Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

Удивительно слышать о прочтении такой книги от человека, который любит проводить время за приготовлением еды. Я, хоть кулинар и знатный, периодически совершаю попытки рационализировать процесс, сократить время, проведенное у плиты, и количество средств, оставленных в продуктовом.
А теперь к самой книге. Если задуматься, она не так плоха. Некоторые моменты взяла на заметку, и, да, это не банальное "составьте список покупок, прежде чем идти в магазин".
Какие-то приемы я уже использовала по наитию, не задумываясь, что-то показалось довольно оригинальным и полезным.
В книге поэтапно рассказывается о том, как процесс приготовления еды из ежедневной сумбурной рутины превратить в отлаженную систему. Вот буквально, с чего начать, если у тебя в холодильнике только кочан капусты и свиная голова, и чем завершить процесс (глобальная заморозка всего и всякого).
Думаю, начинающим хозяйкам такая книга тоже пойдет на пользу, чтобы не было соблазна каждый день готовить "Наполеон" и выбрасывать запасы, которые были забыты в дальнем углу холодильника.
В общем, даже если приготовление пищи ваше все, такое чтение может оказаться полезным.

Есть люди, которые любят готовить, есть те, кто терпеть не может проводить много времени на кухне. К Какой бы категории человек себя не относил, а кушать хочется всем. Даже если вы получаете удовольствие от процесса приготовления новых и сложных блюд, не всегда на это есть время и силы. Ритм жизни ускоряется, свободного времени становится все меньше. Творить на кухне можно в выходные, а когда приходишь вечером после работы, хочется готовить быстро, желательно при этом вкусно. Макароны с сосисками или пельмени каждый день есть не будешь. Можно конечно приготовить в воскресенье огромную кастрюлю борща и казан плова на неделю, но ваша семья, да и вы сами, вряд ли будете этому рады.

Здесь то на помощь и приходит методика Дарьи Черненко планирования меню на неделю. Это на самом деле классный метод как сэкономить время на готовке. Да, сначала нужно потратить время на формирование системы меню, составление списков, но потом эта система будет работать на вас.

Есть много положительных моментов в данном издании. В книге есть 100 советов о том, как экономить на продуктах в магазине. Вроде многое уже все читали где-то на просторах интернета, но освежить не мешает. Отличный совет по поводу полуфабрикатов – экономия времени и денег. Также не лишними будут методы заморозки и разморозки продуктов.

Из минусов можно выделить то, что Дарья без конца упоминает свой сайт (явная реклама). Все мы понимаем, что основной заработок автора не гонорар от книг, а именно потом клиентов с сайта, но меру все же нужно знать.

Теперь о моем опыте сразу после прочтения книги. Я составила меню на неделю, закупилась продуктами и первый же косяк у меня случился в понедельник. По меню на ужин была курица, а курица попалась тухлая. Спасли полуфабрикаты в морозильной камере, а именно замороженные фрикадельки. Все вроде бы прошло гладко, но аналогичное блюдо потом у меня было на другой день, пришлось опять перекраивать весь мой план. Отсюда совет – сразу проверяйте свежесть продуктов и имейте в морозилке заначку, на случай если что-то пойдет не так.

В общем и целом книгу, как и сам метод, рекомендую хозяйкам, которые приходят вечером с работы и хотят поскорее накормить свою семью (или просто себя) и спокойно отдыхать. А лазанью можно приготовить и в выходные

Мамы, бабушки, жены и все кто устал каждый вечер приходя уставшими с работы готовить хоть что-то, что бы не умереть с голода. Эта книга научит планировать всё на неделю или больше вперёд. готовить полуфабрикаты раз в одну , две недели а затем  уже ежедневно получать удовольствие, а не ходить голодным после работы по магазинам. Вам реально откроются новые возможности. Автор очень подробно расскажет обо всех помощниках на вашей кухне, даст много шпаргалок и ссылок.  Большое спасибо Дарье за прекрасный, подробный рассказ о том, как быть свободной!!!

Книга состоит на 99% из воды. Вся полезная информация могла бы поместиться в объем одного поста в нельзяграмме. Спойлер:
1. Продумайте меню на неделю, закупайте продукты сразу на неделю.
2. Готовьте сразу одно блюдо на несколько раз. Часть ешьте на следующий день, часть замораживайте (или вакуумируйте).
Всё, после двух этих полезных мыслей книгу можно закрывать.

Несколько сотен оставшихся страниц написаны как будто не для женщин, а для курочек. В основном, это противоречивые ниочемные тексты. Так, в одной главе вам посоветуют обязательно закупить продукты сразу на всю неделю, а в другой брать корзинку, а не тележку, "чтобы не набрать лишнего". В одной главе вы узнаете, что в холодильнике нельзя хранить картофель, а в другой что он хранится у автора в холодильнике))
Добрую половину книги составляют "непридуманные истории" Кать, Наташ и Марин, которые стали прекрасно жить по системе автора. Главное, не вдумываться, что якобы 1416 замороженных голубцов непридуманная семья Марины (из 3х человек) будет есть почти год ежедневно, а по объёму они займут несколько отдельных огромных морозильников. Ещё один отдельный морозильник у Марины видимо забит 70 кг укропа и петрушки (по 200г ежедневно). Это иллюстрация адекватности историй...

Книга - просто находка для меня!
Она именно о том, о чём у меня болит уже давно - как оптимизировать домашнее питание.

