Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей

По большому счету никакой америки автор в своей книге не открывает. Да и не претендует на это, по сути. Просто среди современного многообразия диет и тенденций к "правильному" питанию напоминает читателю прописные истины, обосновывая их многочисленными ссылками на исследования и принципы функционирования человеческого организма. Причем мне, с моей единственной четверкой по биологии и явной к ней не любви еще с темы урока "кольчатые черви", начало книги понравилось не слишком. Я постоянно путалась в гормонах, кто какие и для чего вырабатывает; в какой части кишечника чего всасывается и так далее. Автор-то старалась, всё раскладывала по полочкам, просто мне таких деталей было не нать, мне бы более общие принципы.

Зато дальше всё пошло очень хорошо. Если вкратце, то раньше было голодно и организм научился запасать на черный день и саморегулироваться в этом плане, не спрашивая своего владельца. А теперь еды выше крыши, причем, спасибо промышленной индустрии, еды высококалорийной и низкополезной. Общество массово толстеет и также массово ищет пути решения проблемы. А толпа, как правило, предпочитает кратчайшие пути, а не правильные. Вот и начинаются истерии:

• белки зло, надо исключить их!;
• жиры зло, надо исключить их!;
• углеводы зло, надо исключить их!;

Решение самое простое и самое сложное одновременно: нужно самому контролировать своё питание. Нет, не ограничивать себя на день тремя яблоками, и не смотреть годами с вожделением на конфету или кусочек сала. Просто съедать действительно кусочек, а не шмат, конфету, а не торт. Не забывать про овощи и фрукты. Есть, когда почувствуешь голод. Есть не торопясь и не перед телевизором. Не заедать стрессы и скуку. Да, стараться избегать фастфуда и сладких газировок. Но, опять же, если аж скулы сводит от желания - один бургер, скажем, в полгода никого не убьет. Отрывать свою пятую точку от дивана или кресла, чтобы прогуляться хотя бы полчаса в день.

И вроде бы очевидные вещи автор озвучивает, но, увы, даже прописные истины нужно периодически повторять. Особенно если перед этим повторением автор их систематизировала и постаралась разложить всё по полочкам, с примерами и аргументами.

Книга написана врачом-диетологом на основании исследований доказательной медицины, подкреплена ссылками на многочисленные научные труды. Познавательно, но, на мой взгляд, немного суховато.
Я, лично, ничего принципиально нового для себя из этой книги не вынесла. Практически о многом, изложенном в данном произведении я знала и читала ранее. Книга несет в себе теоретические знания, а хотелось бы больше практических рекомендаций.
Но для тех, кто только начинает изучать проблему, я думаю, книга может быть полезна.

Потому что книга не совсем о желудке: о нем – и о пищеварительной системе в целом – пойдет речь в первой главе, затравочной. А вот дальше автор будет рассказывать о, скажем так, пищевой гигиене: разберет белки, жиры, углеводы, развенчает мифы, связанные с диетами, коснется эмоциональной составляющей чувства голода и насыщения – в общем, поведет речь непосредственно из своей квалификации врача-диетолога.

И почему бы тогда книгу не отправить в правильную серию, верно? Но когда это издатели искали легких путей?

Потому понятны негативные отзывы обманутых людей. Хотя сама по себе книга… неплоха. Она касается тех тем, которые, казалось бы, разжеваны от и до, известным всем от мала до велика, но, тем не менее, постоянно вызывают определенные вопросы. Автор еще раз простым и понятным – иногда излишне простым и понятным – языком расскажет о том, от чего зависти наша жизнь непосредственно, как это понимать и использовать. Если вы нормальный человек, который кушает и не стесняется этого, то какого-либо переворота в сознании книга не произведет, зато даст повторить и освежить в памяти необходимый материал. Поэтому можно почти смело читать.

Почти – некоторые вопросы к автору все же имеются.

Не очень понятно некоторое преклонение автора перед США и постоянные отсылки к «цивилизованному миру». Я не хочу сказать, что Россия впереди планеты всей, у нее, как и любой страны, есть свои сильные и слабые стороны. И статистика, касающаяся медицины, откровенно относится к последним – ну не велась она и все тут! Глупо утверждать обратное, и я подобным заниматься не буду. Но автор пишет для русскоязычной аудитории – а язык накладывает рамки по подаче текста, – большинство из которой живет на территории РФ. И автор тут же. И клиенты. Так может стоило выжать максимум информации из территории, на которой мы все дружно осбрались? Мне как-то все равно, как обучаются на диетолога в США или что выдумывает английский средний класс (хотя я знатно повеселилась с этого момента), меня интересует мое окружение, и что мне с ним делать. Вангую, простейшие опросы на пищевую тему бытового уровня уже есть и в России – используй!

