Книга для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а творчески, самостоятельно. Она вводит в существо приготовления пищи, дает основы поваренног...
В книге приведены разнообразные рецепты холодных и горячих блюд, напитков и кондитерских изделий для гурманов, любителей и энтузиастов.
"Книга о вкусной и здоровой пище", изданная в 1952 г., переиздавалась в 1953, 1954 и 1955 гг. Общий тираж всех изданий составил 2,5 млн. экземпляров. Однако, судя по много...
В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых пр...
Книга инженера-пищевика И.С.Кравцова выдержала ряд изданий и пользуется заслуженной популярностью. Она отличается доступностью изложения, четкими рекомендациями, обширным ...
Данная книга ставит своей задачей познакомить читателя с теми химическими превращениями, которые непрерывно протекают в организме человека в процессе его жизнедеятельности...
В книге изложены основы рационального питания семьи, советы по приготовлению пищи, приводятся еженедельные меню с учетом сезонности, технология приготовления блюд "на скор...
В книге видного советского ученого в области питания, академика Академии медицинских наук СССР А.А.Покровского рассказывается о биологических основах питания, о том, какая...
Закарпатская кулинария характерна самобытностью и большим разнообразием' В ней очень заметны региональные отличия, обусловленные многонациональным составом жителей края. В...