аннотации что-то переписать, а то настраивает на позитивный лад и так грустно к финалу прочтения...

Сейчас все объясню. Я увидел аннотацию этой книги в какой-то литературной группе, да с припиской, что по книге уже снимается фильм. и вспомнил (вру, не забывал), что через 2 месяца Новый год и нужны подарки маме и сестре как минимум. А они обе любят эксперименты на кухне. Поскорее скачал, чтобы изучить и потом заказать живую книгу.
Не сразу, но втянулся. Понравилась идея: поэтесса идет к редактору, несет ему тщательно переписанные плоды десятилетнего труда. Но слышит жестокие слова, мол, поэзия не женская дело, пишите лучше кулинарную книгу. Элиза потрясена и оскорблена, ведь она леди и даже не бывает на кухне. Но творческий человек всегда цепляется хоть за маленькую надежду. И вот она уже заглядывает в другие кулинарные книги и понимает, что там все плохо, она могла бы лучше. И твердым шагом отправляется на кухню.
Это круто и дарит надежду: найти призвание в том что сперва вызывает отвращение. Вспоминается мой любимый автор Елена Булганова, как ей вместо детективов в первом издательстве поручили писать дамские романы. Да много такиех примеров.
В общем, прочитал с интересом, даже мало показалось. Как-то нелепо все оборвалось, осталось ощущение провала. Хотя нет, сунул нос в википедию: все удалось, кулинарная книга имела успех, все оки.
Но не судьба мне ее подарить. Все подпортили сцены с чертовым эксгибиционистом. Ну вот зачем было его вставлять, да еще с такими подробностями? Писательница испугалась что не хватает правды жизни, а однополую любовь вроде никак не вставишь? Почему было не сделать книгу в духе Диккенса или Остин? Они ведь тоже не лакировали правду жизни, но только эта правда у них не торчала из ширинки. Эх...
И кстати, если уж начал ворчать, то почему бы не коснуться еще одного момента. Нигде не указано, что у Элизы Актон была внебрачная дочь. Понятно что по нынешним временам это дело житейское, никто камнем не кинет. Но раньше люди были из другого теста, честь хранить умели. Получается, что писательницу зачем-то оклеветали, просто ради красного словца.
В общем, ингредиенты блюда неплохи, но смешаны неопытной рукой. И пара волосков даже в шикарном пудинге могут напрочь отбить аппетит...

Я действительно предвкушала чтение этой книги. Во-первых, викторианская Англия — этот период я очень люблю. Во-вторых, в центре внимания — дружба двух женщин. В-третьих, аннотация обещала историю сильных женщин и их книги кулинарных шедевров. Я действительно ждала, что это будет лирично, но увлекательно. Оправдались ли мои ожидания? Нет.

Несмотря на наличие всех любимых крючочков, этот роман оказался жутко скучным, пресным и неприятным. Начнем с самих героинь. Элиза Актон, которая действительно существовала и написала книгу рецептов (и благодаря которой мы в целом имеем сейчас шаблон рецепта со списком ингредиентов, указанием времени приготовления), под пером Аннабель Эббс приобретает черты эгоистичной и даже слегка надменной дамы, которая слишком увлечена своим делом и мнит себя великой писательницей. В то, что дама высшего света, прежде не ступавшая на кухню, в один момент превратилась в интуитивно гениального повара, не верю. Ее помощница, Энн Кирби (которая вряд ли существовала в реальности), ее полная противоположность — она бедна, застенчива, без амбиций, смотрит на Элизу как на божество. Этих героинь объединяет центральная тема романа — несвобода женщин той эпохи. Элиза находится под контролем деспотичной матери, Энн — всех, кто богаче ее. И на этом фоне героини могли бы сблизиться, но не вышло — я не увидела настоящей дружбы, как минимум потому что Элиза слишком эгоцентрична, чтобы с кем-то дружить.

Неинтересны даже и описания блюд, которые готовят героини. Я правда ждала, что за чтением этой книги я буду испытывать голод (как бывает, когда смотришь корейские дорамы: слишком часто там показывают всякие вкусности). Но нет, даже это скучно. Зато над тошнотворными сценами с постояльцем, который вечно сидел с расстегнутой ширинкой и заставлял Энн и других служанок доставать упавшие из-под стола вилки, Аннатель Эббс постаралась, спасибо.

Еще главная проблема книги в том, что голоса Элизы и Энн сливаются. Весь текст построен на повествование то от лица одной, то другой героини.  Если забыть о разнице характера и амбициях, нет никаких особых различий в повествовании. Вряд ли это вина переводчика.

