Aptaukošanās kods

Не убедил. В начале книги автор ругает ограничение калорий, а в конце книги приводит собственную диету... с ограничением калорий! Смешно.

Автор утверждает, что "инсулин вызывает ожирение", однако так считают далеко не все (1, 2, 3, 4, 5).

Автор утверждает, что "ограничение калорий не приводит к похудению":

И приводит Миннесотский эксперимент как "доказательство". Вот только в том эксперименте изучалось радикальное сокращение калорий — на 50 и более процентов, ниже уровня базового метаболизма. Люди похудели, но из-за слишком сильного дефицита у них появились проблемы. Но что насчет дефицита в 10% — будут такие же последствия? Автор молчит, ведь ему уже "всё понятно".

Автор утверждает, что "переизбыток калорий не приводит к ожирению":

Упоминает эксперимент с потреблением 5000 килокалорий ежедневно — после которых участник не потолстел. Существует критика эксперимента: с научной точки зрения он некорректно сделан и, скорее всего, участник потреблял не 5000, а 3000 ккал.

* Дальше приводит эксперимент, в котором люди съедали в два раза больше калорий и потолстели на 10%. А в другом эксперименте участники ели 4000 ккал — и набрали вес. Какой вывод делает автор? "Переизбыток калорий не приводит к появлению лишних килограммов".

Теория как-то хромает. А что насчет практики? Вот что предлагает автор:

1. Отказаться от перекусов, сахара, булок; есть больше овощей, жиров, клетчатки.

• Интервальное голодание (протокол с голоданием через день (в день голода пропускается завтрак и обед); и речь идет именно о голодании, а не о съедении всего дневного калоража в ограниченное время).

  По сути, автор предлагает диету с ограничением калорий. И зачем тогда надо было полкниги "разоблачать" такие диеты... Тем более, что предлагаемое автором голодание не имеет преимуществ перед простым дефицитом калорий (1, 2).

  Автор так же упоминает инсулинорезистентность — она действительно встречается у людей с ожирением. И лечится лекарствами и диетой под контролем врачей.

Сахар - это сладкий яд

Книга подарила мне неоднозначные эмоции.
Мне очень понравилась часть, где рассказывается о функционировании нашей гормональной системы, о процессах, которые происходят при поступлении пищи в организм.
Интересно также было ознакомиться и с различными исследованиями и экспериментами, с доказательствами, что подсчет калорий и их ограничение- неправильный подход к похудению, т.к. ожирение- это гормональный сдвиг, а вовсе не следствие переизбытка калорий в организме. Все сложнее, чем кажется, поэтому просто напрячь силу воли, перестать переедать и похудеть навсегда - невозможно, вес так или иначе будет стремиться стабилизироваться.
Читаешь все это, делаешь для себя выводы: "да, уберу все перекусы. да, почищу питание, начну соблюдать интервалы между приемами пищи"
А потом доходишь до последней главы книги, где тебе предлагают... не есть каждые 24/36 часов!
В моей голове возник единственный вопрос: "Что??"
Автор как будто противоречит сам себе. Именно в этой главе он почему-то пишет, что калорий с таким режимом все равно будешь набирать меньше, чем если не устраивать голодовки. Опять: "Что? Но ведь последние 600 страниц вы пишете, что подсчет калорий неэффективен?"
Еще меня, конечно, впечатлили эти расхваливания голодовки - не надо думать, что съесть, что купить, сколько калорий съешь, экономия денег, опять же! Да просто панацея от всех болезней! Спасибо, доктор:)
И замечательные манипуляции на тему "а вот эти постятся - и это хорошо. И эти постятся. И эти" или "breakfast называется breakfast, иак как это прерывает ночной пост. А во Франции завтрак не зря называется маленький обед... Да, доктор, это очень научно, учту.
А также в главе про голодание: "Если не употреблять калории вообще, то организм запустит систему выживания и так далее. Вы оздоровитесь, организм очистится и бла-бла. А вот если калории попадают, то фокус, увы, не сработает. Но вот тут вы сможете съесть семена чиа, а здесь, прошу извольте, хлебните говяжьего бульона с ломтиком салата.  Это не будет низкокалорийным питанием, нет-нет.  Как-то противоречиво, вам не кажется?
В общем, как обухом по голове, если честно. Шли от количества калорий, шли. В итоге к голодовке пришли.
Осталось впечатление, что все прошлые главы - просто притянутые за уши исследования и манипуляция фактами.
Но все равно у меня появилось желание попробовать интервальное голодание, правда не столь радикальное. Просто проверить на себе действие данной теории)

