Еще
Логотип LiveLibЛоготип LiveLibЛента
Борис Смолянский, Жанна Абрамова - Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров
18+
User AvatarВаша оценка
5
(2)

Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров

Борис Смолянский, Жанна Абрамова
В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в рациональном и особенно лечебном питании. Особое внимание уделяется диетотерапии при различных заболеваниях и характеристикам диет, организации лечебного питания, а также технологии приготовления диетических блюд. Предоставлены данные об устройстве, оборудовании и гигиене пищевого блока больниц, профилакториев и диетстоловых.

Жанры

Издательство:

Медицина

Год издания:

1985

Язык:

Русский

304 стр.

Формат 70x100/16 (167x236 мм)

Тираж 150000 экз.

Твердый переплет

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

5,0
2 оценки
  • 5
    100%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 2Хотят прочитать 18

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров
  • Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров