На кухне мисс Элизы

«Возьмите одну просторную кухню, поместите в неё хорошую плиту, десять медных кастрюль, пять форм, семь деревянных ложек, хороший набор ножей и умелую, преданную помощницу. Добавьте необходимое количество сит, дуршлагов, черпаков, щипчиков, скалок, разделочных досок, кисточек…»

Элиза Актон (1799-1859) — повар, писательница, поэтесса. Покупая книгу я понятия не имела, что герои, (одна так точно), реальны. Почему одна? Потому что про Энн Кирби, книжную помощницу мисс Элизы, в интернете я не нашла ничего. Да и про саму мисс Актон информации не слишком много. Поэтому буду верить тому, что прочитала. Жила себе старая дева Элиза Актон, старшая дочь в семье, писала стихи и даже опубликовала их целую книгу, а потом пришла к издателю с новыми творениями, а он ей заявляет, что стихов женщины писать не умеют и лучше ей пойти и подумать над кулинарной книгой, толку будет больше. А готовить Элиза не умеет совсем, поэтому взбунтовалась и расстроилась. Но волей судьбы семья Актон разъезжается в разные стороны и Элиза с матерью поселяются в Тонбридже, городке с целебной водой, снимают там пансион и готовы принимать постояльцев, кормить которых будет… Элиза! За это время она успела ознакомиться с некоторым количеством кулинарных книг и поняла, что все они абсолютно бестолковые, потому как совершенно непонятно какое количество продуктов нужно использовать и сколько времени блюдо должно стоять на плите. Методом проб и ошибок Элиза изобретает собственные рецепты, детально записывает их, вымеряя каждый грамм и учитывая каждую секунду. Желе из райских яблок, домашний лимонад с лавандой, жареные голуби в виноградных листьях, филе окуня с хрустящей жареной петрушкой, салат с лебяжьими яйцами.. Никогда ещё я не читала такой «вкусной» книги. И никогда не встречала никого, кто сегодня не умел готовить, а завтра бы приглашал меня на картофель по-ланкаширски и грушевую меренгу. А жаль.

Во всём этом кулинарном беспределе Элизе Актон помогает шестнадцатилетняя Энн, местная девочка, которая по меркам того времени уже очень стара для услужения, но викарию удалось пристроить её к Актонам, строго-настрого запретив хоть что-то рассказывать о своей семье, иначе её с позором выгонят и ничего хорошего Энн в жизни не ждёт. Словно до этого была сплошная сказка, а не просто мечты стать настоящей кухаркой, чёрствый хлеб, крысы на обед и родители, которым нужны родители. Но девушка верит словам викария и всячески скрывает детали своей «прошлой» жизни, тем более в новом доме у Энн есть все шансы исполнить свою мечту, потому что мисс Элиза не просто хорошо к ней относится, она считает Энн Кирби своей правой рукой и учитывает её мнение при каждом кулинарном эксперименте. Википедия уверяет, что Элиза Актон была бездетна. В общем-то книга говорит, что официально так и было, но… есть некоторая деталь, которая меня удивила и, наверное, даже чуть-чуть разочаровала, поскольку это вполне может быть просто фантазией автора, то я продолжу восхищаться женщиной, которая не побоялась, а оценку снижу, потому что ну нелогично как-то получилось на мой взгляд. В остальном всё было очень вкусно и хочется попросить добавки, несмотря на то, что в 18 веке женщину считали очень неприличной, если она позволяла себе наслаждаться едой. Поела, иди танцуй и улыбайся, нечего тут, иначе никаких замужей, кому нужна такая обжора?

Книга, написана на основе реальных биографий двух женщин, которые стали соавторами легендарной кулинарной книги времен Викторианской Англии.
«Я теперь вижу поэзию в самых неподходящих вещах: от твердого мускатного ореха до испачканного землёй корешка петрушки, и задумываюсь, можно ли написать кулинарную книгу, не менее искреннюю и красивую, чем стихи…»
Каждая страничка здесь пропитана густыми ароматами домашней кухни. Описания продуктов исключительно живописны. И вот чудеса, автору удается пробудить у читателя не аппетит, а желание взяться за готовку.
"Мир вокруг меня исчезает. Зрение, обоняние, вкус подчиняются великому таинству, и я думаю только о том, как приятно снимать цедру с лимона, растворяясь в его острой, яркой мелодии..."
Но не волнуйтесь о том, что текст будет пестреть никому не нужными рецептами. Нет ни одного, я даже удивилась… Основу сюжета составят личные драмы хозяйки – взбалмошной поэтессы Элизы Актон и ее служанки - нищенски бедной юной наивной Энн. Кухня для обеих женщин становится спасательным островом среди враждебного мира. Ежедневная стряпня превращается в творческий поиск, в удовольствие и даже в искусство.
"Нахлынувшие на меня чувства почему-то представляются в виде рецепта: фунт свежего отчаяния, три чашки крепкого разочарования, пять унций угрызений совести, хорошенько посыпать тонко нарезанным сожалением и добавить щепотку жалости к себе..."
Не у всех жизнь – это крутые повороты, большие взлеты и падения. Чаще годы проходят прозаично и рутинно. А у героинь романа можно поучиться проживать со вкусом каждый отпущенный день, ценить покой и стабильность. Роман пропитан осенней грустинкой, когда за окном шуршит холодный дождь, а дома закипает чайник.