А совет людям с РПП знать английский и читать на нем книги о самопомощи? Хорошо хоть неучам разрешила сразу к специалистам обращаться.

Настораживает и некоторая хемофобия автора. Скажу очень страшную вещь: мы и есть химия. Жаль, что врач-диетолог позволяет внутренним страхам одерживать победу над разумом. Шокировало предложение, гласящее о том, что консерванты и красители не добавляют пищевой ценности продуктам. Но… ведь… они и не должны? У них совсем другие задачи. Я не против, что она готовит только из самых лучших и свежих ингредиентов, но всевозможные добавки, которые прошли экспертизу и признаны безопасными, от этого хуже не становятся. И бояться их не надо.

Как и витаминов. Да, я полностью согласна с автором, что не надо пить их горстями просто потому что, но и врачи не все дураки. Раз назначили, значит надо. Раз назначили, значит пить их безопасно, и вы не умрете от того, что выпили таблетку, а не съели, например, апельсин. Поэтому слова о том, что нужно есть разнообразно и тем самым получать все необходимое из пищи, что поливитамины в большинстве своем не нужны, нашли в моем сердце горячую поддержку. А вот последующие запугивания – нет.

Особенно это все забавно на фоне утверждения автора о том, что всем недостает йода. Мы не получаем его в достаточном количестве с пищей! Срочно покупаем йодированную соль! Но подождите, автор же против этого всего, только натуральность, только хардкор. Так можно ли пить химию и пить дополнительно йод, или нет? И если йод можно, то почему нельзя остальное? (А если серьезно, то с йодом у нас уже не так плохо, поэтому пить его нужно осторожно. Не повторяйте моей ошибки, или потом замучаетесь бороться с его переизбытком в организме.)

К тому же, книге в целом не хватает твердой руки редактора. Информация не всегда структурирована. То, что можно было сказать позже, в контексте, автор впихивает в другие главы. Посередине книги вдруг возникает глава о доказательной медицине – а почему только сейчас? не раньше? не позже? Итоги после разделов то кратко подытоживают информацию, то пересказывают весь этот раздел – давайте прочитаем еще раз? А уж вставки с методиками самодиагностики и самопомощи вообще выбивают книгу из заранее запланированных рамок.

И тем не менее, повторюсь, книга неплоха. Она заполняет существующий пробел в русскоязычной литературе по теме диетологии, что, на мой взгляд, весьма полезно. Хотя и не без вопросов.

Борьба за стройную фигуру, отсутствие целлюлита, здоровый вид идет веками. Какими только способами люди не добиваются этих целей - мало едят, едят невкусную здоровую пищу, истязают физическими нагрузками, но эффект не стабилен, вкусненького и вредненького хочется несмотря ни на что. Тема очень актуальная.

Автор дает рекомендации по рациональному питанию, не по диетам. Потому как диеты - это не физиологично.

Несколько идей из этой книги мне особо понравились:

• Максимально стараться еду готовить самостоятельно. Поменьше промышленно изготовленных продуктов - колбасных изделий, консервов, выпечки и так далее.

  2. Воду пить по требованию организма, а не заливать ее насильно.

  3. Принимать пищу только когда действительно испытываешь голод. А не хочется просто что то вкусненькое.

  4. Отдавать предпочтение цельнозерновым злакам, крупам, орехам.

  5. Алкоголь таки вреден. И нет тут никаких поблажек.

  6. Диета - вредно. Рациональное питание - то, что надо!

  7. Кушать медленно, тщательно все пережёвывая. Выключив телевизор. Отложив телефон.

  8. Делать не менее 10 000 шагов в день.

  9. Побольше положительных эмоций.

С ЖЕЛУДКОМ ЛУЧШЕ ДРУЖИТЬ.

⠀

Книги по медицине, а точнее по анатомии человека для меня крайнее важны и интересны всегда.

