Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей

Так много вокруг различных диет: Дюкан, Кремлевская, различные монодиеты (на гречке, на яблоках, на арбузах), безглютеновая и прочие. И так соблазнительно смотрят с прилавков различные "продукты для стройности". А соседка, занимающаяся сетевым маркетингом, с пеной у рта доказывает, что вот без этих вот дорогущих витаминок не быть тебе красивой, а уж тем более здоровой. По телевизору в это время рассказывают ужасы о том, что молоко пить нельзя, ведь почти у всех жителей планеты аллергия на лактозу, а друзья скидывают видео о невероятной полезности ягод годжи. В такой обстановке легко и голову потерять, верно?

Автор советует немного притормозить и не спешить покупать "витаминки", ягоды годжи и отказываться от молока. Вы пьете молоко и после этого прекрасно себя чувствуете? У вас не случается кишечное расстройство, не появляется сыпь на коже или ещё какие-то симптомы аллергии? Мои вам поздравления, можете продолжать пить его и дальше.

В книге очень хорошо, буквально "по полочкам" разложены все мифы (в том числе и о том, что нужно выпивать два литра воды в день), специфика модных диет, непосредственно механизм пищеварения. Пояснено, почему нельзя придерживаться монодиет или других диет, призванных отказаться от белков, либо жиров, либо углеводов. О том, какие краткосрочные результаты дает подобное похудение и как впоследствии вес становится ещё больше. О том, что не нужно "измочаливать" себя в спортзале, заменив излишне интенсивные тренировки умеренными физическими нагрузками.

И всё это - на базе доказательной медицины, с отсылками на конкретные исследования.
Единственный минус, на мой взгляд, заключается в том, что автор порой излишне увлекается химико-биологическими подробностями: расписывает химические элементы, минеральные вещества и прочее, расписывает алгоритмы научных исследований, что для широкой читательской аудитории не является столь уж необходимым.

Книга хороша как базовая - для того, чтобы составить общее представление о том, в каком направлении двигаться, чтобы наладить свое питание и образ жизни вообще. Она дает хороший костяк знаний по теме, хотя Америку, в целом, не открывает.

Хорошего научпопа много не бывает (кстати, у автора вышла ещё и вторая книжка, немножко более познавательная и менее практически направленная для тревожных пирожочков вроде меня, но всё равно полезная). Возможно, вы читали когда-то отличную книгу «Очаровательный кишечник» (лучшую, имхо, в своей серии, и если не читали, то тоже смело берите). Вот представьте, что всё обаяние, лёгкий юмор и познавательность той книжки скрестили с лекциями по интуитивному питанию от незанудного профессора, а ещё добавили немножко психотерапии для людей, на которых всё вокруг давит так сильно, что они недовольны собственным телом. Нет, это не про бодипозитив. Или про него? Чёрт, вы меня запутали. Это про то, как легко и просто понять принципы работы пузика и поглощения вкусняшек, отсечь всю псевдонаучную мракобесную белиберду и осознать, что здоровое питание — это не система кнутов и противовесов, которая будет всю жизнь висеть над вами остро наточенным мечом и уносить прочь всю радость.

Пи-ро-жок: кончик языка совершает путь в три шажка вниз по небу, чтобы на третьем толкнуться о зубы и помочь сглотнуть голодную слюну.

Не знаете что такое интуитивное питание? Не проблема, тут всё расскажут. Упрощая донельзя: это как не обжираться, как свинота, не умерщвлять плоть диетами, не трястись над каждой лишней съеденной калорией, но при этом воспитывать уважение к собственному телу и следить за его здоровьем. Звучит как сказка, но важнее не волшебный посыл, что у вас может быть всё прекрасно, а научность описываемых фактов. О питании вещает не самопровозглашённая гуру фитнеса или бездипломный профи, а настоящий практикующий диетолог. Будем честными, в сфере правильного, здорового и приятного питания у нас царит мракобесие и крайности. Тысячи мифов, десятки безголовых теорий и вечное принуждение к тому, чтобы отражение в зеркале вызывало отвращение. «Мой лучший друг — желудок» может служить одним из факторов, чтобы справиться с такого рода беспокойством, может помочь с РПП (не в одиночку, но облегчить исцеление), может заставит задуматься над тем, а всё ли у вас в порядке в отношениях с едой. Елена Мотова — блестящий специалист, который бережно ведёт читателя за руку, учит основам основ и убирает добрую половину страхов и сомнений. И — о чудо! — практически пошагово объясняет, как правильно вести пищевой дневник интуитивного питания. А то спасибо вам, статьи в интернете, вот все говорят купи слона и веди такой дневник, но не объясняют, как именно.

