Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть

В моих отношениях с едой довольно долго стоял статус «Все сложно». До тех пор, пока я не поступила в универ, я не знала, что у меня есть лишний жирок, ну и вообще – всем надо похудеть. Это была какая-то массовая истерика у студенток. Открылся дивный новый мир.
Еда, экзамены, вес, первая работа – тогда все смешалось в клубок переживаний. Стрессы я обычно заедала, потом винила себя за лишнюю съеденную булку, боялась не влезть в джинсы. И мысли эти были невыносимы. Такие качели и постоянная борьба с собой. Те, кто сталкивался с расстройствами пищевого поведения, поймут, что такое каждую секунду думать о еде. Что ты съела, зачем ты это съела, лучше этого было не делать, что есть не надо, а что можно. Еда – фоновая музыка в твоей голове.
Жалею, что книга Светланы Бронниковой попала мне в руки только сейчас, когда я избавилась от этих навязчивых мыслей про еду, и спокойно ем все, что мне хочется. Жаль, что в юности мозги еще не стоят правильно, чтобы понять, что мир прекрасен в своем разнообразии, что природа создала нас разными, а мы создаем какие-то стандарты красоты, чтобы было чем заняться видимо. Если я абсолютно здорова и меня очень даже устраивает моя фигура, скажите, на хрена мне худеть?!
Раньше к идее, которая описана в книге – есть все, не делить еду на вредную и полезную, - я бы отнеслась с большим скепсисом. Сейчас мне кажется, это абсолютно нормальным.
Вот несколько главных мыслей оттуда для тех, кто не читал:

• Большинству людей свойственно диетическое мышление. Мы делим продукты на хорошие и плохие. За питанием принято следить, будто мы его в чем-то подозреваем. На самом деле именно такой подход приводит к нарушению пищевого поведения.
• Тело умное и чувствует, что ему нужно в данный момент. Его не нужно все время укрощать, лучше прислушаться, довериться ему. Есть, когда организм голоден. Останавливаться, когда сыт. И не пихать в себя сухой творог, когда хочется сливочного масла.
• Срывы будут происходить, пока есть запреты. Чтобы выйти из этого круга, нужно разрешить себе есть все, что хочется, когда хочется. Да, сначала вы можете немного поправиться, но потом придете в норму. Вы будете весить столько, сколько нужно вашему телу от природы, чтобы быть здоровым. Как говорит автор, постепенно ваши пищевые привычки нормализуются. Еда, которая была «запретной», потеряет свою привлекательность.

Уже примерно год у меня нет запрещенных продуктов - до этого я прошла через все круги диетического мышления: диеты, срывы, запрещенные продукты, компульсивное переедание, после которого стыдно, чувствуешь себя виноватой и злишься на себя.

И вот, уже больше года я не контролирую свою еду. Но я все же решила почитать эту книгу, потому что, несмотря на то, что макдональдс перестал меня интересовать, а у одних из последних купленных мной конфет еще 4 месяца назад истек годности и их придется выбросить, я не худею, а мне хочется, хочется не для других, а для себя, поскольку я помню себя на 10 килограмм меньше, когда худеть не хотелось, когда я чувствовала себя легкой, грациозной и абсолютно здоровой.

Так вот, для себя я из книги вынесла важную идею о переставать есть, когда наелся, я над ней работаю. И вес теперь начал по-тихоньку уходить. Но, это единственное, что я вынесла для себя. Все остальное - это однозначно не для меня: в университете и на работе запася я делать не могу, потому что холодильников и кухни там нет. Носить с собой еду мне не нравится - мой организм хочет есть 3-4 разав в день, а иногда 2 и всегда примерно в одно и то же время - мне просто нет смысла носить с собой еду.

Не согласна я также с тем списком, который приводит автор, как причины, почему мы едим. Я люблю готовить, я люблю ходить по ресторан, я люблю пробовать новое - для меня еда является не только насыщением, но и удовольствием, открытием, новыми впечатлениями, но я всегда стараюсь улавливать момент, когда все, можно остановиться. И знаете что, пока я не попробую эти блюда, мой организм не может знать, нравится мне это или нет, то есть он не может этого хотеть.

Для меня подход, описанный в этой книге странный и мудренный - постоянно нужно что-то отслеживать, записывать, вести таблицы, думать о еде. Автор говорит о том, что с ее подходом мы станем меньше думать о еде, но мне кажется, что с этим подходом думаешь о еде слишком много. К тому же, мне очень нравится делать примерное мню на неделю, каждую неделю с разными блюдами. Если вдруг я решу блюдо запланированное на пятницу приготовить в понедельник - ничего страшного, если я решу вместо этого пойти в ресторан - ничего страшного, но мне так легче планировать время и бюджет на еду.

В общем, либо я все свои проблемы переборола и мне осталось лишь разобраться с остановкой в момент насыщения, но книга оказалась минимально полезной, увы. Но, возможно, для вас она станет откровением, поэтому и ставлю 3,5/5.