⠀

Не могу обьяснить почему у меня такая тяга к этой теме, но знаю одно чем больше я  читаю таких книг тем больше учусь понимать и слышать свой организм.

⠀

Книга " Мой лучший друг - желудок " Елены Мотовой для меня в очередной раз оказалась крайнее полезной  и важной.

⠀

Знаете это как полноценная лекция в мединституте, когда проходишь ЖКТ.

⠀

Вчитываешься  буквально в каждое слово, понимая, что без желудка  ты фактически труп.

⠀

Каждая глава книги снабжена рисунками, которые наглядно показывают где, что и как. А для меня это очень важно и показательно тем, что  автор не  абы что написал.

⠀

Благодаря этой книге я поняла откуда у меня РПП, что с этим делать и как вообще нормализовать режим питания.

⠀

Да насчёт питания. Главный упор здесь на сбалансированное и качественное питание. Это ещё больше мотивирует очистить организм от гадостей.

⠀

И с чистым желудком  начать  правильно питаться.

⠀

Только  правда я обойдусь без модных клизм, которые оказываются несут только вред нашему кишечнику.

⠀

Не могу советовать читать эту книгу каждому. Поскольку она все таки рассчитана на людей более - менее  разбирающихся в медицине и могут отличить гликоген от гликолиза.

⠀

Но если Вы страшно жаждете знаний про систему ЖКТ, то как говорится добро пожаловать в этот удивительный мир.

⠀

Мир, который заставит на пищевые привычки посмотреть иначе.

⠀

Не питаться всякой там дрянью и понимать, что ЖКТ это очень тонкая система жизнеобеспечения.

⠀

Даже  самая простая диарея или запор могут пройти  если даже совсем малость изменить своё питание.

⠀

И да ещё Елена Мотова очень против всяких там диет.

⠀

Здесь она конечно Америку не открыла, но было приятно почитать мнение настоящего профессионала в своём деле.

⠀

Думала, это просто научпоп на околомедицинские темы, а оказалось, что это научпоп для желающих похудеть.)) Ладно, в любом случае все, что касается медицины и здорового образа жизни - интересно.

Суть книги:

• Диеты - зло, после них человек снова толстеет, а все потому что надо работать с осознанностью\психологией, а не думать, чего бы такого сьесть чтобы похудеть.
• В мире много всяких мифов о ЗОЖ: польза раздельного питания сильно переоценена, гипервитаминоз так же плохо как и авитаминоз - не надо бежать в аптеку за витаминами, веганство может быть опасным и т.д.
• Если проблемы с весом надо: 1 - вести дневник пищевого поведения чтобы отследить причины своих нежелательных поступков. 2 - осознанное кушание: не жрать на автомате, запихивая в себя как можно больше, а осознанно, концентрируясь на вкусе и ощущениях, а не на айфоне или телевизоре.

  Не еда, а волхвованье,

Но вот что особенно умиляло - это наблюдать, как мясоед рассуждает о вегетарианстве. Не, она умная, она все знает - и об исследованиях на эту тему, и о том, что они показали полезность вегетарианства, и о том что в 2015 году ВОЗ объявила мясо - опасным канцерогеном, и о том, что мясо очень вредно для почек и людям с проблемными почками оно категорически противопоказано. И все же, автор так и норовит увильнуть в ту сторону, что мол, ну вот исследования могут быть недостоверными, белки же нужны, и вообще, вегетарианцы ведь живут такой же срок, как и мясоеды - так зачем это вегетарианство нужно?))))) Действительно.))) Логично же.)))) А зачем это мясоеденье нужно если мясоеды живут такой же срок как и вегетарианцы?)))) Ну короче, в конце концов, она таки честно признается, что, цитирую: "мы едим мясо, потому что нам нравится его вкус" - вот и вся суть всех этих увиливаний и псевдонаучных рассуждений о необходимости мясоеденья. Господи, да нравится кушать мясо - ради Бога, кто же против? Но разводить бредовые теории о том, что без мяса никак - зачем? Бред же собачий, но нет же, надо же подоказывать, а то совесть, иначе ведь где-то там в глубине души просынается совесть... а это страшно, легче, когда "научно" доказано, что без мяса никак.)))

