Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей

«Лучшая приправа к еде – чувство голода».
Желудок и я – моя излюбленная тема. После 20 лет я решила, что пора подружиться со своим организмом ближе, начала окунаться в мир медицинского научпопа. И вот пришла очередь знакомиться с книгой о желудке.
О сюжете Автор данной книги врач–диетолог и научный журналист. В этой книге она подробно расскажет читателю о принципах работы желудка, печени, кишечника. О том, как происходит пищеварительный тракт в целом. Также здесь вы сможете отыскать массу советов по поводу диет, правильного питания. Автор развеет популярные мифы: к примеру, о том, сколько воды необходимо выпивать за день и так далее.
Это вторая моя книга из этой серии. Я осталась довольна. Книга действительно оказалась полезной. Она у меня вся в стикерах и пометках, многие моменты я цитировала друзьям и родным. На мой взгляд, эту книгу необходимо подарить тем людям, которые всю жизнь сидят на диетах, пытаются правильно питаться, называют себя вегетарианцами. Вся информация представлена настолько простым языком, что даже если вы проспали все уроки биологии, сможете понять все и даже больше. Одним из достоинств этой книги является список использованной литературы. Он огромен. Сразу видно, что исследование было проведено достаточно качественно и досконально. Еще одним плюсом являются таблички в конце каждого параграфа. В них автор выносит самые основные моменты прочитанной главы. Как я уже отметила ранее, мне понравилась часть, где автор разбирает популярные мифы: о количестве воды, необходимом в сутки, о различных диетах и так далее. В целом книга мне понравилась, информации полезной много было вынесено по итогу. Буду советовать ее к прочтению всем заинтересованным в здоровом образе жизни знакомым. Однозначно, ставлю ей 5 из 5!

Короткая версия: я в восторге от книги Елены Мотовой и, по прочтению электронной версии, купил еще пять копий в бумаге. «Мой лучший друг — желудок» — это написанный легким языком и логично построенный курс по ликвидации безграмотности во всем, что связано с пищеварением (и что немаловажно — с акцентом на практичность этих знаний).

Большинство попадавшихся мне книг и материалов о питании можно поделить на два типа: 1) или на вас сейчас вываливаются все 120 часов пройденных автором лекций по биохимии пищеварения (если повезет, в ужатой форме) или 2) вам сейчас объяснят почему не надо обращать никакого внимания на всю это научную ерунду, «ведь чтобы похудеть, нужен лишь самый простой советский…». Ну и дальше всякие ягоды годжи, диеты по группам крови и «не есть после шести».

Такое положение вещей объяснимо не только жаждой заработать на очередной «диете Дюкана». Дело в том, что индустрия добывания энергии и удовольствия из еды это — внезапно — сложно. Это и генетика, и культура, это и психология, и воспитание. Это многомиллиардный сектор экономики, в котором каждый актор не жалеет времени и денег на маркетологов, адвокатов и прочих магов-флейвористов — и все для того, чтобы склонить вкусы и взгляды «покупателя» в свою сторону. И в этом клубке мифов, маркетинга, чужих интересов и культурных обычаев, в общем-то, и приходится существовать абсолютно всем, кто своевременно не сформулировал для себя устройство мира пищеварения. И вот это именно то, чем занимается эта книга — она скрупулезно берет все известные на этот момент факты и выстраивает их в лаконичную иерархию: структуру, в которой нет места диетам, мифам и даже ягодам годжи вприкуску с «кейл»-салатом. Выстроить такую иерархию знаний по всему что связано с желудком будет полезно всем: и тем, кто уже страдает от взаимоотношений с едой, и всем остальным, кого эти проблемы еще неизбежно однажды догонят.

Особенно скрупулезность автора видна в те моменты, когда ей очень хочется «пройтись» по какому-нибудь заблуждению, но весомых доказательств пока нет и «приходится» говорить как есть. (Фрагмент: «…привлекательность заменителей сахара связана с идеей, что они снижают вес из-за уменьшения калорийности рациона, однако точно это неизвестно. Искусственные подсластители могут стимулировать аппетит. Есть исследования, которые показывают набор веса при использовании сахарозаменителей. Ведь если в пище нет сахара, её можно есть сколько угодно?»). Также эта книга не только работает с фактами (30 страниц ссылок на источники и научные публикации), но и постоянно подталкивает к самостоятельному изучению интересующих тем, поиску наиболее актуальной и объективной информации в каталогах «Пабмеда», ВОЗа и прочих.

