Аппетит

начиналось чтение книги тяжело, я еле осиливала страницу, продиралась сквозь переживания главного героя Нино Латини, его ощущения, его странные наклонности лизать все вокруг, пробуя на вкус предметы, камни.. автор описывал становление личности гг, потом повествование пошло быстрее, появились действия, поступки, динамичность, добавилась насыщенности жизни. и меня увлекло, затянуло и было уже не оторваться от книги)
роман представляет собой редкую смесь кулинарии, еды, вкуса и цвета, света, художников, леонардо да винчи и сандро ботичелли, улочек флоренции и продовольственного рынка. и немного сумасшедших героев
всего романа. будь то Нино, или Лоренцо Медичи, или Родриго Борджиа.
я пыталась осмыслить и представить себе все запахи и ароматы, что описывал автор, пыталась почувствовать вкус фруктов или приготовленной еды. но...
но надо сказать, что никакие кулинарные рецепты или телевизионные передачи не вызывают во мне аппетита. я отношусь к кулинарии, как к искусству. вот и здесь, автор постоянно вел повествование о рисовании и приготовлении еды одновременно, как бы переплетая их между собой, сравнивая два вида искусства.
мне понравился стиль автора, местами легкий и быстрый, а иногда тягучий и плотный, с невероятным количеством образных сравнений, интересных и гениальных в своей простоте.
в общем-то, эта книга не о еде, она об аппетите к жизни, выраженном посредством вкусов и ароматов. хотя эти ароматы не всегда были приятными, а иногда и совсем дурно пахнущими. автор рассказал нам историю жизни одного повара с 14 до 26 лет, а у меня сложилось впечатление, что прошла целая вечность. настолько насыщенной она у него была, что в конце книги герои кажутся старыми и испытавшими все на свете.

