Суп, второе и компот

До чего же душевную, уютную, такую домашнюю и - не побоюсь этого слова - ароматную книгу я прочла. Мастерство ведь писателя в том и состоит, чтобы передать нам полную, объемную картинку мира: чтобы мы все прочувствовали, услышали, увидели, как задумал автор, насладились бы этим в той же мере, что и он. У Маши Трауб это получилось на "отлично": передать с помощью одних лишь слов (думаю, фотографии блюд бы здесь точно не помешали) обалденные запахи и вкусы дорогого стоит)

Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям; это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной., но которая готовить не умела и не любила.

Изредка, россыпью, под случай, Маша (кстати, ее бабушку тоже звали Мария) приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям...", попутно делится своими накопленными кулинарными лайфхаками. И все это так к место, и все это так по-доброму, так что эта книга явно одна из тех, из которых сложно выбираться: все хочется попробовать и еще хочется поймать тот огонек к жизни, то удовольствие от момента (готовки в том числе), наслаждение самой жизнью - вот редко встретишь таких оптимистов, как автор. Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...

5/5, самое то для осени или если вдруг потеряли радость жизни. Неслучайно же мы говорим "вкус к жизни" - к нему можно прийти и через наслаждение вкусом заботливо приготовленной еды...

Очень люблю я такую Машу Трауб!
Добрая, теплая, очень вкусная книга, наполненная воспоминаниями о детстве и любимых людях.
Как написать кулинарную книгу, от которой трудно оторваться? Маша точно знает как.
Вы прочитаете и про детские шалости, и про обычаи осетинского села. Погуляете на свадьбах и посмеетесь над методами лечения старой знахарки.
Вы побываете на Севере и прикинете: а смогли бы вы в таких условиях жить?
Вы познакомитесь с множеством хороших людей и пожалеете, что не знаете их в реале.
А ещё вам гарантированно повышенное слюноотделение. Разве можно просто так читать про все эти вкусности: пироги, соусы, варенья, мясо и рыбку... Умм...
Отличная книга. Душевная.

Душевный сборник житейских историй, перемежаемых любимыми рецептами. Они, кстати, выделены в конце книги отдельно в оглавлении. Какие-то я даже взяла на вооружение.
Много про детство, про то, как это здорово — кусануть горбушку свежеиспечённую, на ходу, бегом, и умчаться дальше играть. Или грядки полоть, кому как повезло.

Семейные традиции, приметы, любимые сковородки и ножи. Нерадивые или наоборот невестки. Закормленные внуки.
И самое главное - чувство непроходящего голода при чтении книги и желание пойти и набить пузико чем-то вкусным. А потом расстегнуть пуговицы на юбке или штанах и шумно отдыхиваться, с вожделением поглядывая на последний кусок пирога.

Те, кто успел со мной здесь подружиться, уже поняли, что мне сильно по душе литературно-кулинарные книги. Еще больше люблю литературно-кулинарные путешествия, с кухней разных стран. Это вправду очень интересно. Ибо человек, как известно, есть то, что он ест
Говорить о литературной ценности повести Маши Трауб... Я не хочу никого обижать, но все-таки литература здесь весьма вторична. Скорее это ближе к кулинарному мидрашу. Хотя вообще-то мидраш - это глубокое толкование Торы. Но вот несколько лет назад мне подарили именно мидраш кулинарный.! О, какое роскошество!
Мало того, что весьма любопытны рецепты, даже самые привычные, так еще и комментарии... На каждый рецепт свое небольшое эссе, с изрядной щепотью юмора в качестве приправы.
Собственно, та же попытка сделана и в книге Маши Трауб. Но вот чего-то здесь не хватило. Вроде бы смешные зарисовки, и персонажи колоритные. Но... Не смешно.
Может дело в упрямо вползающим в голову во время чтения книгам Наринэ Абгарян? Тот же стиль, тот же антураж, за исключением Крайнего Севера. И тот же голос Ксении Бржезовской, с теми же интонациями. Как говорится, картина маслом. Только вот у Абгарян все несравнимо харизматичнее. объемнее, ярче.
Не скажу - вкуснее. Потому что рецепты у Трауб весьма аппетитные. Некоторые взяла себе на заметку. Попробую воплотить в жизнь.
Но вот что мне категорически не понравилось - описание Крайнего Севера. Даже если учитывать, что Маша с мамой были там уже ближе к перестройке, поскольку Маша 1976 г.р., и то, как говорится, свежо питание, но нужник во дворе. Я не верю, что в кухне не было батарей Холодильников могло и не быть. Хотя... Странно. Дома без балконов? Может по сейсмо-метеорологическим условиям? Тогда откуда один балкон все-таки взялся? Замерзший хлеб? Ребята, вы издеваетесь? Как бы там ни было, но нефтяников и газовщиков в Союзе снабжали по первой категории. А это значит практически, как Москву. Так что, говоря об этом разделе книги, я позволю себе быть Станиславским.
Хотя, безусловно, книга все равно полезная. Иметь ее бумажный аналог дома на книжной полке я бы не отказалась. Но пока ограничусь электронкой. Чтобы периодически в нее нырять. Для кулинарного разнообразия семейного стола.