А еще по тексту книги видно, что она написана практикующим диетологом, а именно человеком, который прекрасно знает, что есть большая разница между тем, как всё работает «на бумаге» и в жизни. Да, формула похудения проста: потребленные калории минут ваш дневной расход — осталось только продолжить так в том же духе пока желанный вес не будет достигнут. Проблема в том, что за скобками этого уравнения остается тот факт, что мы живые люди с психологическими проблемами, срывами и разнообразными механизмами самообмана. Елена Мотова обращает внимание и на это, что иногда может приводить и к будто бы парадоксальным, зато более честным советам. Как, например, совет не гнаться за своим «идеальным» весом, если вы уже находитесь в зоне нормы:

«Ученые Маастрихтского университета исследовали здоровых людей с избыточным весом и с ожирением, которым удалось на диете сбросить 4-11,5 кг. Ряд параметров измерялся до диеты, после диеты и через 2-8 лет после ее окончания. … Группа за годы наблюдения не только постепенно вернула все сброшенные килограммы, но и добавила к ним 13,8%.»

В целом, совет отказаться от диет любых сортов это лейтмотив всей книги; а в качестве альтернативы диетам читателю предлагается сфокусироваться на осознанном питании — то есть сделать эту часть жизни предметом своего осознанного выбора, принимая решения на основании всех имеющихся у научного сообщества данных и фактов. Плохая новость: в этой книге нет готовых рецептов; хорошая новость: в этой книге есть абсолютно все «ингредиенты» для того, чтобы раз и навсегда разобраться в теме и… подружиться с желудком.

Да, в этой книге прекрасно все, кроме ее названия.

Читать было легко и очень интересно  даже несмотря на то, что большую часть фактов о здоровом питании и спорте я уже знала. Но всё равно была приятно удивлена, что не нужно пичкать в себя воду и есть кучу витаминов.
Понравилась часть про описание работы ЖКТ, вспомнились любимые уроки биологии.
Книга полна примеров научных исследований и полезных советов, которые легко можно внедрить в свою жизнь.
И нет, эта книга не про то, как хороши однообразные или безуглеводные диеты, что веганство спасает от всех болезней, а есть можно только до 6 вечера.
Если вы не знаете, как начать вести здоровый образ жизни, теряетесь от изобилия информации вокруг вас, то эта книга поможет расставить всё на свои места.

Прочтение этой книги заменяет собой пару десятков инстаграм-блогов о правильном питании, а также несколько сотен экспресс-нутриционистов и диетологов, которые за 100 тугриков по фотокарточке сбалансируют вам КБЖУ, а в качестве бонуса почистят чакры и снимут родовое проклятие.

Очень приятно, что рассказывая базовые, очевидные, полезные но такие не маркетинговые факты об отношении к еде, своему организму и его устройству, книга не занимается разоблачением всех и вся и не учит "как на самом деле правильно!". Она приятно, подробно и ненавязчиво излагает факты, а их интерпретация и дальнейшие действия - дело читателя.

Итого, вместо того чтобы пытать себя диетами, а по ночам в слезах хомячить то в чём себя сами же ограничили - учитесь питаться с удовольствием, любите своё тело, а в качестве перекусов... грызите гранит науки.

Прекрасное ощущение легкости охватило меня после прочтения этой книги. Оказывается, чтобы правильно питаться, не нужно ничего усложнять. Простота - залог успеха!
Предполагаю, что этим же принципом руководствовалась и автор книги. И не ошиблась :) Книга написана просто, понятно, легко. Читается на одном дыхании, не смотри, что нон-фикшн.
На последних страницах понимаешь, что паззл сложился. Не перегружая текст труднопроизносимыми названиями (но и не исключая их), автор рассказала все самое основное, что нужно знать для комфортного сосуществования с собственным холодильником :)