Мне нравятся книги, в которых важное место занимает кулинарное искусство, а готовящиеся блюда описаны настолько красиво, что так и хочется их попробовать. Увидев книгу с таким приятным и манящим названием, я просто не смогла пройти мимо неё.
Я не рекомендую читать эту книгу на голодный желудок - описание процесса готовки и ароматы экзотических блюд итальянской кухни эпохи ренессанса усиливают аппетит и могут свести с ума голодного человека. Честно говоря, пока читала эту книгу, мне постоянно хотелось либо кушать, либо самой идти и готовить что-то такое этакое.
Декорациями романа служит ожившая во всей своей яркой роскоши эпоха Возрождения XV века: поразительная Флоренция, величественный Рим. В атмосферу погружаешься и буквально видишь перед глазами все эти бесчисленные узкие улицы и переулки, шумные мастерские и лавки, монастыри и церкви, дворцы и тюрьмы.
На этом фоне разворачивается история Нино Латини - сына мясника и племянника художника, который живёт жизнью обычного мальчишки, играет с другими детьми на флорентийских улицах и помогает отцу в лавке. Однако, с детства ему открыт уникальный величайший дар, который становится со временем его же величайшим проклятием. В отличие от других людей он может ощущать вкус любых предметов, не только кулинарных блюд. Каждый аромат, каждый ингредиент оживает для него так же ярко, как и в живописи.
Наш главный герой живет в непростое время для Флорентийской республики, находящейся под знаменем Медичи во времена политических переворотов и великих свершений. Нино дружит с юным Леонардо Да Винчи и восхищается Боттичелли, Верроккьо и Росселли. Он мечтает стать лучшим поваром, маэстро и готовить для знатных людей своей страны, кулинария - его страсть. Но ,кроме этой страсти, в нём живет и другая страсть - с детства он влюблен в самую восхитительную и недоступную девушку Флоренции – Тессину Альбицци , которая должна стать женой старого, но влиятельного господина. Нино Латини знает, что если он хочешь выжить в этом городе, то должен обуздать свои страсти, однако, очень сложно не поддаться соблазну, тем более, когда возможности сами находят тебя. Именно его любовь к подруге детства, а также кулинарное мастерство, перевернут в какой-то момент всю его жизнь и наполнят её приключениями, полными опасностей и счастливых случайностей.
Благосклонность судьбы и уникальный, удивительный дар определят жизненный путь Нино, а кулинария станет его призванием - тем самым немеркнущим маяком, который будет вести его вперед. Ощущая всё, до самых мельчайших подробностей, Нино сможет определять любые скрытые ноты и тайные мотивы - целый мир будет раскрываться перед ним посредством вкусовых ассоциаций. Но волей Фортуны или в силу своего характера, главный герой не всегда может побороть себя и частенько использует свой дар слишком уж экстравагантным образом, что нередко ставит под удар его собственную жизнь. В результате одного из таких событий он будет вынужден спешно бежать из родной Флоренции в Рим, где его жизнь сложится совершенно необычным образом, но благодаря своему таланту и Фортуне, он поймет себя и определит дальнейший путь.
Эта книга напоминает своей атмосферой книги Джоанн Харрис, а вот уникальная способность главного героя чувствовать вкусы и ароматы любых предметов, которая помогала ему готовить кулинарные шедевры, напомнила мне "Парфюмера" Патрика Зюскинда (в этой одержимости герои очень похожи, но лишь в этом, других схожих черт у этих произведений и персонажей нет).
Для меня «Аппетит» оказался той самой бесподобной книгой, которую хочется смаковать, оттягивая момент завершения чтения. Повествование изобилует описаниями тонкостей итальянской кухни XV века. Если описывается простой обед, то жди рассказов о нескольких сортах диковинно приготовленного мяса, рыбы, ароматных супах и о терпких букетах итальянских вин. Действие пропитано душистыми и пряными запахами специй и приправ, а многие блюда вызывают недоумение и удивление. Я и представить не могла, что многое из описанного вообще можно есть, неужели для них такие блюда и такие пиршества были в порядке вещей в то время?
Мне понравилась история любви Нино и Тессины, двух влюбленных, которых разлучают обстоятельства и общественные рамки. История простая и такая знакомая, но в этой простоте есть своя прелесть. Каждый поворот колеса Фортуны связан с этим прекрасным чувством и дает новую надежду для персонажей, которая не дает интересу к этой части сюжета угаснуть.
Но, помимо красивой и ненавязчивой любовной линии, в книге есть и достаточно жесткой резкости, грубоватого юмора, а также немного откровенного разврата. Все это позволяет передать дух эпохи, не романтизируя и не вычищая её до искусственного блеска. Кроме того, повествование ведётся от мужского персонажа и это накладывает на автора определенные рамки, чтобы рассказанная история оставалась звучащей исключительно мужским голосом. Всё это сглаживается тонко вплетенной любовной линией, которая смягчает все острые углы, добавляя роману нежности и оставляя после прочтения лёгкий романтический шлейф.
Я не могу сказать, что эпоха проработана совсем детально, все же, это не документальная книга о той эпохи, но мне понравилось, как автор воссоздал атмосферу и передал дух того времени. Ему удалось показать повседневную и праздную жизнь людей из разных сословий, показать то, как плетутся интриги в кругах сильных мира сего и то, как могли создаваться будущие великие произведения искусства. Мне понравилось, что наряду с вымышленными персонажами в книге присутствуют исторические личности, которые действительно жили в ту эпоху - Лоренцо Медичи и Франческо Пацци, Леонардо Да Винчи, Сандро Боттиччели, Андреа Верроккьо и Козимо Росселли , а также кардиналы и сам Папа Римский.
Что я могу сказать в итоге. Книга мне очень понравилась, я не ожидала, что она будет настолько легкой и живой, будоражащей воображение и открывающей мир вкусов с какой-то совершенно иной стороны. Мне очень понравился стиль повествования и хороший слог автора и/или переводчика, который постарался передать все описываемое в книге сочно и насыщенно, не скупясь на красивые описания.
С этой книгой я погрузилась в атмосферу Флоренции и Рима, смогла насладиться ароматами и вкусами совершенно волшебных, но крайне экзотичных блюд, мысленно побывала на весьма эпатажных пирах, устраиваемых в то время. В самом финале меня растрогала до слёз коротенькая, но очень душевная и трогательная история одного из второстепенных персонажей – Уголино, который носил маску угрюмого и неприветливого человека, но за ней скрывалась удивительно чистая и добрая душа. Написала эти строки и поняла, что этот персонаж напомнил мне Бакманского старичка Уве.
Книге удалось поднять настроение, удивить и даже держать в напряжении. А значит, прочитана она была не зря. Я рискну посоветовать прочитать эту историю тем читателям, которые любят исторические художественные романы, любят семейные саги и истории любви со счастливым финалом.