В целом, ничего особенного, просто приятное чтение, маленькая будничная радость. Кусочек литературного пудинга. Иногда именно это и бывает нужно…

"Готовить и есть.... На самом деле это два самых больших удовольствия в жизни..."

Двоякое чувство от этой книги! Вроде история девушки, но её переживания с мамой и то, что случилось потом это далось тяжело. Автор не углубился в подробности, а лишь украсил как повар эту историю, он смог замазать все переживания, грусть положительными эмоциями от издания книги. Только вот названия глав были не к месту. Каждая отдельная глава это название - рецепта. Больше всего удивил и даже отвергла глава 32-33 (сейчас точно не помню), точнее её название :) но там что-то с личинами или какой-то другой живность. Вообще не понятен смысл автора, когда глава отдельно от истории. Любая глава это какое либо название рецепта. Оно там есть, но ещё больше есть самой истории героев и их жизнь. Хоть книга имеет небольшую грусть, но не оставляет после себя этот след. Можно читать легко, быстро, но не перечитывать :) книга на один раз. Не знаю как другим, но книга не оставила каких либо эмоций, чтобы взять её снова.

Радует одно, что нет рецептов, а то я прямо ждала этот рецепт и предвкушала, а как можно такое приготовить. То самое :) что описала выше.

А вообще история показывает нам правду жизни, как тяжело порою начинать всё заново, учиться жить, подниматься, находить силы и верить в хорошее. История о разочарованиях и новых открытиях. Когда перед тобой закрывают одну дверь, а ты вышибаешь вторую. И книга показывает обратную сторону людей, когда они нам даются лишь на время, как учитель, чтобы понять и поднять себя, а потом тихонько отойти в сторону. Как с главной героиней и её подругой, которая вроде и протянула руку помощи, но потом странным образом исчезла. И снова автор умял всю историю. Может не хотел слишком затягивать в бабские разборки.

Это история как поэзия. Плавная, с красивыми пассажами. История о любви к кухне и кулинарии. Любви сложной, тяжёлой и бескрайней. Как у меня).

Поэзия в стуке ножа, шипении масла, переплетении запахов и вкусовых сочетаний.

Это история о том как трудно начинать жизнь заново, учиться жить заново. Как трудно начинать новую жизнь будучи женщиной, отстаивать свои желания и идти к своей цели вопреки устоявшимся нормам общественных традиций.
История о разочаровании и новых открытиях.

На кухне мисс Элиза была как рыба в воде, но стоило ей переступить порог реальной жизни, как она теряла всю веру в себя и в свои творения.

Трудно быть женщиной, трудно сделать правильный выбор, трудно отказываться от своих стремлений.

Книга наверняка понравится любителям кулинарии. У каждой главы название блюда.Идет чередование повествования от лиц Энн и Элизы.Энн, девушка из бедной семьи. Брат уехал покорять мир поваров. Отец злоупотребляет алкоголем, а у матери все признаки деменции. На помощь приходит священник, который обещает помочь устроить отца и Энн на работу, а мать в психиатрическую лечебницу. Какие помыслы таит в себе Торп? Так же можем наблюдать в каком состоянии находилось развитие оказание психиатрической помощи.Элиза. Ее семья тоже находится в бедственном положении. Отец обонкротился, сестры вынуждены работать гувернантками. А мать давит на героиню, чтобы та скорее вышла замуж, ведь часики тикают и все в округе считают Элизу старой девой. Но у нее есть мечта: выпустить свой сборник стихотворений. Отказ издательства и предложение написать кулинарную книгу изначально оскорбляет Элизу, но в дальнейшем служит вызовом самой и она приступает к творению, на которое ушло десять лет. Десять лет Элиза собирала рецепты, продумывала их структуру. Для нее стало целью из сухих строчек, из обычных инструкции к приготовлению блюда сделать искусство, вдохнуть в них жизнь и краски.Параллель между богатыми и бедным, их разницей мышления, проблемами, попытки понять друг друга. У одной проблемы: не выходить замуж, быть свободной от материнства, самореализоваться, спасти семью от бесчестия. У другой: не умереть от голода, прокормить отца, помочь матери. Мир богатых и бедных. У каждого свои проблемы, своя личная трагедия. Но одним сложно понять других.Сложный путь двух женщин. Одна на пути к написанию книги, к мечте стать известным поэтом. Другая пытается научиться жить. Что объединяет два мира?Книга легкая, читается быстро. Меня утомило изобилие эпитетов. Но. В книге поднято много важных тем, над которыми можно задуматься.

Поэтому, рекомендовать не буду. Книга на любителя.

Моя оценка 6/10

«Как мы с мисс Элизой десять лет трудились над кулинарной книгой, и она хотела, чтобы там было и мое имя, а я отказалась. Посчитала, что это неудобно. Мы даже поссорились из-за этого, она не понимала, почему я не хочу, и смертельно обиделась. А потом я узнала, что у нее есть ребенок, девочка, которую она скрывала от меня все эти годы. Тогда уж обиделась я. Ведь к тому времени мы стали настоящими подругами.»