Любой, кто боролся с лишним весом из каждого утюга слышит главную истину красивого худого тела от "Гуру" - Меньше ешь, больше двигайся! Т.е. основной постулат современной индустрии - это "дефицит калорий - единственное, что тебе поможет". Но в то же время большинство вечно худеющих рано или поздно сталкивается с тем, что эта схема не работает. Точнее - работает совершенно в другую стороны. Ты сначала худеешь на 5 кг, а потом поправляешься обратно на уже "5+5" кг. Ты не понимаешь "как так??", начинаешь депрессовать, и..все опять по кругу.
Джейсон Фанг, врач-нефролог, решил подробнее изучить Диабет 2-го типа и ожирение. Занялся он этим, когда понял, что его основные пациенты (требующие уже в основном гемодиализа) - "выходцы" именно их этой группы риска. Его исследования и изучение опытов предыдущих лет как раз доказывают несостоятельность теории "дефицита калорий".
Первое, чем меня подкупила эта книга, - это точное попадание в тех моменты и проблемы, с которыми столкнулась лично я и мои знакомые. Мысли, переживания, размышления - все в точку. Осуждение обществом и самой собой за слабоволие, лень и что-то там еще... Автор по пунктам и на понятном языке объясняет про метаболизм, выработку инсулина, гомеостаз, инсулинорезистентность и прочие медицинские термины и процессы в организме. И тебе уже не кажется ненормальным, что обычно завтрак ну никак не лезет (а нам же с детства твердят: Завтрак - самый главный прием пищи"), или что, например, после овсянки на этот самый завтра, есть начинает хотеться уже через час и как не в себя. Оказывается, что это ты не ты слабохарактерный, а в твоем мозгу сбились настройки.
Эта книга не решит моментально все проблемы, не поспособствует мгновенному похудению, но укажет направление, в котором нужно двигаться, чтобы хотя бы минимизировать разногласия с собственным организмом.
Объективно, я понимаю, что в своей книги Джейсон Фанг приводил те исследования, которые подтверждают именно его теорию, и что, скорее всего, есть опыты, противоречащие, но у меня не возникло желания их изучать.
Основные постулаты, которые можно вынести из книги:

• Меньше углеводов (банально? но большинство людей даже не догадываются, какие продукты внезапно могут оказаться высокоуглеводными. Не только хлеб и сахар)
• Отказывать от жиров нельзя!
• Чисто белковая диета (например, Дюкана) - начало самоубийства
• Фруктоза и сахарозаменители - зло
• Без клетчатки никуда. (Лучше съесть целый апельсин дольками, чем выпить стакан свежевыжатого сока - полезные структуры уже разрушены)
• Спорт нужен! Но в меру. (Если только, конечно, вы не профессиональный спортсмен)
• Питание 2-3 раза в день (никаких перекусов и 8-ми разовых приемов пищи). - Если ты постоянно ешь, у тебя непрерывно вырабатывается инсулин, клетки перестают его воспринимать. Привет, Диабет!
• Интервальное голодание. Пожалуй, это самая крутая штука из книги, которую я взяла себе на вооружение

★ Об авторе
Джейсон Фанг – опытный врач-нефролог, доктор медицины, специалист по лечению ожирения и диабета 2-го типа.
★ О содержании книги можно судить по её Оглавлению:
Часть 1. Эпидемия.
Глава 1. Как ожирение превратилось в эпидемию.
Глава 2. Наследственное ожирение.
Часть 2. Неправда о калориях.
Глава 3. Уменьшить калорийность – значит совершить ошибку.
Глава 4. Миф о физических упражнениях.
Глава 5. Парадокс переедания.
Часть 3. Новая модель ожирения.
Глава 6. Новая надежда.
Глава 7. Инсулин.
Глава 8. Кортизол.
Глава 9. Диета Аткинса. Бешеная атака Аткинса.
Глава 10. Инсулинорезистентность: главный игрок.
Часть 4. Социальный феномен ожирения.
Глава 11. Есть больше, есть чаще, или новая наука о диабетожирении.
Глава 12. Бедность и ожирение.
Глава 13. Детское ожирение.
Часть 5. Что не так с нашей диетой?
Глава 14. Смертоносный эффект фруктозы.
Глава 15. Обман диетических прохладительных напитков.
Глава 16. Углеводы и защитные пищевые волокна.
Глава 17. Белок.
Глава 18. Жирофобия.
Часть 6. Решение.
Глава 19. Что есть.
Глава 20. Когда есть.
Приложения:
А. Меню на 7 дней (с учётом голодания).
В. Практическое руководство по голоданию.
С. Медитация и гигиена сна для снижения уровня кортизола.

★ Мои впечатления о книге
Очень познавательная и полезная книга, особенно для тех, кто всю жизнь борется с лишним весом или ожирением.
Помогает вникнуть в суть физиологических процессов обмена веществ, происходящих в организме человека.
На научной основе доказывает несостоятельность почти всех диет. И в то же время автор знакомит с разумными методиками работы с ожирением.
Из "трудностей" чтения:
– необходимо иметь хотя бы основы знаний физиологии и биохимии человека;
– множество примеров научных экспериментов;
– в конечном счёте, автор подводит к мысли, что с ожирением очень трудно бороться, т.к. организм человека сам этому сопротивляется. И чем сильнее "на него давишь", тем сильнее он сопротивляется. (Опять же, абсолютно всем "трудно спорить с генетикой"!).
В целом, это самая толковая книга про лишний вес (ожирение), из всего, что было мной прочитано ранее.
Одним словом, рекомендую всем заинтересованным этой темой.