Система, может быть, подойдет тем, у кого пищевое поведение СОВСЕМ расстроено. Т.е. буквально у кого сегодня кефирный день, завтра салатный, а послезавтра обжорство. Но если у вас есть уже опробованная вами работающая система питания, с которой вы и так можете жить всю жизнь и поддерживаете себя в хорошей форме - не используйте эту книгу!
Книга не позволяет самостоятельно отладить систему так, как обещает автор. Ну или не всем позволяет :)
Показательно, что сообщества, "вместе практикующие" систему, сектоподобны. Пообщалась правда только с одним, группой ВКонтакте. При первой же критике системы меня осмеяли и забанили. Они предпочитают постить картинки "мы едим что хотим" и ни о чем не рассуждать...
Лично я за 2 месяца следования книге набрала 4 кг (!) Автор утверждает, что на начальных этапах набор до 5 кг является нормальным явлением, но во-первых, мне уже с этими кг стало некомфортно, а во-вторых, я почувствовала, что нет причин для остановки на 5 кг :) Все-таки не зря есть общие медицинские рекомендации по питанию, и любая система питания должна строиться НА НИХ, ну как ни крути. Бронникова говорит "нет, ешьте что хотите, со временем организм сам научится есть только полезное". Может, у меня такие извращенные вкусы, но они вопреки моим ожиданиям и обещаниям Бронниковой за 2 месяца даже не начали меняться))) Эксперимент в целом был интересным, + 4 кг для меня не критично (вес и был и остается в пределах нормы ИМТ), но еще раз убедилась, что от добра добра не ищут, и не всякая система кому угодно подходит...

Покажите мне хоть одну женщину, которая бы не сидела на диетах с завидной периодичностью. Я лично таких не знаю. Даже стройные барышни иногда выдают "я толстая". Мы, упитанные, фыркаем, но при этом тут же даем себе щелчок по носу "а ты то что сделала, чтобы похудеть, а ну с утра садишься на Протасовку, и чтобы без срывов".

Ох, сколько же я бережно собирала по разным книжкам, статьям, вебинарам и экспертам свои правила питания. "Не есть после 6, ну ладно, после 7", "Пить 2 литра воды в день", "Быстрые углеводы - яд", "Шоколад можно только больше 70% и по праздникам", "Консервы - зло", вот это все. Каждый новый год методично загадывала под бой курантов "В этом году похудеть". И все бы так и продолжалось еще лет дцать, я бы все больше грешила на гормоны, мучила бы себя фитнесом и продолжала искать "подходящую диету".

Каким-то чудом эта книга попалась мне в рассылке не помню уже даже от какого книжного сайта. Я вообще впервые услышала термин "интуитивное питание", по названию смутно догадалась о чем это и, естественно, полезла смотреть, заранее настроившись очень скептически. Подкупало только то, что автор русскоязычный психотерапевт, во-первых, с большим практическим опытом, во вторых, пишущий про нас, понимающий наш менталитет и, что еще важнее, его отличие от европейского.

А дальше был какой-то сплошной инсайт. Я не отлипала от книги, пока не прочитала всю, даже упражнения не делала сначала, просто принимала удар за ударом. Обнаружила себя в какой-то момент обливающуюся слезами и перечитывающую по 5 разу кусок текста про мое детство, про отношения с мамой, про тот момент, когда формировалось мое неправильное, античеловеческое пищевое поведение. Когда я закрыла книгу, было почти физическое ощущение, что мозги вставили в паз, предназначенный для них изначально. Все мои принципы, управляющие мной больше 30 лет, стремительно теряли плотность и переставали существовать. Я осталась одна, наедине со своим телом и его потребностями. "Ну что, будешь теперь меня слушать?" - сказало тело. "Буду" - ответила я. И дала себе слово никогда-никогда больше так по-свински не относиться к собственным потребностям.

А теперь впереди самое сложное - научиться слышать свое тело, чувствовать эмоции (а не заедать их все без разбора), справляться со стрессом без помощи еды. Это долгий путь, но единственно возможный теперь, когда я знаю.

Книгу рекомендую всем без исключения. А тем, кто не верит в психотерапевтов - рекомендую даже прочитать дважды. Это не чудодейственный рецепт "как похудеть и не набрать вес", это просто другая картина мира, в которой нет диет и ты живешь в согласии со своим телом. А силу воли и новогодние желания теперь можно потратить на более важные вещи.

Светлана Бронникова - клинический психолог и психотерапевт, практикующий в Нидерландах. Она написала эту книгу, руководствуясь своим многолетним опытом и огромным количеством исследований, многие из которых никогда не были переведены на русский язык.

Нужно сразу оговориться, что несмотря на подзаголовок, книга не о похудении. Книга о том, как научится понимать свой организм и его потребности, как перестать зависеть от еды и нормализовать свое пищевое поведение. Книгу можно разделить на две части. В первой Бронникова рассматривает тему со всех сторон: гормональной, психологической, социальной. Уделяет внимание каждому расстройству пищевого поведения и некоторым заболеваниям, таким как, например, сахарный диабет, рассказывает, что же такое пищевые стили и сценарии и как их изменить. Я уверена, каждый найдет характерные для себя признаки пищевого поведения в этом перечне.

