Аппетит

Все началось с любви к женщине и с любви к высокой кухне,я обожаю книги на подобную тематику ,где рассказывается о кулинарии.В целом мне все понравилось,но моментами казалось что очень затянуто,но я не жалею о потраченном времени.Мне немного не привычно читать книги,где история ведет от Гг-мужчины,я больше привыкла к женщинам,наверное в последнее время мне стоит разнообразить свой виш-лист:))Я очень сочувствую Гг по части дел сердечных, но времена тогда были такие,женщина не могла выбрать за кого идти замуж,но к сожалению сама выбирала кого любить и зачастую одно с другим не совпадало.
Черный стол...это просто мега шалость и мега месть,но местью,и пакостью любимую не вернёшь,хотя она и отдала руку другому,свое сердце она оставила у Гг,и они не раз обменивались письмами.
В целом книга получилась не плохая,конечно с своими изъянами.

Недавно пересмотрела с десяток фильмов о кулинарии, еде, высокой кухне и поварском ремесле. Параллельно с просмотром фильмов о кулинарии я читала книгу о кулинарии. Читала я её медленно: отчасти из-за банальной нехватки времени, отчасти из-за того, что её и не хотелось быстро читать. Если сравнить всё с той же едой, это не фаст-фуд на один вечер. Это не та книга, что проглатывается в один присест. Нет, это изысканное блюдо, которое хочется растянуть, читать неторопливо, вдумчиво, смакуя каждую строчку, медленно пережевывая понравившиеся цитаты.
Я бы не сказала, что это очень атмосферная книга (хотя и с претензиями на это), но она уж точно вкусная. Несмотря на то, что события происходят в средневековой Флоренции, написано всё так, что повествование кажется очень современным. Я действительно забывала, что время действия романа - XV век. Эта история вполне могла бы произойти в наши дни. Так что, если кому-то не нравится историческая проза, эта книга вполне может прийтись по душе.
Город (да что там город, вся Италия) здесь показаны не в аспекте истории (хотя есть тут известные личности), а в разнообразии вкусов. Конечно, трудно не провести параллель с "Парфюмером..." Зюскинда. Там о запахах, здесь - о вкусах. И в этой одержимости герои очень похожи. Один создаёт совершенный парфюм, другой - высокую кухню. Однако, на этом сходства кончаются.
Это роман о любви, о жизни, о становлении личности, о том, как меняются люди, и о том, что что-то всегда остаётся неизменным. И, конечно, это книга о вкусной, хотя и не всегда полезной пище. Приятного всем "Аппетита"!

пожалуй, именно потому, что для меня описаний блюд и способов их приготовления было излишне много. Я так сосредотачивалась на ингредиентах, что уловить общее настроение, создаваемое блюдом, его вкус, уже не получалось. Автор вообще довольно многословен по части описаний: сколько ехал главный герой, как он спал, как он ел, как его выворачивало в ближайшую канаву, как он сходил "в туалет" - всему уделено пристальное внимание, а я такое в книгах не люблю, мне катастрофически не хватало настоящих действий, настоящих приключений, а не этой бытовухи, пусть она и происходит в довольно интересное время - в эпоху Возрождения.
Любовная линия тоже не произвела особого впечатления: начавшись интригующе, потом она ушла в глубокий застой и только к концу книги автор излишне торопливо и не очень правдоподобно ее завершил, так что, скорее, она сыграла роль фона для еды, нет, не так, для ЕДЫ, чем была какой-то важной составляющей романа.
Единственное, в чем книга оказалась для меня хотя бы полезной - это именно какие-то бытовые подробности: способы смешения красок художниками, традиции, которые царили на кухнях и пиршественных залах, ну и еда, которую там традиционно употребляли. Хотя некоторые моменты все же вызывают сомнения: почему, допустим, наследник богатой и знатной семьи ходит неженатым до 27 лет. Время-то непростое - вдруг чума, вдруг помрет, и кто династию продолжать будет, если братьев у него нет? Странно, однако...

«Аппетит» Филипа Казана как поход в изысканный ресторан. Здесь терпкое вино разливается внутри приятной теплотой, богатый и насыщенный аромат блюд дурманит, а безупречный вкус дарит истинное наслаждение. Здесь еда - это произведение искусства, гастрономический шедевр, достойный преклонения.

