Чеснок и сапфиры

Великолепная, остроумная Рут Рейчел от главы к главе преображается из пожилой леди в обаятельную веселую мать семейства, богемную художницу и даже в собственную мать. И все ради того, чтобы обслуживание в ресторанах Нью-Йорка было максимально честным, без привилегий ресторанного критика и прочих наград, положенных небожителям Таймс-сквер. Просто, понятно и с юмором о работе в газете, которая считается печатным Олимпом. О фуа-гра и белых персиках в фешенебельных ресторанах с официантами в белых перчатках и прелестях настоящей гречневой собы в крошечной забегаловке в Сохо. О том, «что такое хорошо и что такое плохо» в кухне, в мире запахов и вкусов.

Ну и главное, там есть примеры рецензий Рут и ее рецепты. Первое помогло мне понять, что мои представления о корошей ресторанной критике были не далеки от истины...
Ну а второе... В копилку!

Читать эту книгу на голодный желудок не рекомендуется. Главная героиня - ресторанный критик. Она ходит по самым известным ресторанам и описывает еду и обслуживание. Читая эти бесконечные и разнообразные блюда, очень хочется и самой насладиться. Описываются вкусы, которые ощущаются. Книга очень гастрономическая. Есть рецепты некоторых блюд. Достаточно простые. Сюжет книги незамысловатый. Про перевоплощение героини. Она придумывает себе маски,покупает парики, костюмы. Преображаясь она меняется и внутренне, меняется ее поведение и характер. Постепенно она больше узнает о себе и понимает, что не все ей нравится.
Не понравилась шаблонность - подруга героини заболела и умерла. Добавили это в книгу, чтобы разбавить слишком счастливую жизнь героини...

Книга мне очень понравилась, несмотря на некоторые недостатки, вызванные, очевидно, тем, что автор, все-таки, не профессиональный писатель. К недостаткам я бы отнесла некоторую непоследовательность изложения, перескоки с одного на другое, то три главы – одна неделя, то вдруг прошло почти 4 года, подачу новых персонажей таким образом, как будто их уже все априори знают и не надо пояснять, кто это и почему он здесь. Вообще, складывается ощущение, что это своего рода часть дневника, а не книга с завязкой и развязкой. Впрочем, как раз это книгу и не портит.
Книга очень сочная, автору однозначно нравится то, что он делает (посещение ресторанов, поедание лакомых блюд в течении 3-6 часов), чувствуется, как Рут Рейчл кайфует от еды и ее описания. Все эти шелковистые текстуры и нежные вкусы, рассуждение о том, как приготовить то или иное блюдо… мне порой становилось очень за свои плебейские вкусы в плане еды.
Сюжет книги таков. Рут, ее муж Майкл и сын Ники переезжают из Лос-Анжелеса в Нью-Йорк, где Рут предложили работу ресторанного критика в «Нью-Йорк таймс». Владельцы и официанты всех мало-мальски значимых ресторанов уже в курсе назначения Рут, и того, как она выглядит. Ей же необходимо посещать рестораны анонимно. Вместе со старой подругой ее матери, Клаудии, связанной с обучением актерству, Рут перевоплощается то в добродушную и нелепую Бренду, то во властную Мариам (образ ее матери), то в невидимку Бетти, то в стерву Эмили и посещает, посещает новые и старые рестораны, подробно описывая каждую трапезу. Также между главами о ресторанах вставлены рецепты различных блюд (парочка меня даже заинтересовала). На стадии Эмилии Рут понимает, что она потеряла себя за образами чужих женщин, и начинает думать о том, как изменить свою жизнь. Как раз в этот момент ей поступает новое предложение о новой работе.

Взяться за книгу почти десятилетней давности меня заставило любопытство.
Узнать об изнанке ресторанного бизнеса из первых рук, рук ресторанного критика, а впоследствие главы журнала Gourmet - такое вселяло надежду, что чтение будет интересным.
На деле, к сожалению, все оказалось не так чтобы уж и сильно интересно и познавательно.
Вся эта возня с переодеваниями мне надоела гораздо раньше, чем автору. Изнанки ресторанного бизнеса мне было маловато, и она была мне много интереснее пространных описаний создания нового образа для перевоплощения Рут. Мне было привлекательнее читать именно про закулисье ресторана и о журналистских буднях ресторанного критика, чем об очередном парике для одного из образов Рут.
Сюжета в книге нет, да и откуда ему взяться? Это скорее книга-сборная солянка, если выражаться кулинарным языком - изнанка ресторанного бизнеса, тексты, опубликованные в The New York Times, разговоры с друзьями и родными, маскарад переодеваний, посещение ресторанов и даже рецепты. По которым готовить лично я не отважилась бы. Но я рецептам из книг вообще не доверяю.
Не буду отрицать, язык книги легок и необременителен, читается вполне себе быстро, а местами даже занимательно. Но в общем и целом все же, на мой взгляд, книга безбожно устарела. Даже в наших российских реалиях.

Я не могу посоветовать эту книгу.
Она мне понравилась, но она определенно не для всех- чтобы она вам понравилась, вы должны любить еду- пожалуй это главное условие.
Сам сюжет довольно линеен- перед нами жизнь влиятельной женщины- критика ресторанов в Нью Йорк Таймс (а это вершина карьеры для ресторанных газетных критиков).
Дабы ходить по ресторанам незамеченной, она устраивает целый маскарад, придумывает разные образы- и ест, ест, ест.
Сюжета как такового и нет, перед нами штрихи из ее личной жизни, основное место отдано Ее Величиству Еде.
Легкое сожаление испытываешь от понимания факта, что для получения такого наслаждения от еды надо с детства воспитывать вкус и ходить в выдающиеся рестораны.
Рецензии на Нью-Йоркские рестораны перемежаются иногда домашними рецептами.
Для увлекающихся готовкой- маст рид.

Книга неожиданно понравилась. Это производственный роман о работе ресторанного критика и поэтому в нем очень много кулинарных терминов, перечислений различных блюд, соусов и приправ и это могло бы утомить, если бы роман не был столь изящен, ироничен и легок. Рут Рейчел представляет работу ресторанного критика, как настоящее шпионское приключение с переодеванием и созданием легенд прикрытия. На мой взгляд есть в нем и романтическая линия. Это отношения Рут со своим мужем, да да с мужем. В них и нежность и ревность (Рут всерьез приревновала своего мужа к одному из своих же образов Бренде). Многие говорят, что эту книгу не стоит читать на голодный желудок. Мне так не показалось ибо чаще всего в ней рассказано о таких соусах и блюдах, которые большинству из нас просто сложно себе представить на вкус. Правда порой становилось обидно, когда автор разоблачал замысел повара и сказочное яство оказывалось всего-навсего какой-нибудь курицей под сливочным соусом. Но в качестве бонуса каждая хозяйка прочитавшая книгу получает несколько интересных пошаговых рецептов, которые вполне реально воплотить на собственной кухни.