Я была бы очень рада, если бы эта книжка попала мне в руки несколько лет назад, когда РПП изъели мне всю душу и тело. Как результат, теперь я по традиции тридцатилетних старых пердунов дую на воду и залечиваю следы былых излишеств, а могла бы потратить всю энергию, которая ушла на беспокойство, на что-то более полезное. Если у вас с едой всё прекрасно, то книжка всё равно бесполезной не будет, потому что прекрасно раскладывает по полочкам все знания о хавчике и фитнес-шарлатанах.

Тот огорчительный момент, когда книжка-то хорошая, старается и доказательный подход в медицине продвигать, и за дурака читателя не держит, но с ней есть аж три очень значительные проблемы.

1. Это самая неудачно начитанная аудиокнига, которую мне довелось слушать за всю свою читательскую жизнь.
Чтица читает подряд всё - и авторский текст, и литературные вставки, и таблицы с данными, никак не выделяя цитаты ни интонацией, ни паузами. В результате слушаешь книжку, вроде всё нормально, иногда автор упоминает своих друзей, знакомых или соседей, какие-то моменты из своей жизни - и вдруг начинается какая-то несусветная дичь от первого лица, аж глаза на лоб лезут. А, нет, это не друг-желудок рассказывал, это был "Дневник Бриджит Джонс" без объявления войны зацитирован.
Пожалуйста, уважаемые издатели аудиокниг, не надо так, относитесь с уважением к своему продукту, ну возьмите, например, второго чтеца, если в тексте много цитат, чтобы хоть по голосу отличать авторский текст от художественных иллюстраций.

2. Книга не соответствует названию.
Вот бы ей называться "разоблачаем диетические мифы", например. Она ведь в основном про них - и про светлую веру, что если "сидеть не жрамши", то становишься автоматически лучше 98 процентов людей и тебя все любят, и про то, что вот посидеть на диете неделю - и дальше можно жить как хочешь, и про то, что стоит исключить из питания страшный продукт Х и добавить суперфуд У, то тут сразу и потеряется куда-то стопятьсот килограммов.
Никогда не лишне критиковать токсичную диетическую культуру - но книжка-то не про желудок при этом.

3. Автор пишет в ключе "да, но нет".
Не надо, говорит, устанавливать себе ограничения в питании, от них один вред. Но переедать сто пудов не стоит, нормы питания вот они какие!
Не вините во всех пищевых грехах какую-то группу продуктов, но вот мусорной еды, конечно, избегайте.
Не сходите с ума по здоровому питанию, лучше просто полноценно и здорово питайтесь цельной едой.
Незачем против воли заниматься физкультурной, но кстати движение человеку строго необходимо, и вот почему.

Я понимаю, что хочет сказать автор, но книга выглядит как набор попыток переименовать явления, чтобы они как-то посимпатичнее выглядели. А что в сухом остатке?

Избегайте огромных доз промышленного сахара, на диетах не сидите и слово это забудьте, ешьте только по чувству голода, а не от скуки, или чтобы хозяйку не обидеть, ешьте вкусные овощи, занимайтесь любимым спортом, избегайте мусорной еды, если хочется печенье - испеките его сами, это значительно ограничит потребление, выкиньте всю одежду на три размера меньше, и проблем с весом и психикой не будет. С одной стороны, не поспоришь - я вот так и живу.
Но что всё-таки делать людям, которые не любят спорт, овощи и домашние печенье? Боюсь, что книга на этот вопрос никак им не отвечает.

Мне крупно повезло в плане физической формы (видимо, спасибо бабушке, которая в свои почти 90 лет выглядит как стройная, подтянутая, спортивная девушка).
В 20 лет я без всякого зазрения совести и каких-либо последствий для фигуры могла на ужин съесть миску пельменей с майонезом, закусывая булкой хлеба и запивая бутылкой пива. Правда, с возрастом понимаю, что, к сожалению, уже приходится себя ограничивать. Как говорит моя мама: "Ну что, не девочка уже" :D И даже раз в жизни посидела на диете (кстати, довольно-таки успешно). Ну и плюс я достаточно спортивная, что тоже сказывается на физической форме.
В общем, приступая к чтению, я думала, что если эта книга в том числе про диеты, то мне будет не очень интересно. Да, в книге много внимания уделяется диетам. Но тут это совсем не главное.