Изысканный и чувственный роман, который исследует страсть не только к еде, но и к жизни, любви и свободе. История Нино, шеф-повара, бегущего от своего прошлого в Париж, переплетена с яркими вкусами, ароматами и бурными событиями межвоенной эпохи. Казан мастерски погружает читателя в атмосферу кухни и парижских улиц, где каждая глава подобна изысканному блюду — насыщенная, многогранная и вызывающая желание продолжать. Это не просто книга о кулинарии, а глубокая история о поиске себя, творчестве и о том, как прошлое всегда догоняет нас, даже среди запахов корицы и свежеиспеченного хлеба.

Эта книга - отличный портал в Средневековую Италию. С первых страниц попадаешь на улицы Флоренции, где отовсюду слышны запахи самых разных блюд. Здесь же мы познакомимся с главным героем, Нино Латини, и его уникальным дарованием - он обладает невероятно тонким вкусом не только к еде; разложить на элементы любую облизанную вещь для него проще простого. Как всегда, движущим атрибутом сюжета станет любовь к девушке, которая герою не по статусу, но отвечающая ему взаимностью и в то же время помолвленная со старым и уродливым влиятельным господином. Вроде все просто, но автор решает, не идти линейно, развить персонажей, и в первую очередь своего главного героя. Надо сказать, что ему это удалось: все те приключения и злоключения, что случаются с Нино Латини делают его только сильнее, как и положено всему эволюционирующему - развиваться через боль и страдания. Как бы сладко не звучало, но финал действительно достоин книги, несмотря на всю предсказуемость и даже немного наивность. Главное в книге - это узнать тайну рецепта рубца Уголино - очень простого блюда итальянских крестьян. Поверьте, рецепт вас обрадует, как и его тайный ингридиент.
Но дело в этой книге совсем в другом. Она полна ароматов, вкусов, рецептов, изысканных пиров, рынков, трактиров и самых разнообразных людей от кулинарии. Местами читать очень трудно, потому что слюнки текут от аппетита, а местами трудно, потому что только что разорвало протухшую свинью на куски по всему двору. Вот такая двоякая история.
Ну, и очень видно, как Филип Казан передает "привет" Патрику Зюскинду и его "Парфюмеру", очень много сюжетных параллелей и текстовых структур, но это два совершенно разных романа. Главное, уметь насладиться каждым из них.

Ох, не берите в руки эту книгу, если у вас есть какое-то важное дело. Мир вкусов и запахов заставит забыть о времени, о делах, да обо всем на свете. И вы с головой окунетесь в средневековую Флоренцию, её продуктовые рынки и мясные лавки; окажетесь за столом кардиналов в Риме; и даже совершите паломничество к собору Св. Франциска в Ассизи.

Я очень люблю Флоренцию, она имеет для меня определенный образ, поэтому книги об этом городе могут либо влюбить в себя, либо заставят недовольно морщиться. Главный герой этой книги - Нино, сын мясника, и он фанат своего города. Он знает кто продает лучшую похлебку из рубца, готов пожертвовать собственным носом ради победы в кальчио, периодически помогает художникам в мастерской Верроккьо, но самое главное - он знает, каков город на вкус. У него был своеобразный дар "видеть" вкусовыми ощущениями, когда от прикосновения чего-либо к кончику языка перед мысленным взором возникали образы предметов, животных, и даже людей. Нет, он не ел трупы! Но пробовал все, что попадалось под руку, о чем нормальный человек бы даже не задумался.

Если вы сомневаетесь, стоит ли читать книгу, потому что опасаетесь жутких зловоний как в "Парфюмере", то позвольте разуверить, здесь нет таких тошнотворных подробностей. Книга наоборот привлекает своим необычным взглядом на мир. Что, например, мох это не просто мох, а поле с травой, трепещущей под ветром. Или что сыр имеет вкус травы, на котором паслась корова, немного ее собственного запаха, а также запаха человека, который потом варил ее молоко. Традиционное блюдо, по мнению Нино, будет традиционным только в том случае, если продукты для готовки будут из местного региона. И уж он то непременно распробует, если это не так. Обладая таким вкусовым талантом, совсем не удивительно, что мальчик хочет стать поваром, а не рубить и продавать мясо на Понте Веккьо, как его отец.
Книга очень подстегивает воображение. Хочется искать образы в самых несочетаемых вещах.