Декорациями романа служит ожившая во всей своей яркой роскоши эпоха Возрождения XV века: поразительная Флоренция, величественный Рим. На их фоне и разворачивается захватывающая история Нино Латини - сына мясника, племянника художника.
Он живет под знаменем Медичи во времена политических переворотов и великих свершений, дружит с юным Леонардо Да Винчи, восхищается Боттичелли, Верроккьо, Росселли, и, разумеется, влюбляется в самую восхитительную и недоступную девушку.

Благосклонность судьбы и уникальный, удивительный дар определяют путь Нино. Его опьяняющая страсть - феерия волшебных вкусов и ароматов. Ощущая всё, до самых мельчайших подробностей, Нино определяет любые скрытые ноты и тайные мотивы - целый мир раскрывается перед ним посредством вкусовых ассоциаций. И кулинария становится его призванием - тем самым немеркнущим маяком, позволяющим ему найти себя.

Для меня «Аппетит» оказался той самой бесподобной книгой, которую хочется смаковать, оттягивая момент завершения чтения. Проза Казана глубокая, сильная, щедрая на потрясающие описания и образные сравнения. В ней есть достаточно жесткой резкости и откровенного разврата, чтобы оставаться звучащей исключительно мужским голосом. Но тонко вплетенная любовная смягчает все острые углы, добавляет роману необходимую толику нежности, оставляя после прочтения лёгкий романтический шлейф.

До чего же утомила меня эта книга. Любой чих описан на десятках страниц , с подробнейшим описанием- как в туалет ходили , как ели , спали, как развлекались . Автору хочется посоветовать придерживаться фразы Льва Толстого - «Не надо жить так подробно !» Герой не вызывал никаких чувств . Нино на все руки мастак . И рисует , и повар от Бога , и в игре в футбол ( то бишь в калчио ) - везде успевает , везде с талантом. А вот у меня он не вызвал ни сочувствия , ни сострадания , ни интереса.
Сравнивала эту книгу с книгой Донна Флор и два ее мужа. Там тоже почти на каждые 10 страниц рецепты , рецепты . так как Донна Флор искусная повариха. Но насколько же там все интересно читать !
Одним словом еще одна книга из новогоднего флешмоба оказалась для меня разочарованием года.

В целом, роман неплохой. Мы проследим за взрослением главного героя, его карьерным ростом в качестве повара разных богатых шишек, его детской влюбленностью, которую он пронесет через всю свою жизнь. С каждой главой у главного героя Нино Латини появляются всё новые таланты. Сначала он ощущает всю радугу вкусов и раскладывает её на составляющие.

Затем он внезапно становится врачом при кардинале, занимается его гуморами, а заодно лечит какого-то бомжа.

После этого у Нино просыпается обоняние не хуже чем у Гренуя из Парфюмера. Вот вы знали, чем пахнут волосы бомжа? Оказывается лисой, барсуком, козой, грибами порчини, пекорино, и еще раз барсуком. Ну и в заключении Нино проявляет себя в качестве сутенёра при дворе Родриго Борджиа.

Не все вкусы в книге описаны приятно и вызывают аппетит, я бы сказала, что таких меньшинство. Взять хотя бы персик, кроме ос Нино почувствовал и вкус металла от монет, которые держал продавец этих персиков, прежде чем взять его в руки. Рецепты тоже заставляют усомниться в их пригодности, почти везде используется корица, гвоздика, изюм. Что-то ни одно блюдо аппетит не вызвало.

Также хочу отметить перевод А.Олифера, уж очень он хорош.

Итог. Очень хочется попробовать ос на вкус, услышать звенящие вены и увидеть лицо, на котором не было никаких компромиссов.

Если бы меня попросили сказать, какую книгу можно назвать экскурсом в средневековую Италию, то я бы, бесспорно, назвала «Аппетит». Это книга, с которой забываешь счёт времени, в которую проваливаешься, чувствую запахи улочек Флоренции, урча животом от аромата того самого рубца от Уголино, разрываясь от тысяч ароматов на рынке – и главный герой, Нино Латини, обладающий феноменальным даром кулинара и чутьём на продукты, поможет провести нас по главным событиям жизни Флоренции правления Лоренцо Великолепного, не забыв отвезти нас в Рим и познакомить с такими людьми, как Родриго Борджиа, Леонардо да Винчи, Лоренцо Медичи и даже самого папы Иннокентия VIII. Ко всем Нино найдёт подход благодаря своему гениальному кулинарному мастерству.

