Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей

Первая и самая главная вещь, которую стоит осознавать, начиная читать такие книги: никакой кусочек бумажки, даже в очень красивой обложке, не способен изменить человека, если тот сам того не захочет. Безвольный тюлень на диване так и останется безвольным тюленем, даже если прочитает все книги о ЗОЖе. Следующая цитата может выглядеть так, будто скопирована из банального паблика ВК, но я всё равно её напишу: перемены начинаются в голове.
Нет волшебной таблетки от всех проблем и болезней, а ещё нет волшебной книги, прочитав которую, вы похудеете на 30 кг и станете здоровым и спортивным. Здоровье — кропотливый труд и долгий путь.
Это был своеобразный дисклеймер к отличной книге врача-диетолога Елены Мотовой (и к любой книге похожей тематики).
Можете ли вы назвать свой желудок лучшим другом? Всегда ли вы правильно интерпретируете его сигналы и радуете его полезным топливом? Если на все вопросы ваш ответ "нет", и при этом вы себя не очень хорошо чувствуете или не рады отражению в зеркале, то вам сюда. Это не скучный учебник о строении пищеварительной системы, а невероятно остроумная, лёгкая в чтении и полезная книга о том, как подружиться с собой не только физически, но и духовно.
Потому что, ещё раз повторю, перемены начинаются в голове, и можно быть бесконечно здоровым, но при этом глубоко несчастным человеком. Ведь какое счастье, когда у тебя на обед варёная курочка без соли, а шоколадку ты последний раз ел три года назад. Елена не раз подчёркивает, что здоровье — это не о запретах, а о разумном потреблении.
Мы всё ещё живём в мире с советской травмой: хлеб всему голова, кощунственно выбрасывать еду, а сладости — награда. Думаю, каждый из вас сталкивался с ситуацией "Доешь борщ — получишь конфету". Для многих эта ситуация переросла в психологическое заедание проблем, когда кажется, что всё наладится, если съешь этот аппетитный кусочек тортика.

Я не эмоциональный, а экстернальный едок, и не понаслышке знаю, что такое расстройство пищевого
поведения. Выздоровление — долгий и сложный путь, и очень надеюсь, что эта книга может помочь людям с
похожими проблемами. Но самое главное — никогда не бойтесь обращаться к специалистам.

Здесь вы так же найдёте множество полезной информации о разоблачении диет, всевозможных детокс-программ и о маркетинговых уловках в этой области. Книга отлично подойдёт новичкам, которые не очень хорошо знакомы со своим организмом. И если вы не знаете с чего начать на пути к здоровой жизни —
читайте эту книгу.

У меня с нонфикш обычно все сложно, но в этот раз звезды сложились иначе. Впервые мне хочется растащить книгу на цитаты и использовать ее в жизни. Во-первых, автор - врач. Судя по её странице в Фейсбуке, она изучала диетологию в РНИМУ имени Пирогова и педиатрию в Тверской государственной мед. академии. И это явственно чувствуется по стилю книги.
Во-вторых, информация систематизирована и подана четко и ясно. Для меня, как обывателя было много открытий. (От витаминов в баночках мало толку, втф?)
В-третьих, приложен список литературы, в том числе и международные источники. Я по сути технарь, я привыкла все перепроверять из разных источников, поэтому мне важен 3 пункт.
И мне хочется советовать эту книгу, потому что здоровые отношения со своим организмом это то что нужно каждому! Без невроза, без чувства вины, без постоянных диет. Если ты хочешь позаботиться о своем здоровье, начни с питания и движения.
Советую всем! А я поизучаю список литературы и почитаю что нибудь оттуда еще

В книге очень много страниц (да подавляющее большинство!) уделяется разбору диет (вскрывается вся их подноготная)))) Все главы и разделы, какая бы тематика в них не заключалась, обязательно выведут к диетам, лицам худеющим, пытающимся похудеть, считающим калории и вообще к тем, кто хотя бы раз сознательно ограничивал себя в питании. Я ждала немного другого, и этот момент оказался для меня минусом, так как я далека от всего подобного.
Но тем не менее, открытий было сделано не мало. Очень хорошо, подробно и понятно описана работа органов ЖКТ с точки зрения физиологии и анатомии, причем автор вдается в мелкие подробности, о которых не прочитаешь нигде (научную литературу для мед.ВУЗов в счет не берем).

Автор — врач доказательной медицины, поэтому здесь нет никакого мракобесия: только то, что известно науке на сегодняшний день.

Эта книга — идеальный вариант для тех, кому хочется узнать всё основное про наш организм и питание; тут и про строение ЖКТ и весь процесс питания с биологической и химической точек зрения, и про группы продуктов, энергетическую ценность, витамины, и про психологическую составляющую процесса питания.
Всё лаконично, по полочкам, в одной книге — можно начать с неё и потом, если возникнет интерес к какой-то конкретной теме, взять дальше что-то более узконаправленное.