Опять промахнулась с темой) Думала это больше про желудок, а на самом деле - в основном, про еду.
Несмотря на то, что на диетах для похудения я не сидела никогда, в целом я довольно плотно в теме вопроса - и про "новомодные" диеты, и про интуитивное питание, и про ЗОЖ и прочее. С точки зрения моих (пусть и непрофессиональных) знаний о предмете, могу сказать, что книга написана очень внятно и очень хорошо, с отсылками на множество исследований и научных источников.
Проблема только в том, что для меня в книге не оказалось ничего нового. Но интересующимся вопросом, как правильно питаться, как поддерживать силы, из чего состоит наша еда, и в каких случаях те или иные продукты действительно помогают (а в каких - бесполезная трата денег) - вот тем, кому все это интересно, активно рекомендую. Взвешено, без истерик, с раскладыванием по полочкам. С множеством мягких советов - ну так автор врач-диетолог, она не может не посоветовать хорошего и не отсоветовать плохого.
Учитывая огромное количество людей вокруг меня (любого пола), сидящих постоянно на каких-то диетах, очень надеюсь, что содержание книги дойдет до широкого круга читателей)
И да, полностью согласна с ключевым посылом автора - еда должна приносить не только калории, но и удовольствие. Иначе все бесполезно)

Лет с 13 я сижу на диетах. Перманентно, то есть, два дня я сижу на диете, потом стрываюсь, потом через неделю опять диета. В какой-то момент я пришла к компульсивному перееданию - это когда вообще себя не конролируешь, как будто ты это не ты, и наблюдаешь за собой со стороны, пока твое тело, движимое непонятно чем ведет тебя за огромным пакетом из Макдональдса, которым ты давишься, а потом тебе грустно и хочется плакать. Благо несколько сеансов с психологом спасли от этого.

Так вот книга для таких как я, кто находится в границах нормы индекса массы тела, предпочитает долгие пешие прогулки вместо изнуряющего спортзала, но, все равно чувствует себя толстым и ужасным, лишь потому, что весь мир стремится худеть, потому что с детства вбивалось в глову, что можно быть худее, потому что худели вокруг все, и мама, и двоюродная сестра, и многочисленные друзья семьи.

Книга, конечно, говорит прописную истину: вопрос не только в том, что вы едите, но в каком количестве и какого качества. Я уже несколько лет иду к мысли, что есть можно все, и честно говоря, всякая гадость перестала меня привлекать. При этом, очень сложно было объяснить папе, который худел мега эсктримальными способами, что разрешить себе есть все - это нормально, а теперь у меня есть эта книга.

Эта книга помогла мне разобраться с тем, какой я едок, и почему я переедаю, понять, что я достаточно активна, даже если не хожу в спортзал, и лучше слушать сигналы своего тела. А еще, у меня теперь есть база научных исследований, которыми я могу оперировать в случае дискуссий об очередном ограничительном пищевом сценарии.

Сколько помню свое детство, школу, универ... Я всегда не вписывалась в норму, даже когда у меня был отличный вес для моего роста, мама всегда говорила "нужно худеть, это не ешь, то не ешь"... Стоит ли говорить о том, что когда пропал некий контроль, я сорвалась и стала есть все эти "запрещенные" продукты? Теперь же смотрю на свои старые фото и грущу. Еда и психология очень сильно связаны.
Последние пару лет я медленно, но уверенно шла к теме здорового образа жизни, полноценного питания. Конечно же социальные сети, СМИ, и советы приводимые там очень сильно перемешались в моей голове, так что книга Елены Мотовой "Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей" стала для меня своеобразным путеводным моряком среди всей той мишуры, что нас окружает.
Для начала скажу, что я всеми руками и ногами за evidense-based medicine, т.е. за доказательную медицину. Но мы сейчас говорим не о противовирусных средствах, а о нутрициологии. Казалось бы, у книги самый простой и понятный посыл - "Кушай тогда, когда действительно хочешь есть и ровно столько сколько тебе нужно чтобы насытиться". Вот только вы когда-нибудь пробовали следовать этому совету? Автор не вещает, что одни продукты лучше других, какие-то есть категорически нельзя. Нет, она, наоборот, научно доказывает, что есть можно все. Вопрос только в качестве этих продуктов и в их количестве.
Вероятно порой приходится довольно сильно подпортить своё здоровье, чтобы начать питаться правильно и полноценно. Теперь у меня есть вся оставшаяся жизнь чтобы научиться слышать свой организм и адекватно передать потом эти знания своим детям.
Еще раз огромное спасибо за книгу. Попалась в исключительно правильный момент и упала на довольно подготовленную почву.