С Нино мы знакомимся ещё в детстве и проходим с ним путь, начинающийся от первого осознания места еды в жизни мальчика до его «царствования» на кухнях самого Папы Римского. Дар Нино, его умение чувствовать и слышать пищу – как дар, так и проклятие. В этом «Аппетит» мне напомнил «Парфюмера», но в этом романе всё же было больше от книг Джоан Харрис: было много тонкостей кулинарного искусства, было много подробных описаний и названий, которые трудно было читать на голодный желудок. Нино прошёл путь от простого сына мясника и мальчика на побегушках до человека, делающей приготовление пищи почти что искусством и неудивительно, что его гений был замечен многими видными деятелями эпохи. Автор ловко вплетал в сюжет исторических личностей от художников до правителей, делая их портреты живыми, важными. Да и сама книга может претендовать на историчность – Филип Казан изучал историю средних веков в университете, поэтому его роман живёт, кричит, плачет, переживает переломные события от конфликта Флорентийской республики с остальной Италией до продажности папского двора и религиозного экстаза. На страницах романа встречаются да Винчи, Россели, Боттичели, встречается и средневековая жестокость, граничащая с мерзостью. Но это всё – правда, с которой забываешь счёт времени.

Разве возможно устоять перед романом с таким приятным названием «Аппетит» и завлекательными уверениями на обложке: «Такой же вкусный, как „Шоколад“ Дж. Харрис! Такой же ароматный, как „Парфюмер“ П. Зюскинда! Такой же изысканный, как „Девушка с жемчужной сережкой“ Т. Шевалье!» После прочтения у меня возникли другие ассоциации – это такой средневековый флорентийский сериал «Кухня» (кто смотрел по СТС, тот поймет), где у каждого героя есть свой двойник: Макс – Нино Латини, шеф-повар Баринов – маэстро кулинарного искусства при дворе Лоренцо Медичи Зохан ди Феррара, поваренок Федя – Пиппо, а Сеня – Беппи и так далее по списку)) Правда, возлюбленная Нино − Тессина Альбицци − никакого отношения к кухням Лоренцо Великолепного не имеет.
Книга делится на 5 частей, обозначающих определенные этапы в жизни героя, или повороты судьбы (Фортуны). В первой части перед читателем Нино-подросток, который удивительно тонко ощущает вкус разных вещей и продуктов. Он пытается понять, какова на вкус каменная кладка стены, мох, растущий вокруг колодца или же мрамор: «Мой рот открывал мне настоящий вкус вещей, и всякий раз, как я прикасался кончиком языка к чему-нибудь, я дотягивался, дотрагивался сквозь завесу до ангельского мира». Кухня станет для Нино важной частью дома. Он проявит настоящий талант в приготовлении блюд. Ему удавалось удерживать каждый вкус продукта со всеми его красками и при этом замечать другие вкусы, также имеющими свои цвета и образы: «Я зачерпнул немного похлебки и сунул в рот. Все вкусы выстроились в ряд – армия, разобравшаяся по рангам: очищенный молотый миндаль, цветы бузины, хлеб, сахар, буйный жар имбиря. Я обнаружил, что смакую молочную горечь ядер миндаля, отмечая, как сахар словно плывет над нею, не уничтожая, но создавая отдельный вкус. Имбирь и цветы бузины пали в объятия друг друга, и все четыре компонента погрузились в умиротворяющую пресность размоченного хлеба». Ф. Казан в изобилии использует синестезию как художественный прием, благодаря этому все вкусы, запахи и визуальные представления оживают: «сахарность лука, металлическая резкость свеклы, дымная, хлевная сладость сала».
Фортуна благоволит к герою, и он попадает на знаменитые кухни Лоренцо Медичи, где всем заправляет непревзойденный повар Зохан ди Феррара: «Зохан обладал натурой полководца. Кухонный люд действовал словно одно существо, целиком подчиненное воле Зохана, − мы были пчелами, а он нашей королевой». Если у Макса была кличка огузок, то Нино получает прозвище Плясунья. Интересен эпизод приготовления «летучего пирога»: «Печеная крышка пирога скрывает блюдо, полное живых певчих птиц». Думаю, нет смысла пересказывать все перипетии романа – и творческие, и любовные. Рекомендую в один из вечеров (или дней) устроится поудобнее (не повредит запастись какой-нибудь снедью, потому что книга вызывает желание перекусить) и погрузиться в удивительный мир средневековой гастрономии. Приятного чтения «Аппетита»!