В первую очередь автор меня поразила тем, что она не пытается никого ограничивать в еде. И она прекрасно это обосновывает. Ведь как только мы запрещаем себе какой-то продукт, нам безумно его хочется.

Во-вторых, она говорит, что если вы не хотите есть какой-то продукт (какой-нибудь супер-бупер-сверх-полезный, который сделает из вас "абсолютно здорового человека"), значит, вашему организму это не нужно. Это же касается и детского питания. Не нужно стараться запихнуть в себя/в своих детей "модные" продукты, которые "обязательно должны быть в рационе каждого здорового человека", если организму они не нравятся.

В-третьих, автор утверждает, что абсолютно все диеты бесполезны и неэффективны. Даже если вы хорошо похудеете, через какое-то время вес вернётся обратно. Мало того, он может стать еще больше, чем был до диеты. А уж про вред здоровью и говорить не приходится.

И плюс мне понравилась идея, что есть нужно по голоду. Тогда уменьшается риск переедания (ведь если ты голодный, как слон, то есть вероятность того, что ты накидаешься едой и не заметишь, как уже переел).

Итог: отличная книга! Неважно, есть ли у вас проблемы с лишним (наоборот, малым) весом/перееданием/плохим аппетитом и т.д. Книга полезна всем и каждому. Рекомендую!

Вопрос похудения актуален для всех и всегда. Мы ищем литературу, которая будет отвечать именно нашим запросам, и не всегда удачно. На книжном рынке существует такое количество методик по правильному питанию и похудению, что диву даешься! Поэтому всегда хотелось прочесть книгу действительного врача. Именно эта оказалась такой.

Книга написана простым, доступным языком. Все специальные термины просто-напросто разжеваны. Читай, удивляйся и применяй. Хоть что-то. Тогда можно надеяться на изменения.

Книга состоит из нескольких частей, в которых подробно рассказывается о проблеме переедания и о том, как на нас зарабатывают. Скажу сразу, что автор сторонница доказательной медицины. А это уже что-то. Она приводит документы последних лет исследований и они не всегда утешительны. Точнее очень ярко отражают, где мы поступаем во вред себе.

Удивило, что очень часто подчеркивался тезис о напрасном истязании себя физическими нагрузками. Аргументом служит наш психологический настрой. Если мы этим занимаемся ради похудения — вряд ли что из этого получится. Для долгосрочного поддержания формы необходимо искать другие бонусы. Их можно найти тут же по подсказке автора. 

Вообще в книге предлагается прежде, чем перестраивать питание проконсультироваться не только с врачом общей практики, но и психологом. Да-да. Очень многое зависит не только от наших установок, но и общего психического  состояния. Мы все знаем, что стрессы губительны. Но не до конца осознаем, как они ударяют и как можно что-то поправить.  

Тем, кто не равнодушен к своему здоровью и готов заниматься собой, советую почитать. В этой книге, как ни странно, можно почерпнуть много интересных идей. Хоть и кажется, что все уже сказано

В нашем море информации как сетевой, так и пачками издающихся книг про ЗОЖ, трудно решиться выбрать что-то конкретное. Данную работу я выбрала, исходя из всяких подборок и топов о книгах про питание, и не прогадала, теперь тоже буду советовать эту книгу.

Никаких рецептов, советов покупать определенные бады или любые другие «советы» по трате денег. Вообще, вся ценность работы Елены Молотовой заключается в одном, но самом главном совете – менять свое отношение к еде и приему пищи. Вдох-выдох, отпустив весь этот обоз диет и рекомендаций ЗОЖ, и просто подойти к вопросу питания с ясной головой.

Чтобы помочь читателю прийти к пути правильному, автор во всем опирается исключительно на научные данные. Как работает пищеварение, что такое гормоны, для чего нужны углеводы, жиры, белки, что витаминов всего 13 и т.д. Используя именно это, а не просто свое мнение, автор довольно успешно развенчивает мифы о «пользе» безглютеновой диеты для всех или о том, что детям надо насильно пихать молоко.

Здесь есть также практические советы, как ведение пищевого дневника или «изюмная медитация», да и весь теоретический материал можно применять на практике.

Резюмируя как в тех рекламах про «правильные» продукты: никакого вреда, одна польза. Рекомендую.

