Рецензия на книгу

• 

  Yulichka_23043 апреля 2025 г.

  Прекрасное блюдо может остановить время

  Если бы лондонский издатель Томас Лонгман, к которому обратилась Элиза Актон в надежде на публикацию своих стихов, был более снисходителен к её поэтическому творчеству, то, вполне возможно, мир никогда не узнал бы её как талантливого повара и создательницу популярных кулинарных книг.

  Учитывая тот факт, что в 19-м английские женщины только начали отвоёвывать себе право голоса в жёстком мире мужского доминирования, Элизе уже повезло, что её первую книгу опубликовали. На создание нового, беспечно отвергнутого сборника было потрачено десять лет, и несостоявшийся звёздный час стал для неё настоящим ударом.

  Но судьба решила не скупиться на удары, и подготовила для семьи Элизы новое испытание, оставив их без средств к существованию. Сложная финансовая ситуация и нежелание Элизы подчиняться навязываемым общественным догмам, заставили её пересмотреть предложение Лонгмана и согласиться на написание кулинарной книги. Однако решение готовить самой могло скомпрометировать её репутацию: женщины аристократического круга не занимались кухней, и вообще не должны были показывать, что получают от еды удовольствие.

  Забегая вперёд, скажем, что успех книги превзошёл все ожидания. Во многом он был обусловлен тем, что эта кулинарная книга была ориентирована на обычных домохозяек, а не на профессиональных поваров. Написание книги заняло несколько лет, в течение которых Элиза с помощью своей помощницы скурпулёзно обрабатывала каждый рецепт, добиваясь идеального баланса вкуса и совершенства техники исполнения. В книге каждый рецепт был снабжён подробным списком ингредиентов, было указано точное время готовки и возможные проблемы при его создании.

  Конечно, неоценимую поддержку в создании кулинарного шедевра оказала помощница Элизы Энн Кирби. Семнадцатилетняя девушка появилась на пороге дома Элизы в тот момент, когда им обеим необходима была помощь. Ситуация Элизы была критической, но жизнь Энн была похожа на ад. Её семья находилась за чертой бедности, и Энн пришлось тянуть на себе сумасшедшую мать и пьяницу-отца. Возможность работать на кухне давала девушке возможность иметь какой-никакой кусок хлеба и обеспечивать содержание матери в лечебнице. Но несмотря на разницу в социальном статусе, в возрасте, в жизненных целях, эти две женщины сумели создать прочный союз, вложив общее дело частичку собственной души.

  Хороший роман, наполненный чудесными ароматами волшебных блюд. Это не только роман о перевороте в кулинарии 19-го века, который совершила женщина; но и о дружбе за пределами классовых предрассудков, о следовании идеалам, о воспитании силы духа и, конечно же, о вкусной еде.

  128

  464