Читать/не читать. Читать, если сильно любите кулинарные изыски.

Я жила в тех краях, что описывает автор - правда не долго. Уже сколько лет прошло, а до сих пор помню вкус той для меня особенной еды. Помню как она выглядела, как пахла, помню свои неумелые попытки повторить то или иное блюдо. Помню тот неповторимый вкус... Даже помню вкус той особенной воды, которая казалось бы текла из крана, но была удивительного голубоватого цвета, ожигающего холодной и которую хотелось пить и пить. Больше мне не приходилось пить такую вкусную воду, а привыкать к вкусу другой - обычной пришлось не один месяц.

Мне кажется, да нет - я просто уверена, что в жизни каждого человека еда оставляет свой неповторимый след. Как дом, где так уютно пахнет пирогами и где успокаиваешься душой.
Помню горячий чёрный чай и сахарное печенье самое обычное – такими квадратиками. За окном снег и мороз, а тебе так хорошо. Помню даже каким был приглушенный свет в кафе и маму рядом.
Помню обалденные пирожки с маком, где теста чуть - чуть, а мака так много. Мама, тесто и я –такая маленькая.
Помню лыжные походы и обжигающий кофе из термоса, который пили сидя на хрустящем снегу. А снег был искрящийся и голубой.
Помню бутерброды, когда от боли и страха был просто край. Вид у бутербродов был не ресторанный - обычно крупно нарезанный хлеб да с колбасой и сыром. В том моем состоянии кусок в горло не лез, а вот саму картинку этих бутербродов помню.
Помню запеченное сало на вишневых веточках да при 20 градусном морозе. И огромные сугробы.
Помню Новый год, когда было не просто много мандаринов, а очень очень много мандаринов. И этот не поддающийся описанию обалденный запах - все еще спят, а ты ходишь в тишине вся в облаке мандаринового чуда.
А еще помню обожаемые до сих пор осетинские пироги. Величественный Казбек и Военно-грузинскую дорогу или как еще ее называют - дорогу Небесного ущелья.
И еще помню чувства, которые сопровождали эти вкусовые ощущения. Я убеждена в том, что вкусовые ощущения играют не абы какую роль в нашей жизни. Наверняка у каждого есть события, которые не разделимы от чего-то съедобного.

Для меня эта книга оказалась просто душевной. Да, будет много о еде, много рецептов приготовления всевозможных блюд. Но мне кажется все-таки эта книга скорее не о еде, а о той прожитой жизни, что осталась позади, о людях, которых уже нет, о любви и душевном тепле. И читая ты ненароком с легкой улыбкой вспоминаешь и свою так называемую вкусовую память и события с этой памятью связанные...

Ох, какая душевная, вкусная, приятная, атмосферная книга! Невероятно приятное чтение! Такую книгу рецептов я ещё не читала ))))))))))))) Вообще книги рецептов не читала, а тут: и рецепты и жизнь, и советы, которые передаются из поколения в поколение, и какие-то жизненные наблюдения! Кайф!! На каждой странице!!

Я люблю готовить. Очень! Но в том плане – я не кулинар, у которого есть куча формочек, тюбичков, приправ виданных и нет, который каждый день готовит какие-то изыски, новые блюда – нет. Я про процесс :) Для меня после работы встать к плите, чтобы приготовить ужин – не каторга, а долгожданный процесс, за которым я отдыхаю/переключаюсь. Процесс, в котором усталость и нервозность за день перерабатываются в желание приготовить вкусно!! А в книге я нашла просто родственную душу. И кучу полезных советов, я молчу про блюда, которые я раньше не делала, а они простые и сидишь и не понимаешь – а почему я не готовила это раньше?