Большой и жирный плюс книге ставлю за её практическую пользу и неоторванность от реальности. Всё так по-настоящему, по-бытовому, без советов в духе "наймите кухарку или заказывайте еду на дом".
У меня появлялось много вопросов по ходу, и почти на все из них были даны ответы. Рассказали, и как рассчитать количество продуктов, и как спланировать меню, и что делать, если всё пошло не по плану, и как вообще всё это работает в системе.
До планирования меню на неделю я дошла сама уже давно, но и с учётом этого в книге много полезных нюансов для меня осталось, в том числе и про это самое планирование. Например, идея в книгу рецептов внести не только те блюда, которые я не помню наизусть, но и все даже самые простые вроде бутерброда с сыром - просто затем, чтобы опираться на этот список при составлении меню, - кажется такой очевидной, но ускользала от меня всё это время...

Условных минуса для меня два, и они такие... с натяжкой, придирки.
Во-первых, много-много отзывов про кулинарную школу автора. Если воспринимать как рекламу, то очень быстро начинает раздражать, но если искать в них смысл именно по смыслу книги, то они кажутся полезными.
Во-вторых, я так и не нашла ответа на вопрос, зачем планировать меню строго по дням - в понедельник то, во вторник это... Там есть примечание, что блюда можно менять местами, передвигать на другие дни по обстоятельствам и так далее, но я при этом не нашла каких-то веских доводов и вообще хоть какого-то объяснения, зачем вообще изначально строго расписывать всё по дням, загонять себя в рамки. Почему нельзя просто распланировать 14 обедов и ужинов, 7 завтраков, 7 полдников, и готовить в течение недели так, как душа ляжет, как время будет и обстоятельства сложатся?.. Я планирую меню именно так, и у меня работает. А когда пробовала планировать строго по дням - в 100% случаев всё шло не так, и всё заканчивалось провалом и демотивацией. Ответа не нашла, просто буду планировать как и планировала. Но было бы интересно узнать.

Хочу выразить благодарность автору за эту работу и вообще за то, что она несёт в мир: что можно сделать жизнь на кухне проще, что быть хорошей хозяйкой вовсе не значит стоять у плиты круглые сутки, что всё это можно сделать системой, не занимающей центральное место в жизни.
Я сама за системный подход и оптимизацию всего, чего можно, поэтому эта книга - стопроцентное попадание. Обязательно буду внедрять в жизнь всё новое, что узнала при чтении.

Знакомо ли вам ощущение, когда вы в общем и целом знакомы с предметом обсуждения, чего-то как-то нахватали по верхам там и сям, сами в целом плавали и знаете... но тут встречаете рассказчика, который систематизирует, раскладывает по полочкам и оформляет все в законченную логичную схему? Вот именно его я испытала, приобщившись к "Тайм-менеджменту на кухне" Дарьи Черненко.

Автор рассказывает, как проводить на кухне минимальное количество времени, обеспечивая домашних вкусной сбалансированной пищей. Что вы узнаете из этой книги?
-три подхода к планированию меню: деньги, время или качество;
-принципы составления меню;
-принципы экономии времени на кухне.

Дарья объясняет, как не бросить на полпути и что делать, если запланированное не получается реализовать. Она постепенно, доступным языком, буквально за руку проводит по своей системе. Очень вдохновляет - мое новое меню составлено по книге, сделано множество заметок - процесс запущен!

Скажу так: если бы нечто подобное преподавали в школе - и девочкам, и мальчикам - во взрослой жизни нам всем жилось бы проще. Горячо рекомендую к прочтению!

Книга про то, как проводить на кухне меньше времени, тратить на готовку меньше сил, а на продукты - денег.
В ней очень много полезного. Как пишет сама автор, эта книга для тех, кто не любит готовить. Особенно, если есть семья, которую регулярно надо кормить.
Автор предлагает создать свою систему готовки, которая значительно облегчит этот процесс. Эта система включает планирование меню на неделю, создание запасов в морозилке, параллельной готовки и многого другого. Все описано очень подробно, Дарья Черненко уже 10 лет ведёт свой кулинарный сайт и проводит тренинги в интернете на тему организации кухонных процессов, поэтому ей есть, что сказать.
Если сравнивать книгу с тренингами Дарьи, многие из которых я проходила (она ведёт Кулинарную школу онлайн), то в книге лучше показана именно система целиком - как изменение и внедрение отдельных действий влияют на эффективность в целом. Особенно хорошо описан процесс планирования меню. Некоторые темы, например, заморозка продуктов, довольно кратко раскрыты по сравнению с интернет-тренингом, но автор и сама это признает, рассказывая, что можно на эту тему написать ещё одну книгу, а здесь ей достается только одна глава.
В целом, книга произвела очень хорошее впечатление, многое из советов беру для себя и буду применять.

Её обязательно стоит прочитать, а также посмотреть сайт авторки menunedeli, если необходимость готовить часто есть, а желания нет.

В книге говорится про систему подхода к приготовлению еды. Потому что этот процесс не только когда ножом в руках продукты режутся, а потом в кастрюльке готовятся. Это ещё и мысли «а что приготовить», и поход в магазин, и подготовка продуктов, и накрытие стола, и уборка после. И всё это тратит силы и время.

Более-менее это можно упростить, не до нуля, конечно, но заметно снизить умственную и физическую нагрузку.

Большое уважение Дарье за работу и за то, что делится ею.

Одну звезду сняла за то, что вообще не рассматривается вариант, что муж готовит наравне с женой, если оба работают. (хотя тут хочется снять все звезды мира). Плюс в целом идея, что женщина готовит и занимается детьми только потому, что она женщина, приравнивается к норме, хотя в начале было немного сказано обратного.

Истории-отзывы я пропускала, потому что они нафиг не нужны