На эту книгу существует множество отличных и хвалебных рецензий. Но, увы, мне этот роман не сказал ничего нового, ни по теме угнетения, ни писательства, ни женских образов. Подача тоже не понравилась. Не рекомендую и жалею, что потратила время.

История о двух женщинах из 19 века. Интересная пора, когда женщина имела слишком мало прав для вольной жизни, но амбиции уже проклевывались в умах большого количества людей женского пола.

Это романизированая история с участием реальных личностей. Я думаю, что далеко не все в книге правда, но все равно мне было интересно познакомиться с таким вкусным произведением.

Главных героинь здесь все же две. Одна - представительница обедневшей аристократии. Элиза, несмотря на тяжелое материальное положение, должна упорно сохранять благородный облик семьи. Если конкретно, то мать девушки настаивает на замужестве, чтобы сбагрить великовозрастную дочь и выправить финансовую ситуацию семьи. Элиза против. Она романтическая натура, которая грезит стихами, мечтает издать собственную поэтическую книгу. Летает в облаках и не желает, чтобы ее кто-то ограничивал в полете. Издатель против брать поэзию, потому что это не продается, а вот кулинарную книгу он готов рассмотреть.

Вторая героиня - это обычная несчастная бедная девушка Энн. Ее жизнь еще более слезодавительная, потому что это не жизнь. Это ад на земле. Девушка наивна, ее обманывали бесчисленное количество раз. Ситуации были настолько абсурдны, что я без понятия, как она велась столько времени на конкретные разводы. Да и кулинарная книга… У меня лично было ощущение, что Элиза ее использует. Да, работа есть работа, Энн исполнительна, работает до упаду, и хозяйка о ней заботится, пытается помочь семье работницы.

Книга достаточно монотонная и периодами слезодавительная. Я не повелась на те эмоции, которые автор пыталась вызвать. А так нормальная книга среднего сегмента. Прочитал и ладно. Не советую читать голодным, потому что упадете в голодный обморок. Ароматы и блюда… Умопомрачительные.

Честно говоря, до прочтения этой книги я вообще ничего не знала об Элизе Аткин - что была такая английская поэтесса, которая написала одну из первых кулинарных книг, ориентированных на простых домохозяеек. Куда более известная, по крайне мере, для меня, миссис Битон писала позже и, оказывается, её кулинарные книги по структуре очень похожи на своих предшественников - труды Аткин.

Этот роман - романизированная, во многом далёкая от реальных фактов о жизни писательницы, её биография. Уже дочитав книгу, я заглянула в Википедию и почитала про Элизу подробнее. Конечно, в книге много всего выдуманного, очевидно, для более интересного сюжета, но сама Элиза как человек, предстаёт очень романтичной натурой, живущей поэзией.

Как и в реальности, книжная Элиза ни разу не была замужем, хотя тут автор книги приписала ей роман с женатым мужчиной. А также Элиза по сюжету работала над книгой не сама, а заручившись помощью служанки Энн Кирби, чьей судьбе в романе тоже уделено много внимания.

Элиза живёт и дышит поэзией, она мечтает опубликовать свои стихи, но издатель и слышать ничего не хочет. Стихи никому не нужны, говорит он, а вот кулинарная книга будет кстати. Элизе, чья семья оказывается в очень затруднительном финансовом положении, приходится взяться за работу над книгой, хотя она совершенно не умеет готовить. Но, увидев, какими неточными, "сухими" по части слога, были уже изданные кулинарные книги, Элиза загорается написать свою - проверенную, понятную, мелодичную, как стихи. Вместе с Энн они проводят долгие часы на кухне, проверяя и корректируя каждый рецепт, так чтобы книга, наконец, увидела свет.

Я просто не могу пройти мимо книг, где герои что-то готовят, книги про приготовление необычных блюд, и по этой части роман очень порадовал. Понравилась история Элизы, пусть и наполненная выдуманных фактов, но, учитывая, что это всё-таки художественное произведение, для интересного сюжета это простительно. Другое дело, что линия про Энн показалась мне не то, чтобы лишней, но какой-то неполной, не развитой в должной степени. Особенно финал романа оставил о её судьбе одни вопросы, нежели ответы.

Подведу итог, что как самостоятельное художественное произведение, роман достаточно обычный. Я не могу сказать, что он как-то поразил или оставил после себя неизгладимые впечатления. Читать его было вполне приятно, но уверена, он очень быстро выветрится из моей памяти. Порадовало же, что он познакомил меня с такой интересной исторической личностью, Элизой Актон, так что за это плане роману огромный плюс.