сперва нам расскажут как лечить диабет. и что всем нам это грозит, если мы немедленно не задумаемся о своем здоровье. как работает гормональная система и как это связано со свисающими боками. тем более, долгие годы свисающие бока. приятно понять, что ты не виноват в том, что твой ИМТ больше 30. что твоя лень и неспособность удержаться от печеньки - это нормально, во всем виноваты гормоны. вот я вас сейчас буду пугать, а потом расскажу как жить правильно.
далее мы долго читаем о том, как жить не надо. что диеты не работают в долгосрочной перспективе и запрещенные продукты - это всего лишь мода. при этом в каждом абзаце, для закрепления наверное, повторяется одно и то, но другими словами. смазав все это толстым слоем из экспериментов, выводы из которых сделаны не однозначные.
итак. запомнили, что диеты не помогают? что спорт - это всего лишь чистка зубов, он не спасет от ожирения. а вот молиться перед сном - это правильно, это хорошо, это снимает стресс, а стресс - это кортизол, кортизол, это почти как инсулин, от него разносит.
точно запомнили? но еще раз пожалуй повторим и переходим к открытию.
тадададам!
убирайте весь сахар из своего рациона. точно-точно весь. можно фрукты оставить и кусочек горького шоколада. углеводы тоже убираем, в мусорку муку, макароны, картофель, да и с крупами аккуратнее. углеводы получать будете... из овощей. тааак. что еще, следите за количеством белков. но можно сало и сливочное масло. ведь это натуральные жиры. но больше "защитных факторов" - клетчатки, уксуса.
мы все еще помним, что все диеты - это зло? так вот, чтобы зло компенсировать и не было возвращения веса нужно... барабанная дробь... голодать.
не совсем поняла в чем цель данной книги и на кого она ориентирована. хотя... может быть я просто утонула в огромном море воды...чуть сдобренной солью чтобы компенсировать дефицит магния

Большое разочарование. Автор противоречит себе во многих местах, ничего нового он не написал, только воды и туману много напустил. Уже был Поль Брэгг со своими методами голодания. В итоге книга о правильном питании с ограничениями калорий, просто с другими словами: инсулин и инсулинорезистентность. Некоторыми своими советами просто смешил и раздражал. В общем, опять виток "нового", хорошо забытого старого. И чем интервальное голодание отличается от других диет?...побочные эффекты одни и те же. Короче , ничего нового для себя я не открыла.

Название этой книги продолжается так: "Глобальное медицинское исследование о том, как подсчёт калорий, увеличение активности и сокращение объёма порций приводят к ожирению, диабету и депрессии". Что-то тут не сходится, да? Должно же быть наоборот!

Джейсон Фанг - канадский врач-нефролог - в ходе своей практики установил прямую взаимосвязь между болезнями почек, диабетом II типа и ожирением. В своей книге он развеивает мифы о том, что люди толстеют от калорий и малоподвижного образа жизни, и о том, что похудеть можно при помощи диет и спорта.

В распространённых теориях "ожирение от жирной пищи", "ожирение от фастфуда", "ожирение от гиподинамии" то там, то здесь обнаруживаются провалы и несоответствия. А вот "ожирение из-за работы гормонов" как раз логично и закономерно.

Для меня эта книга стала откровением и открытием. Автор подробно и понятно объясняет работу гормонов, нарушения их работы и причины этих нарушений. Какой сложный и умный у нас организм! Но благодаря этой книге удаётся заглянуть внутрь себя и частично разобраться в сложном, но очень важном механизме действия ряда гормонов - главным образом инсулина - и резистентности.

Можно, конечно, выделить из книги главные тезисы и прописать рекомендации по питанию и образу жизни. Но мне кажется, что следовать им без понимания, как именно всё работает, будет сложно и грустно. А чётко зная, как в теле разместится кусок торта или вилок брокколи, гораздо легче делать выбор в пользу здоровья и красоты.

Самый удивительный феномен современности заключается в том, что все вокруг учат нас жрать, чтобы похудеть.
Жри белки, если не можешь - пей блевотный протеиновый коктейль из шейкера.
Жри только низкокалорийное невразумительное нечто.
Жри смузи из шпината и прочего подножного корма.
Жри больше белков, особенно если вегетарианец, ибо нех выпендриваться.
Жри 5-6 раз в день, пусть тебя тошнит.
Жри орехи, чиа, сушёные залупы тибетских тигров.
Жри, так похудеешь.

И казалось бы, должна была появиться мысль, что где-то что-то пошло не так...