Можно подумать, что Нино - баловень судьбы: дядя Филиппо Липпи, один из близких друзей - Сандро Ботичелли, незнакомец, случайно заглянувший в таверну, где Нино был поваром, оказывается самим Лоренцо Великолепным, и через какое-то время, юношу берут помощником шеф-повара на кухню Медичи. Для меня было удивительным, что все эти исторические личности удивительно органично вписались в историю жизни Нино. Никаких ненужных отступов, главный герой был и остается Нино, даже если он рассматривает знаменитую фреску "Благовещение", или готовит "семейный" пир для Лоренцо и Лукреции.
Возможно поэтому название глав имеет формы глаголов от слова "Царствие".

В книге красной линией вьется история любви Нино к его подруге детства - прекрасной (разумеется) Тессине Альбицци. Как водится, девушка выше по происхождению, не может стать женой какого-то мясника, тут-то и начинаются все мытарства. Чувствуете мой сарказм? Почему? Потому что слишком, нет не так... СЛИШКОМ много глупостей наделал Нино, в попытках вернуть себе Тессину. И поэтому, порой история кажется слишком зацикленной, и неправдоподобной.
И все же, это отличная история жизненного пути, с трудностями, их преодолениями, о потере друзей и обретении наставников. Местами присутствует очень уместный юмор - флорентийского пердонюха никогда не забуду.

Ну и напоследок. Меня всегда немного коробит, когда фильмы или книги называют вкусными (особенно, если они не о кулинарии). Они могут вызывать вкусовые образы, воспроизводить в голове целую гамму ароматов, и возможно, во рту даже появится вкус бабушкиных пирожков с повидлом. Но это не делает книгу или фильм вкусными, самими по себе. Простите, мысли вслух :)

Ох, ну не могла я пройти мимо книги с итальянской темой! Я влюбилась в эту страну с первого взгляда, с первого вздоха, с первой ложки пасты.

Ребятаааааа. Я вам так скажу - это не книга о еде, это просто триумф обжорства!
Серьезно!
Целые абзацы и страницы посвящены тому, ЧТО главный герой готовит и КАК.
/сцены разделывания мяса, явно, не стоит читать веганам❕ /

А потрясающие описания запахов, вкусов, ароматов? (не всегда приятных, кстати).
А пиры?! Святые угодники, да как в них всё это влезало?!
А История любви в духе "Ромео и Джульетта"?
А великолепное описание Флоренции и итальянской провинции образца XV века?
Приготовьтесь к погружению в дивный мир!
Красочные описания природы и еды, волшебный мир вкусов и ароматов!

P.S. Я, конечно, не могу не придраться.
Мне не понравилось отношение автора к героям. Точнее, лёгкий оттенок шовинизма.
Герой, вдали от любимой, что была насильно отдана в жены старому толстожопику, блудовал направо и налево. Для поддержания репутации! (а как же! Кто же будет уважать главного повара / закупщика / диетолога, если он не спит каждую ночь с новой бабой, ага!)
А героиня, за 10 лет брака, невероятным чудесным образом сохранила верность герою! ДА ЛАДНО?! СЕРЬЕЗНО? Красотка!
Ни разу, прям, не подверглась домоганию ни мужа, ни его сыночка-маньяка?! Верю. Вот, прям, верю!
В остальном, книга, конечно, объёмная, но атмосфера Италии - ммммм, услада глаз моих, отрада сердца.

Такая разная книга.. Тут есть и про жизнь Флоренции - Рима середины 1500 годов, и про политику-заговоры-видных политических деятелей, и про кулинарию. Особенно позабавили зарисовки про поклонение диетам и про паломников (читай путешественников) - собственно ничего не изменилось в мире за полвека). Но, конечно, больше всего эта история именно история любви. И вот что интересно - я так и не смогла понять Нино. Ну не сложилось у меня с ним. И если, например, у Тессины в то время особо не было выбора и вариантов, то Нино мог бы спокойно уйти от своих работодателей и без скандалов. Да и вообще я не особо поняла, почему он так упорно занимался неинтересными для себя вещами просто потому, что ему предлагали. Хотя и был абсолютно уверен в своем призвании.
А еще удивили проскальзывающие грубости. Причем в устах того же Проктора они может и смотрелись уместно, но в остальных случаях очень выбивались из общего стиля повествования.
А история Уголино абсолютно прекрасна! Хоть и грустна. Но вот эта зарисовочка - то самое для меня, что не позволило совсем уж разочароваться в истории.