Как уже можно понять из строчек выше, это очень атмосферная, можно даже сказать вкусная книга. История Элизе Акрон пришлось столкнуться с новыми запретами, ей не дали возможности издать свои стихи. Якобы это не женское дело… Уже в этот момент хочется спросить – а что вообще можно считать женским делом? Только приготовление еды и присмотр за детьми?! Так лучшие повара же тоже мужчины…

Элиза обладает сильным и стойким характером, она не отчаялась, а решила все научиться готовить и при этом создать свою уникальную книгу рецептом. В какой-то момент понимаешь, что она замечталась… В ее планах была такая книга, которую все могли бы читать не только из потребности найти нужный рецепт, но и просто ради развлечения.

В книге идет столкновение богатого и нищего мира, и в данном случае можно наглядно увидеть, что Элиза и Энн не совсем друг друга понимают. Одна не осознает, как трудно выжить в бедности, что такое голод и холод, а другая же даже не представляла, что в ее роскошном мире вообще есть страдания.

Эта книга захватывает, поглощает и немного пробуждает аппетит (поэтому читать ночью, как делала я, не советую). Не буду говорить, что рецепты приведенные в книге можно использовать, но описание всего процесса настолько захватывает, и погружает в эту атмосферу, что ненароком пробуждается чувство голода…

Сюжет развивает очень плавно, девушкам приходиться сталкиваться с разными трудностями. В какой-то момент понимаешь, что они обе очень стойкие. Их можно считать героинями, само собой где-то история была приукрашена, но это же не чистая фантастика! Нечто правдивое в ней есть и это заставляет проникнуться к героиням, посочувствовать им в трудной судьбе.

В общем, книга вызвала много эмоций. Написано очень красиво, очень тонко подобраны слова. Отрываться от нее не хочется. Концовка немного огорчила, была надежда, что

Это немного разочаровало, но слишком впечатления не испортило. Даже сейчас есть люди, которые считают, что писательство или публикация стихов не женское дело, но что-то мне подсказывает, что Элиза доказала, что может не только освоить любое дело, но и подать его невероятно изысканно.

Что может быть обыденнее приготовления пищи по кулинарной книге? На первый взгляд ничего. Но так было не всегда.

Элиза Актон, жившая в середине XIX века, писала стихи и мечтала о признании своего творчества. Многие считали, впрочем и издатели  тоже, что поэзия — это для мужчин. В один прекрасный момент Элиза получила отповедь и предложение написать кулинарную книгу. Другая на ее месте могла просто замкнуться в себе. Но Элизе с матерью, оставшейся без средств к существованию после банкротства отца, пришлось менять весь жизненный уклад. И вот эта трагедия привела к тому, что английские домохозяйки получили ценнейший труд по приготовлению пищи.

То, как автор книги об Элизе Актон описывает ее занятия на кухне, подбор ингредиентов и специй, — просто песня. Так поэтично. Просто бесподобно. Безусловно в книге есть и другие сюжетные линии. Но приготовление пищи просто потрясающе. Так мило, уютно... У Элизы есть тайна, которую читатели узнают к концу романа. И опять написано корректно, чисто. Мне очень понравилось. Есть у героини и любимая помощница по кухне Энн Кирби. И здесь девочка демонстрирует такое чутье специй и приправ, что удивляешься невольно. Вот как ребенок из трущоб мог обладать таким талантом. Ведь это качество может быть только врожденным.

Если хочется почитать что-то уютное и не утомительное, то эта книга самое то

Довольно странно было прочитать в аннотации вот эту фразу «На кухне мисс Элизы» входит в список лучших исторических романов…». Просто потому, что истории здесь кот накакал наплакал. Исторический антураж кое-какой имеется, ну и кухня из XIX века со всеми своими кухонными приспособлениями и нюансами. А всё остальное историческое является только лишь задником для всего действа, фоном, на котором всё развёртывается. Этак мы, чего доброго, историческими начнём называть романы о попаданцах.

Дальше...