Основной посыл книги — давно известные постулаты здорового питания, а именно:
⬥ Никаких диет (кроме тех, что по медпоказаниям) и ограничивающего типа питания
⬥ Еда должна быть разнообразной
⬥ Садится кушать нужно тогда, когда начинает ощущаться голод, а заканчивать — тогда, когда наелся
⬥ Пить нужно столько, сколько просит организм
⬥ Почти все витамины и минералы можно и нужно получать из еды, а не из пищевых добавок

Одно из самых ценных осознаний для меня после прочтения книги — то, что пищевая психология мало отличается от обычной, и с ней работает та же закономерность: чем больше прокачиваешь себя в этой области, тем лучше понимаешь себя, свои реакции и паттерны поведения, тем больше шансов пойти дальше и не просто начать замечать, но и влиять на это. Ведь мало знать, что по вечерам в награду за тяжёлый день объедаться сладким плохо, полезно копнуть глубже и найти ответ, как грамотно начать корректировать это пищевое поведение.

Мне кажется, особенно полезно будет почитать эту книгу тем, кто часто сидит на диетах и вообще очень заморочен на тему питания, своей внешности и цифр на весах — автор делает всё возможное, чтобы сместить акценты и обратить внимание на то, что на самом деле важно и имеет значение, чтобы расслабить и помочь понять, что всё в голове и что с этим можно работать.
(Я на диете сидела один раз, беременной, по медпоказаниям, так что в какой-то момент устала от одной и той же мысли "диеты вредны", хотелось в ответ гаркнуть: "да знаю я, знаю! я на них и не сижу! и не собираюсь!" :D)

Мои личные цели после прочтения:
• учиться слышать организм
• прокачивать знания в области пищевого поведения
• искать новые рецепты и делать питание более разнообразным

Я хотела прочитать что-то типа науч-попа как работает наш ЖКТ. Советы на тему того, какие витамины для чего нужны, как, может быть, нарушается выработка инсулина и как пришли к тому, чтобы эту выработку восполнять, может быть, эксперименты и долгий путь по замещению выработки естественного гормона. Возможно немного о том, чем опасно масштабное поглощение витаминов и вообще, какое масло можно пить, чтобы добирать жиры, что такое диарея и что происходит с животом, что такое холера, что такое язва желудка и т.д. Короче, мне хотелось почитать полный ликбез, что находится в моем животе, как оно бывает, какие симптомы не нормальны, как можно максимально улучшить работу желудка.
А что я получила? Очень беглое описание основных функций желудка и потом бесконечное количество советов, которые мы все слышали миллион раз о том, что нужно кушать маленькими порциями, больше пить, двигаться и вообще не переедать и не недоедать.
Все страницы книги можно свести к одному тезису - слушайте свой организм, он вам сам подскажет, что кушать, когда и сколько.
Но, конечно, не переедайте. Если переедаете - это плохо. И не голодайте, потому что голод - это тоже плохо.
Вот и вся книга. Только размазанная на 450 страниц.

Особенно меня впечатлило, когда автор привела пример на несколько страниц, как правильно писать начные статьи. Зачем нам это вообще? Почему название не соответствует действительности?
Почему я вместо того, чтобы узнать о желудке, прочитала о том, как мне похудеть?
Я не хочу худеть, спасибо большое, я хочу узнать, как с желудком подружиться.

Очевидно я ошиблась с книгой(((. Ожидала, что согласно аннотации мне расскажут "Как работают желудок, печень и кишечник?" , а прочла мотивирующую (в американском стиле) развлекательную толстенную брошюру "как похудеть". Очень много примеров из разряда "жила одна девочка, и весила 200 кг... ужос... а потом похудела... молодец". Никаких тайных знаний или новых данных в книге нет, скорее еще одна вариация на тему "почему мы толстые". Правильное и неправильное питание, влияние эмоций, стресса, физической нагрузки и т.п. - все правильно и азбучно. Много данных про диеты и сбалансированное питание, про белки, жиры, углеводы и проч, и конечно, про расстройства пищевого поведения.

"Соль это белый яд, сахар - сладкий яд.  Хлебушек это вообще отрава" ©
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Я очень рекомендую эти книги каждому человеку, который :
✔️ хоть раз сидел на диете или продолжает на них сидеть
✔️ испытывает стресс, чувство вины и тревожность по отношению к съеденному
✔️ озабочен подбором системы питания для себя
✔️ Демонизирует привычные с детства продукты или даже целые группы
✔️ Маниакально разбирает свою тарелку на белки, жиры и углеводы.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
На данный момент это две самые важные книги в моей жизни. Почему я их такими считаю? Потому что они вывели меня из мира бессмысленных, вредных и совершенно не нужных диет, среди которых я заблудилась, застряла и пришла к отчаянию и нарушению пищевого поведения.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сейчас отовсюду на нас сыпятся рекомендации по питанию. Инстаграмных гуру - диетологов без медицинского образования, продающих пачками свои марафоны по детоксу (бред) и экстренному похудению - море!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Книга Елены Мотовой  "Мой лучший друг желудок" попала ко мне в руки по счастливой случайности именно тогда, когда я почувствовала себя в диетической ловушке, в пищевой тюрьме и постоянном стрессе, связанном с питанием. Прочитав ее я сразу побежала за второй книгой автора "Еда для радости".