Короче, автор, может и какой-то там специалист по диетологии, но многого все еще не знает. Например, не знает она о том, что чтобы не тянуло на вредные продукты надо чистить организм (лечебные голодания, йогические практики и т.д.). Вот почистилась бы от токсинов - мозги бы тоже прочистились - сразу на всякую гадость типу мяса тянуть бы перестало, сразу все эти оправдательные позывы о том, что исследования доказавшие пользу вегетарианства могут быть недостоверными пройдут, сольются в унитаз вместе с токсинами. Но пока не почистилась - то да, будет тянуть на то чтобы жрать гадость и нести чушь и дальше.

И все же, несмотря на весьма скромную информативность, книга написана очень увлекательно. Автор явно знает толк в писательстве, пусть пишет научпоп и дальше. Только если сначала подтянет основную информационную базу - будет вообще превосходно. А пока, оценка книге - четыре.

ПС: медицинское образование у меня есть, и лично я никогда на диетах не сидела и похудеть не пыталась (да и незачем мне), я вот уже около десяти лет вегетарианка и мне это нравится. Искренне не понимаю почему некоторые люди считают трупы едой.)

Честно говоря, я впечатлена столь качественной книгой на тему заботы о себе - временами просто не верилось, что ее написал российский автор, что особенно ценно - это не только высококлассная работа, но и руководство, приближенное к нашим реалиям, так как по факту в каждой стране подход к питанию, здоровью и заботе о своем теле сугубо индивидуален.

Я бы назвала книгу немного иначе - "Тело - мой лучший друг", так как она повествует не только о желудке, ЖКТ или правильном питании. Это пособие по здоровому образу жизни и, что немаловажно, здоровому отношению к себе, чем похвастаться могут немногие. За примерами далеко идти не надо: я сама - пример многолетнего круга "диета-обжорство-диета" (что характерно, до того, как я начала страдать подобной ерундой, реальных проблем с весом у меня не было, но мода на диеты и советы подружек в сочетании с молодой глупостью сделали свое дело). Среди моих друзей есть и веганы, и сыроеды, и водопойцы, которые терроризируют меня лекциями о количестве стаканов воды в сутки, и орторексики, и фитоняши. На самом деле, в нынешнее время интернета очень трудно не запутаться и не увлечься желанной идеей вечной молодости, здоровья и красоты. И именно поэтому книга Елены Мотовой окажется полезной для очень многих людей.

Автор доходчиво доносит до читателя теоретические данные, проверенные исследования и опровергает мифы. Центральной темой книги является отказ от диетического мышления, маниакального увлечения витаминами, добавками, спортзалом, скепсис в отношении новейших исследований и веяний вроде демонизации глютена. На самом деле рекомендации просты, как 5 копеек, - научиться снова распознавать чувство голода и есть исключительно исходя из него, не объедаться, ежедневно двигаться и стараться сбалансировать свой рацион разнообразными питательными веществами без перегибов в какую-то сторону или самостоятельного отказа от каких-либо продуктов (без рекомендации врача). В данном отношении книга часто перекликается с "Интуитивным питанием" Светланы Бронниковой, только вот работа Бронниковой посвящена скорее более запущенным случаям, когда у людей серьезные пищевые нарушения, а "Мой лучший друг - желудок..." - это научно-популярное издание с универсальными советами.

Книга восполняет пробелы в знаниях анатомии, учит отделять зерна от плевел и несколько успокаивает. В конце концов психическое здоровье играет значительную роль в нашей жизни, а диетическое мышление, поверьте мне на слово, существенно его подрывает. Очень рекомендую к прочтению всем, кто в начале пути заботы о себе и отказа от диет, книга структурирует знания и все расставляет по полочкам. Думаю, буду возвращаться к ней снова и снова, так как полезного материала действительно очень много.

Название книги, на мой взгляд, не соответствует в полной мере содержанию книги. Скорее надо было назвать ее "Пищевые мифы и их опровержение" или как-то наподобие. Потому что в книге автор рассматривает по большей части именно пищевые заблуждения (а их у нас огромное количество) и опровергает их с научной точки зрения. Важно подчеркнуть, что автор в своих высказываниях опирается на данные доказательной медицины, то есть на данные, которые были доказаны исследователями, и в одной из глав автор как раз и говорит, какие исследования имеют наибольший доказательный вес. В частности, автор опровергает заблуждения (или сознательные маркетинговые уловки) о том, что надо пить 8 стаканов воды в день для красоты и здоровья, что для здоровья и долголетия необходимо принимать витамины и БАДы, что нам крайне необходимы "функциональные" и практически чудодейственные продукты - как ягоды Годжи, к примеру.