Но вот это брюзжание родилось не в качестве общего эмоционального отзыва на прочитанный роман, а непосредственно когда засел перед компом и вдруг прочитал означенную фразу. А роман, вопреки ожиданиям, понравился. Если не на «пятёрочку», то на твёрдую «четырку». Ибо было а) атмосферно б) оригинально в) вызывало вперемешку слюноотделение и г) желание записать тот или иной рецепт, чтобы д) попробовать самому свагнанить что-нибудь этакое из кулинарной книги Элизы. И кроме того е) были устойчивые ощущения сочувствия и сопереживания и с мисс Элизой, и с малюткой Энн, и с непутёвым батяней (а вот если бы написал слитно «сочувствия» и «сопереживания», то было бы не с кем-то, а кому-то). И не менее устойчивое стремление ж) надавать по роже извращенцу-полковнику и его стервозной жёнушке (хотя, кто знает, может он после таких вот эксгибионистских упражнений за столом был способен на всякие сексуальные ночные подвиги и похождения уже со своей полковничихой, ведь «гнутие ствола» — оно такая штука, трудноизлечимая…). И маманя Элизина тоже та ещё штучка… хотя дочку и впрямь пора было замужа пристраивать, такие времена были.

Но вот когда в романе пошла тема взаимной приязни Элизы и Энн друг к другу, то я было уже подумал, что сюжет пойдёт по накатанной модной лесбийской дорожке… и приятно ошибся — никаких этаких фривольностей и прочих глупостей, чистая женская дружба приязнь, постепенно перешедшая во что-то типа дружбы… взаимовыгодной дружбы…

А ещё были ожидания, что Элиза закрутит роман с шеф-поваром своего жениха мистера Арнотта французом Луи. Но и тут Аннабел Эббс не пошла простейшим путём — честь ей и хвала.
И в конечном итоге, повествование вообще повело читателя совсем в неожиданные места… хотя, когда перечитал пролог к книге, то стало понятно, что так всё и должно было произойти.

Придираться к тому, что у впавшей в бедность семьи откуда-то взялись немалые деньги на всякие кухонные излишества, на экзотические продукты и заморские приправы — нет, не буду. Всё-таки это не реализм, а просто роман… на историческом фоне. История взросления и становления нескольких человек — прежде всего, Энн и Элизы.

А ниже краткое содержание т/с «Кухня» (англичанский вариант), время действия — век позапрошлый (в качестве выполнения ДОПзадания в ДП-2023):
Что важнее — стихи или еда?
Это кому как, а некоторым ещё прислугу полапать надо.
А когда поднатореешь в готовке, то и замуж не охота.
Ибо… Всё!

Вы сейчас держите в руках эту книгу и думаете, какая она. Интересная, скучная, захватывающая или... Уверяю вас, слово "вкусная" подойдёт этой книге больше всего. Помню, когда-то мной была прочитана книга Александр Дюма - Большой кулинарный словарь . Мне тогда понравился этот сборник рецептов и интересных историй, а совет от Дюма, как делать сливочное масло, я помню по сей день. Но эта книга не просто сборник рецептов (почему-то именно этого я ожидала). Писательница на примере двух главных героинь учит нас, как из лимона, которыми Элизу Актон и Энн Кирби постоянно пичкает жизнь, приготовить вкусный лимонад.
Что может связывать двух женщин из разных сословий в Викторианской Англии? Общие несчастья? Возможно, но этого мало. Несчастье любит грызть свою жертву, когда она одна, а не в компании. Тем более, если подруга является хозяйкой, ей ничего особенного не расскажешь. И с другой стороны, если подруга нанята тобой как служанка, ей тоже не будешь изливать душу, какие бы хорошие отношения у вас ни были. Так что несчастья редко связывают людей и совсем не способствуют тому, чтобы у вас появилась подруга. Что же ещё может связать двух женщин? Учтите, что время рассказа - Викторианская Англия, и это время не располагает к разговору по душам людей различных сословий. А вот если двух женщин каким-то образом поселить на кухне, они перессорятся в наши дни и... очень даже могут подружиться, если их будет сдерживать английская чопорность. Заметим, что быть леди в то время означало (в том числе) не говорить гадости друг другу, поэтому Элиза и Энн вполне могли подружиться. Ну, или условно подружиться, потому что у любой женщины, даже если она является примерной дочерью или старой девой, может быть свой секрет. Элизе и Энн повезло - они в своих отношения нашли ту золотую середину, которая помогает принимать правильные жизненные решения и это не мешает им делать совместное дело - писать книгу рецептов. Получается, что две женщины не только делят кухню, но и авторство над книгой, что очень непросто во все времена.
История сама по себе наивная и неправдоподобная, как сказка. Но как хорошо легли на душу эти главы, названные изысканными блюдами! Вывод - если хотите покорить читателя, накормите его сначала, пусть даже и рецептами на бумаге!
Приятного аппетита, ой, простите, чтения!