И истории! Жизнь! И хорошие, и грустные – но они все очень, ням ням, такие жизненные!!! Просто которые вот с каждым или происходят или могут! И разного времени истории – и автор из своего детства что-то рассказывает, где-то даже молодость бабушек затрагивает, и из своей сейчашной жизни!

Книгу смело можно отправлять в раздел – перечитать. Мне кажется спустя время чиатть – интереса меньше не будет :)

Я позволила себе такой тривиальный заголовок, потому что это правда. Маша Трауб действительно написала книгу, которую от нее все ждали. После всех этих рассказов о домашней кухне, о детстве в кавказских традициях, семейных историях и пособию по воспитанию родителей и детей невозможно было бы представить ее библиографию без симпатичного сборника простых рецептов.

Но это не просто кулинарная книга, а вкусные тексты, перемежающиеся с вкусными инструкциями. И, что немаловажно, полезными советами. Есть какие-то очевидные вещи, которые будет интересно читать даже опытным хозяйкам.

А в остальном это такая типичная привычная Маша Трауб, в рассказах которой от комического до трагического. Но здесь будет много пищи для ума. Простите, сложно избавиться от гастрономических метафор, но книга и правда изобилует описаниями, особенно ароматов – пряные травы, свежая выпечка, сыры, варенье, словом, запах детства.

Каждый рецепт предваряется рассказом из прошлого. Это истории из детства Маши – как знать, реально случившиеся или выдуманные. Но это не так важно. Главное, в них по-прежнему уйма иронии, колоритные персонажи. И главное, они написаны прекрасным русским языком. Текст легко читается, с большим интересом, даже если вы не планируете готовить по машиным рецептам. А значит, книга прекрасно подойдет для семейного чтения. Рассказы о деревенских женщинах и бабушке Маши просто невыразимо прекрасны, их стоит читать всем вместе.

Слушала аудиокнигу в хорошем исполнение, не буду смотреть, кто озвучивал, ибо, лень. Читала исключительно положительные отзывы поклонников автора. Это моя первая книга у автора и мне она скорее не понравилась, чем понравилась. Книга - сборник воспоминаний о разных людях. Я изначально боялась слушать книгу, думала, что блюда будут так красочно и вкусно описаны, что у меня начнется жор. Но мне было совершенно не вкусно, хоть на диету садись.
Были запоминающие герои и даже некоторые вызвали симпатию. Но сама посыл книги, о том, что если ты не умеешь готовить, значит не быть тебе "Женщиной". Даже в каком-то рассказе опустили девушку, до полной лентяйки, потому что ей готовил папа и муж тоже должен готовить, а он не хотел, потому что мама чудо-кудесница. Раздражает половая дискриминация и намек "место женщины на кухне". Её место, там где она решит.
Да, конечно в каких-то местах книга уютная, но в основном раздражающая типичными шутками, про откормить ребенка, и что характер раскрывается умением "выдергивать косточки из щуки и лепкой пельменей". Совершенно не моё произведение и, видимо, автор тоже не мой.

Эта книга про рецепты.Не скажу, хороши ли сами рецепты, но кое-что мне захотелось приготовить сразу — мятные печенья. Большей часть представленыблюда кавказской кухни. Эти блюда я не умею и не решусь приготовить, поэтомубольшую часть рецептов перелистывала.

Что больше всегонравится в Трауб — это ее семейные истории. Она описывает свое детство. Икаким-то образом приходит ностальгия. Пускай мое детство не такое, как уавтора. Но все же начинаешь вспоминать себя, свое отношение к вещам изпрошлого. К примеру, к тому, как учили раньше готовить девочек. Или какиесекреты в готовке использовали наши бабушки.

Для меня истории Трауб —это средство, чтобы вспомнить, какое было детство у меня. Что одна бабушкажарила рыбу с помидорной подливкой, а другая — так готовила картошку, что можнобыло есть ее без ничего. Восхитительные воспоминания! От книги я получилатолько позитивные эмоции.

НО! Стоит ли читать? Да,стоит читать, но не всем. Если вы любите рецепты, разбираетесь в готовке иприготовлении разных блюд — книга вам понравится. Для тех, что готовить нелюбит или не умеет — не советую. Ну и для тех, кто еще ни разу не читал Трауб —с этой книги не стоит начинать. Лучше возьмите "Моя бабушка — Лермонтов", апотом уже переходите к "Суп, второе и компот".