Как вы можете догадаться эту историю я читала с наилюбимийшим Книжным Клубом
И наверное мне единственной понравилась эта история
Для меня она показалась очень легкой, забавной и вкусной (она ведь про написание кулинарной книги, как никак)

Энн бедная девушка из провинции, у которой больная мать и отец инвалид. Они сводят концы с концами, а брать который работает в Лондоне не может переводить деньги так как у него поднимают арендую плату. К счастью Энн устраивают в богатый дом к вдове и её дочери быть помощницей кухарки, Энн соглашается, её мечта была стать кухаркой!

«...я рассмотрела в ее лице черты, которые всегда высоко ценила в людях: искренность, любознательность, ум.»

Изначально Энн предстаёт перед нами замкнутой особой, неуверенной в себе, но в доме Элизы она находит не только работу, но и подругу. Благодаря Элизе, Энн теперь бесстрашна и остра на язык. И главное поняла что стоит жить сегодняшним днём, а не завтрашним.

Ну и что же тут сказать...
У меня сложилось впечатление, что книг не одна, а несколько. Именно книг, а не историй. Одна книга о несчастной женщине, у которой совсем беда с окружающими людьми, с семьей. И это не Энн, как могло бы показаться. Элизе очень не повезло с матерью, с отцом, с мужчиной. В результате мы видим сломанного человека, который пытается этот внутренний слом лечить стихами, кулинарией, привязанностью к бедной девушке. Эта книга меня тронула, очень сильно.
Вторая книга эта история Энн. Она как бы основная. Именно с нее начинается и закинчивается повествование. И вот эта книга мне понравилась меньше. Во-первых, очень много трагедий, проблем, скелетик в шкафу так себе правдоподобный, хотя и, надо признать, логически объясняющий многие вещи, типа умения Энн читать и писать. И все же, все же. Не верилось мне, особенно в самом начале, в такую тяжелую судьбу, в саму героиню. Почему? Наверное потому, что рассказы от имени Энн мало чем для меня отличались от повествования от лица мисс Элизы, а мне кажется, что они должны были отличаться кардинально. Так, чтобы я ни на секунду не усомнилась насколько между ними пропасть и не столько из за социальной разницы, сколько от совершенно разного жизненного опыта, склада характера. Увы, разница для меня была минимальной и потому я с самого начала уже была настроена скептично в отношении всего написанного.

Третья книга это кулинария. Здесь все отлично, хотя и очень схематично. То есть, надо понимать, что кулинария не играет первую роль в книге. Все таки это история двух женщин, а блюда выполняют роль сублимации. По крайней мере, для меня было так. Но! Повторюсь - это как отдельная книга - названия блюд, описание приготовления и прочее. Есть даже подозрение, что автор отдельно все готовила-писала, все книги в книге, а потом произвольно смешивала, в разных пропорциях, распихивая по главам. У меня нет ощущения целостной моноистории. Даже стили разные, отношения автора - одна книга это любование блюдами и любовь к еде и готовке, другая книга - история Энн, как драма, местами социальная и эта история автору важна и интересна. Третья книга это Элиза, как психодрама и описание своего рода травмы, но автору она как будто не нравится, слишком уж она противоречивая получилась. А местами и вообще безголовая, бесчувственная. Что в отношении кухарки в самом начале (как минимум непоследовательно) , что потом в отношении дочери (горе длилось неделю, а потом она о ней забыла, стихи-то важнее). При этом мы вроде идим еще и четвертую книгу , где они как бы дружат, как бы пишут книгу рецептов, творят, но у меня полное ощущение, что это все притянуто за уши, всё это совместное. Если обобщить, то я поверила в каждую отдельную книгу, в кажду отдельную историю, в книгу о любви к готовке, но во все вместе - нет. Вот такая интересная реакция получилась. Сама не могу понять почему так.

Возможно, дело еще и в том, что героини мне не понравились. Если Элизу мне было жаль...И тут следует сказать, что я видела ее именно как сломанного человека, который искал утешения, смысла для выживания в стихах и готовке, но автор ее преподносит как не от мира сего зацикленную поэтессу, которая пытается что то там миру сказать, изменить, достучаться. Вот она такая не семейная, а от нее общество ждет... Короче говоря, нечто феминистическое проскальзывает, но автор сама же потом это преподносит как нечто нездоровое, что ли. И от этого немного недоумеваешь - а что же ты, автор, хотела сказать-то? Нет четкой определенности, как по мне. Но увиденную мной Элизу мне очень жаль и это тот случай, когда лучше было написать хорошую историю, глубокую, именно о ней.

Язык простой, читается быстро. Подойдет ли для уютных вечеров в дождливую или снежную погоду? Вероятно. По настроению, скорее всего. Много драм, много токсичных и очень токсичных героев второго плана.

Для ДП:
книга (судя по началу и концу) о том, что путь к замужеству лежит таки через желудок, хоть и после постели, конечно. Или ну его нафиг.