Как часто бывает с научно-популярной литературой, издатели (или автор) обманывают нас с заголовком. Пищеварительной системе посвящена первая глава. Написана она так конспективно, что я посчитала её содержание подписями на схемах.
Вся книга состоит из структур, подструктур и подструктур подструктур. Такая разбивка на малюсенькие подподразделы полезна для мегазанятых людей из мегаполисов, читающих на бегу. Вбил нужную формулировку в поиск и прочёл пару предложений.
Я слушала синтезатором, и вся книга казалась содержанием в начале каждой главы, повторениями того же чуть подробней в середине и переписыванием всё того же смысла в резюме в конце главы. Ссылок на источники в тексте книги нет. Зато посреди научного обсуждения какого-либо вопроса непрошеным гостем врубается большая цитата из произведения. Причём подводки к цитатам нет, просто цитаты и указание книги в конце. Очень неудобно.
Книга рассчитана на перелистывание бумажного экземпляра. Кроме цитат, здесь есть опросники, таблицы и подписи к рисункам. Для меня они захламляли основную информацию и уводили в сторону. Опросники и таблицы лучше бы в приложение вынести.
Повторюсь, о пищеварительной системе будет первая глава, остальное - пережёвывание под разными соусами фразы "нет модным диетам". Мне не нужна книга о диетах.
Из-за повторений одинаковых фраз реально полезные и информативные куски текста теряются. Сломалась я на совете людям с расстройством пищевого поведения учить английский и читать тамошние книжки. Истощённый мозг скелета не будет перенапрягаться усилием изучения нового языка. Я сломалась и дальше продолжала слушать фоном. И что за "еда для умных людей". Умный тот, у кого индекс массы тела от 18,5 до 24,9. А остальные кто? Умеют же маркетологи подгадить авторам.
Рекомендации, которые удалось выловить из потока:
Прислушивайтесь к сигналам своего тела;
за едой исключите информационный шум, время приёма пищи посвятите исключительно еде;
не парьтесь с подсчётом калорий;
покупайте свежие продукты и готовьте сами;
забудьте советские установки "общества чистых тарелок"; ешьте, сколько хочется, а не сколько лежит на тарелке;
еда должна доставлять удовольствие: лучше съесть немного любимых блюд, чем давиться невкусным и в данный момент бесполезным;
забудьте про взвешивание каждый день...
***
Не раз натыкалась на восхищённые отзывы на эту книгу. Не пошло, значит, не моё.

Это потрясающая книга. Меня очень радует, что составитель, владелец родного Русского языка. Очень много шуточек, смешных картинок, написано очень легко.
Затрагивается много тем: Метаболизм, пищеварение, сахар, алкоголь, диеты, голод, предрасположенность к избыточному весу и многое другое.
Дала матери, чтобы она прочла от корки до корки. У нее проблемы с восприятием всего этого процесса, кушает что попало и жалуется, что у нее нет сил, значит надо сдать кровь и попить витамины)))
Советую к прочтению всем, кто считается, что тело храм, который нужно беречь.

Книга не только про желудок и еду и даже не только на глобальную тему питания в целом, но о здоровом образе жизни вообще, включая физическую активность, человеческую психологию и реакции в типичных жизненных ситуациях и т.д. А местами и больше того - про различные виды исследований в науке, статистические методы и что такое доказательная медицина, например, было даже многовато, на мой вкус.
Нам расскажут о том, как работают связанные с питанием системы тела, часто с подробностями вплоть до гормонов и отдельных клеток, о механизмах расстройств пищевого поведения, обмене веществ, о еде в связи с эмоциями, макронутриентах и микронутриентах, влиянии двигательной активности на организм и множестве других вещей, и всё это в не занудной форме. Автор дает возможность читателю обнаружить и выделить именно свои проблемы из множества возможных в этой сфере и предлагает способы выработки новых стратегий пищевого поведения. Общая идея Мотовой в том, что нужно повышать качество жизни, слушая свой организм, осознавая его реальные потребности и ощущения и взаимодействуя с ним более осознанно во всех сферах, будь то еда, физические нагрузки или стресс от образа жизни белки в колесе. Ну а диеты, как известно, зло - о вреде их и прочего мракобесия автор не стесняется говорить и приводить доказательства.
В общем, книжка разумная, подробная, хорошо структурированная. А то, что для меня большая часть написанного здесь новостью не стала, достоинств её не умаляет, просто так получилось.