Впервые в жизни я читала книги о еде, основанную исключительно на доказательной медицине.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Это невероятно, но все оказалось  элементарно, просто, логично и необыкновенно радостно для меня. Потому что врач (автор книг) , разрешила мне есть все. Всё!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Я прочитала о научных исследованиях  диет, которые я пробовала. Поняла, почему по началу они нас воодушевляют, а потом перестают работать. И почему этот процесс похудения на диетах бесконечен.  И эта схема , которая в голове у всех вечно худеющих девушек "сейчас быстро похудею на волшебной диете, а потом , с идеальной фигурой уйду на ПП" - она не работает. В 99% случаев такой настрой заканчивается срывам, срыв ведёт за собой затяжной зажор, а потом снова - диета. Замкнутый круг.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Если коротко, то книги о том, что:
✔️ полнят не углеводы. И не жиры и не белки конечно же. Полнит избыток калорий , неправильное пищевое поведение ( еда от скуки, за компанию, заесть стресс) и низкая физическая активность.
✔️ диеты существуют только в одной плоскости - по назначению врача пациенту в связи с аллергией, непереносимостью , либо по другим мед.показаниям.
Когда же человек сам себе запрещает какую либо группу продуктов для того, что бы оздоровиться и похудеть - это прямой путь к нарушению пищевого поведения.
✔️ Суперфуды, уникальные продукты и детоксы соками и смузи - это миф.
✔️ О питьевом режиме. Он должен быть адекватным, а не пыткой восемью стаканами в день.
✔️ Питание должно быть сбалансированным, разнообразным и ОСОЗНАННЫМ.
✔️Каким продуктам отдавать предпочтение и как их выбирать.
✔️Запрещённого в еде быть не должно. Можно все, но количество должно определяться разумной мерой.
✔️Диеты это всегда временно. Образ жизни со здоровыми не тревожными отношениями с едой - на всегда.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Садясь на диету, человек создают себе иллюзию того, что он "занялся своим питанием". На самом деле можно успешно здоро́во питаться не исключая любимых продуктов и блюд, и есть  по голоду и до сытости. Звучит хорошо, да? И это доказано многочисленными исследованиями, в отличии от эффективности диет, запрещающих углеводы и демонизирующие фрукты.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Что мне дали и и книги?
Очень важное: они научили как выстроить новые, не тревожные отношения с едой, подружиться с желудком и снова ощутить что еда - это радость ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Огромная искренняя благодарность автору

за книги, которые позволили мне есть и больше не бояться

Книга о похудении, которая маскируется под научпоп о желудке. Не, системе пищеварения посвящена первая глава. Из восьми. Написано все доступно и более-менее интересно, но слишком кратко. Всю книгу меня не покидало ощущение, что я листаю какой-то паблик в контакте, настолько короткие тут статьи — только начнешь сосредотачиваться и вникать -бац!- переходим к следующему пункту.
В шестой главе авторка ставит крест на вегетарианцах и веганах — вымрут мол, если вовремя не обратятся к диетологам. Ни одного отрицательного слова про мясо она не говорит, кроме рекомендаций ВОЗ, которые заключаются в том, чтобы по максимуму снизить потребление красного мяса (умалчивая при этом, что тот же ВОЗ признал веганский стиль питания (с приемом добавок) абсолютно адекватным, обеспечивающим все полезные вещества и подходящим всем, включая детей). Впрочем, тут же добавляет, что «Нет какой-то единой системы питания, которая подходила бы абсолютно каждому и гарантировала бы защиту от всех хронических болезней». Очень разносторонний и объективный подход, спасибо.
Потом началась глава про витамины и минералы, и авторку понесло: чтобы получить кальций, нужно пить молоко, нищастные вегетарианцы снова под угрозой вымирания, теперь от недостатка железа...
В заключении Елена говорит, что книгу по сути мы прочитали зря, потому что применять полученные знания на практике самостоятельно она не рекомендует. Но за пару звонких монет она вас с удовольствием проконсультирует.
Из несомненных плюсов — обширный список статей и прочих источников информации в конце книги, которые, впрочем, не привязаны к конкретным утверждениям в книге, а просто идут скопом. Спасибо хоть по главам разделены.
В целом, если вы хотите узнать про интуитивное питание, почитайте лучше Бронникову , если узнать про желудок — первой главы вполне будет достаточно, а если ждете от книги чего-то большего — ей-богу, не стоит, обратитесь сразу к диетологу (только не к Елене).

Хорошая книга. Без воды и с ссылками на понятные исследования. Все, что касается собственно пищеварения, отлично читается. Дальше тоже неплохо, но советы типа "Оставляйте машину за пару кварталов, когда приезжаете на работу" хоть полезны и, может, действенны, уже не стоят потраченного на них времени. Но их можно пролистать, если нужна только более серьезная информация.
В целом очень хорошо и информативно. Автор последовательный и убедительный противник "диетического мышления" и прочих детоксов, так что ерунды в книге нет. Реальные возможные механизмы контроля веса описаны и объяснены. Рекомендую. Всем здоровья.