The Monk of Mokha

Дэйв Эггерс. Монах из Мохи.
⠀
Здравствуйте. Я – Катя и я кофеголик.
Поэтому мимо такой книги пройти не смогла. И если раньше кофе для меня был только источником кофеина (начинала я с растворимого, как многие), то сейчас это любимый напиток, незаменимый утренний ритуал и особая эстетика.
⠀
Я далеко не эксперт и считаю, что на вкус и цвет фломастеры разные, но отличить жареные жёлуди от качественного продукта могу с закрытыми глазами. Еще знаю разницу в обжарке и понимаю нюансы во вкусе в зависимости от региона произрастания. Но вот йеменский кофе не пробовала никогда.
⠀
Именно о нем и рассказывается в книге.
⠀
Это реальная история молодого амбициозного Мохтара Альханшали, йеменца американского происхождения, который выбрал целью своей жизни и направлением бизнеса возрождение уникального йеменского кофе. Почему возрождение - да потому, что в стране давно уже загнулась эта отрасль, а войны и развал экономики как-то не способствуют трудозатратному и малорентабельному выращиванию и дальнейшей переработке хорошего кофе.
⠀
Мохтар расскажет нам всё о самом кофе, историю происхождения и распространения по всему миру, легенду о том, кто впервые додумался сварить первую чашку напитка, как давно это было и что общего с тем, что мы пьем сегодня по утрам. Мы увидим изнутри кофейный мир с его обитателями, узнаем о Q-грейдерах и каппингах и посчитаем через сколько рук проходит кофе, чтобы попасть в наши чашки.
⠀
А еще эта книга о том, что мечты действительно могут сбываться, главное гореть этой мечтой, упорно трудиться, не пасуя перед неудачами, найти таких же отчаянных единомышленником, ничего не бояться и всегда оставаться человеком. В случае с Мохтаром может показаться, что он баловень судьбы и его приключения в Йемене слишком невероятны, но вы только посмотрите на этого красавчика (он есть в инсте), он просто светится от счастья, занимаясь любимым делом.
⠀
Осторожно, чтение этой книги вызывает повышенное потребление кофе, потому что каждая страница украшена зернышками, которые так и намекают .....

Кофе - это первая мысль ранним утром. Его приготовление уже проходит на автомате, включил кнопочку на кофемашине и полилась тёмная, животворящая, пробуждающая и ароматная жидкость. И вот все эти наши удобства в повседневной жизни, притупили и стёрли границы осознания того, что этот напиток, который мы так с легкостью потребляем, имеет историю!

И автор книги «Монах из Мохи» поделится историей кофе. Это такая многослойная и правдивая сага о приключениях и подвигах, что наделила кофе его нынешним статусом, превратила в главное топливо мировой продуктивности.

Интересных историй не бывает без главных героев и наш герой - Мохтар Альханшали. Он вырос в бедной семье в Сан-Франциско и однажды случайно ему попалась статья про кофе и про то, что родина его предков Йемен, занимает в этой истории одно из центральных мест. Так в нем зародилась цель, воскресить древнее искусство выращивания йеменского кофе. Но сейчас Мохи очень бедна, страна воюет, но он уверен, что сможет вернуть этому порту величие.

И что меня глубоко тронуло в этой книге, даже невзирая на то, что Мохтар угодил под Саудовскую бомбардировку Саны и когда страну охватила гражданская война, а он побывал в заложниках у двух разных йеменских группировок, его рассказ все равно акцентировал внимание на воскрешении истории изумительного, но забытого из-за войн и времени древнейшего йеменского кофе. Он не хвалился своим вложенным трудом и то, как он рисковал, его цель была донести до мира про йеменское кофе и про труд тех, кто стоит в этой цепочке.

Каждую чашку эспрессо, латте и т.д. касается  20 рук, как минимум, от плантации до этой самой чашки. На всех этапах этой цепочки работают живые люди, о которых мы даже не задумываемся когда потягиваем кофе. Плантаторы, что сажают деревья, ухаживают, удобряют, обрезают. Сборщики, что ходят вдоль деревьев и собирают ягоды. Работники, что обрабатывают ягоды, тоже в основном вручную, люди, которые сушат зерна, ворошат их на сушильных сетках, чтобы зерна высыхали равномерно. Потом идет сортировка сухих зёрен, отделяют хорошие от плохих и потом люди пакуют отсортированные зерна, складывают их в те мешки, которые уберегут их вкус и аромат. Люди забрасывают мешки в грузовики, люди вытаскивают из кузовов и грузят в контейнеры, а затем на суда и дальше из трюмов в другие грузовики и доставляли обжарщикам, где обжаривают каждую порцию. Далее люди пакуют  маленькие порции обжаренных зёрен в мешочки, чтобы их купили те, кто утром без забот и прочих мыслей смог вкусить свою порцию любимого кофе.

Теперь вы понимаете, сколько внимания и опыта конкретных людей вкачано в эти зерна?! А какова цена чашки кофе? Смешная…ведь если вдуматься и отталкиваться от цены, мы осознаём, что в этой цепочке какого-то человека или даже многих людей по ходу дела обманывали, обкрадывали, эксплуатировали. 

И если бы за каждым делом, стоял такой ответственный человек как Мохтар, то и мир бы стал намного счастливее, добрее и ароматнее!