Конечно, в книге о питании невозможно обойти стороной проблему лишнего веса. И еще один из мифов, который опровергает автор, это то, что худые люди здоровее людей с избыточным весом. В частности, автор приводит исследование, которое доказывает, что у людей с низкой массой тела смертность одна из самых высоких: такая же или чуть ниже, чем у людей со значительным ожирением. В книге описаны сценарии пищевого поведения и их нарушения, говорится о том, как влияет стресс на пищевое поведение, какие бывают типы едоков, приводятся опросы с целью самоопределения типа пищевого поведения у читателя. Рассматривается, как формируются пищевые привычки и что нужно сделать, чтобы отказаться от вредной привычки и приобрести полезную. Конечно, автор говорит и о бесполезности, и даже вреде диет, о том, что в долговременной перспективе диеты приводят к еще большему набору веса, рассматривает наиболее известные и модные в данный момент диеты: высокобелковую, безглютеновую и прочие. Единственное, что по мнению автора (и не только ее), способно сохранить или вернуть человеку нормальный вес - это есть исходя из чувства собственного голода и насыщения (при этом важно помнить, что голод бывает не только телесный).

Кроме того, автор в книге рассматривает строение пищеварительной системы, говорит о вреде промышленных продуктов, советует, какие типы продуктов в каком количестве должны быть в рационе здорового человека, говорит о правилах хранения продуктов, и все это простым и понятным языком, без лишней воды. Какие-то из этих сведений уже хорошо известны, какие-то окажутся незнакомыми, но в целом, если вы хотите познакомиться с целостной картиной здорового питания, с данными, которые на данный момент установлены в данной области наукой - эта книга окажется очень и очень полезной. Она способна заложить фундамент знаний в диетологии и нутрициологии, после нее читатель сможет уже более взвешенно и критически относиться к советам по питанию от знакомых и друзей, из интернета, из статей в журналах и при желании или необходимости углубить свои знания из более узконаправленных книг.

Мне очень понравилась книга Елены Мотовой «Мой лучший друг – желудок». Сначала я думала, что это будет что-то сухое и сложное, как учебник по биологии, но оказалось, что читать её легко и интересно. Автор умеет объяснять серьёзные медицинские вещи простыми словами, с примерами из жизни, и это сразу располагает.

Главное достоинство книги в том, что она разрушает привычные мифы о питании. Тут нет ни строгих диет, ни обещаний «похудеть за неделю», ни запугивания «вредными» продуктами. Наоборот, чувствуется спокойный, разумный подход: ешьте разнообразно, не зацикливайтесь на ограничениях, слушайте себя и свой организм.

Понравилось, что книга не ограничивается только разговорами о продуктах. В ней много внимания уделено тому, как работает пищеварение, как формируются пищевые привычки, почему мы иногда «заедаем стресс» или срываемся после диет. Это очень помогает лучше понять себя и свои реакции. В тексте чувствуется уважение к читателю: Мотова не давит авторитетом, а как будто разговаривает на равных, объясняя, что с нами происходит.

В первую очередь это не книга об устройстве организма: она о том, что наш организм умнее, чем мы думаем. И что наше ограничительно-диетическое мышление и деление продуктов на "хорошие" и "плохие" вовсе не способствует хорошей фигуре. И нет, "ем то, что хочу, сколько хочу" не значит "жрать сладости и чипсы пачками". Отнюдь: если есть то, что действительно хочешь, и тогда, когда хочешь (а не когда пора обедать или когда едят другие), и столько, сколько на самом деле хочешь, а не сколько есть в тарелке - вес будет держаться в норме. Просто многие разучились понимать сигналы своего тела - нас ведь с детства приучают есть тогда, когда вся семья села за стол и доедать всё, что есть в тарелке, потому что в Африке дети голодают.
Подтверждаю личным опытом (который не является доказательством, о чём автор неоднократно повторяет): когда ты понимаешь, что много сладкого тебе на самом деле не нужно, то самое острое детское счастье в кубике шоколада, а не в целой плитке, и что большая часть магазинных сладостей неадекватно, слишком жирные и сладкие, - сладкоежкой быть перестаёшь и становишься экономным гурманом.