Во второй части Бронникова переходит к практической части и говорит о том, как же нормализовать пищевое поведение и перестать зависеть от еды. Она приводит 10 принципов и много упражнений, которые помогут вам воплотить все это в жизнь.

Я могу сказать, что придерживаюсь принципов, описанных Бронниковой, уже порядка двух месяцев. И я никогда не чувствовала себя настолько легкой и энергичной. Конечно, и сейчас у меня случаются переедания на дне рождения подруги и попкорн за фильмом, но это не сравнить с тем, что я чувствовала перед тем, как взяться за эту книгу. Я искренне советую ее всем, вне зависимости хотите ли вы похудеть, набрать или просто быть в форме - все мы хотим быть прежде всего здоровыми, а для этого нужно научиться слушать свое тело.

Отличная книга с отличным очень естественным взглядом на питание, максимально приближенным к природе, но, скорее всего, для идеальной жизни. Экология в любой сфере у нас соблюдается плохо. Вообще, эта книга не столько про физиологию, сколько про психологию, ведь автор клинический психолог. Книга отменяет все диеты и правила питания, но не огульно, а с объяснениями и опорой на исследования. Книга местами добрая, местами очень прямолинейная и немного резкая, но, куда деваться, правдивая. Согласитесь, что жить с вечным контролем того, что кладёшь в рот, бить себя по рукам, когда они берут некоторые запрещённые продукты, достаточно угнетающе, трудно, грозит обязательными срывами, чувством вины. Автор очень доходчиво объясняет идею интуитивного питания, но как я писала выше, достичь этого экологичного подхода будет возможно не всем. Для этого нужно быть в состоянии покоя, жить размеренно, без нервов и стрессов, потому что в других состояниях и на быстрых скоростях нашей жизни услышать голос интуиции людям будет трудно. Скорее всего это будет возможно сделать людям, которые работают дома или не работают. Но пользы в этой книге много в любом случае. Я считаю, что её надо читать, внедрять в жизнь хоть какие-то советы автора: лучше немного, чем ничего.

Эта книга ознаменовала собой несколько периодов в моей жизни: 1) эра аудиокниг (именно эта книга стала первой, что я прослушала. История эта началась пол года назад: я слушала подкаст "Давай поговорим" и девочки рекомендовали эту книгу как способ перейти к осознанному питанию. Я к рекомендации прислушалась, но читать так и не начала. У меня стоял какой-то блок в подсознании на книгу, я прочитала две страницы и закрыла ее на добрых несколько месяцев. В попытке самосовершенствоваться я снова вернулась к книге, но проблема никуда не делась. я стала искать другие пути и пришла к аудиокнигам. (Тем у кого есть подобные проблемы советую - это вещь. А еще если вы любите слушать подкасты, тоже рекомендую, вам пойдет этот формат.)

2) В моей жизни начался период научпопов.

А теперь к книге. В аудиоформате она разделена на 2 части: теория и практика. Автор говорит что можно читать одновременно эти два блока. Я слушала сначала теорию, потом перешла к практике.

Теория однозначно полезная, я, выходец из типичной русской семьи, где питание происходит на принудительном уровне, из которого вылилось компульсивное переедание (на фоне других эмоциональных проблем), была близка к тому что говорит автор. Она приводила примеры проблем, какие есть в русских семьях, и то как их решать, именно в плане работы с едой. Помимо этого в книге приводятся разные полезные статистические данные, исследования и советы на тему питания. А также много тестов, чтобы определить какой именно у вас тип питания.

У меня сугубо субъективное мнение, и я говорю: мне эта книга помогла даже теоретическими знаниями. Она открыла мне глаза на многие простые вещи, которые лежали на поверхности, но я никак не могла до них добраться. А еще рекомендую к прочтению главы про сахар! Конечно я делала не все упражнения из практики, но это определенно полезная книга, я прочитала ее, узнала нечто новое для себя и полезное. Слова из этой книги действительно помогли встать мне на путь без диет и переедания, поэтому всем кто страдает от пищевой зависимости стоит прочитать эту книгу.

Иногда мне кажется, что писатели нон-фикш очень любят переливать из пустого в порожнее.
Ты читаешь 100 страниц и можешь смело сказать, что из всей информации только 10% было действительно полезно. Остальное это повторение, возвращение к уже сказанному или просто перефразированная глава.
И вообще первая половина книги и близко не подходит к теме, писатель нас так по чуть-чуть подталкивает к сути. Отчего хочется просто закрыть книгу и пойти гулять, сил нет ждать, ну когда же будет развязка и то зачем я сюда пришла.
Пару советов кстати можно здесь найти, есть правильные мысли, но чтобы их получить надо перечитать все. Жаль.