Отзывы о книге Encore Provence

Спустя одиннадцать лет после написания первой книги «Год в Провансе». И спустя четырёхлетнего отсутствия Мейлов во Франции.

Думаю, это я и хотела получить, читая продолжения Питера Мейла. Несомненно, эта книга лучше предыдущей части «Прованс навсегда», на которую я очень ругалась, но мне кажется немного похуже первой «Год в Провансе», совсем чуть-чуть. Просто у меня получилось примерно 50/50, была и интересная мне информация и скучноватая.

Не очень понравилась глава, где Питер Мейл усердно доказывает неправоту одной журналистки, посетившей Прованс и разочаровавшись. Видимо, его это настолько сильно задело, что он решил включить своё несогласие в книгу. Не думаю, что нужно было это делать, у каждого своё мнение, не понравилось ей и что с того. Но хотя бы тут было побольше описания вкушения пищи, что мне и понравилось изначально в первой книге, всё-таки еда – одно из главных достояний Прованса, что не отрицает Питер Мейл. И так же узнала новую и интересную информацию, например, про рынки, парфюмерию, оливковое масло, трюфели.

Так что, эта книга больше походит на продолжение первой части о французской провинции. Посмотрим, что будет далее, ведь меня ждёт следующая книга, как раз-таки направленная на самое главное – французскую кухню.

Представляю вашему вниманию чудесную книгу в маленьком объеме, но с безумно интересным сюжетом! Книга-путешествие, книга-объедение, книга-аромат, книга-атмосфера! Остановка у нас - Прованс. Не забудьте взять с собой улыбки, восхищение и голодные желудки. А пока наслаждайтесь!

Прекрасный автор Питер Мейл увлекает нас в незабываемый Прованс с его пахнущей лавандой, полезным оливковым маслом, наивкуснейшими винами разных дорогих сортов, знакомит с драгоценными трюфелями (грибами) и просит попробовать фуа-гру. Ох, я уже так обтекла слюнками, просто не передать словами! Знаю, что в наших ресторанах так изысканно не приготовят это блюдо, но непременно его попробую на вкус! Если хвалят, значит, действительно вкусно. Это же деликатес! Тем более утка - очень полезная!

А какой изумительный хлеб производится в булочных Прованса, неповторимый вкус и аромат, а сыры! Пальчики проглотишь! Даже взять такую закуску под названием aligot, в те времена это было настоящим крестьянским блюдом! А рецепт очень прост: возьмите несколько картофелин, немного свежего местного сыра том д'Обрак (в нашем случае, сорт мягких сыров), пару столовых ложек сметаны, зубочек чеснока, соль и перец по вкусу. Картошку сварите, разомните в пюре, добавьте сыр и сметану, перемешайте тщательно. Если ложка из месива выдирается с трудом, значит, вы перестарались. А вообще, закуска отличная, и никакого сливочного масла не надо на хлеб, просто приготовьте эту вкусняшку и вуаля! - мажьте или кушайте так! Вкусно же и сытно!

А какие там офигенные лесные грибы в тесте! А утка с жареным в утином жире картофелем, чесноком и мелко нарезанным трюфелем! Ммм...животик уже урчит.

Если вы не знаете как провести летний вечер, Питер Мейл вам в этом поможет! Ух, способы обалденные, точно не заскучаете! А какой десерт он делал из водки и дыни, аж почувствовала аромат через книгу! Закачаешься!

А еще среди всего этого изобилия, есть "Меню смерти", которое укачает вас в одно мгновение, если у вас получится всё из того списка съесть, посмотрите что там:
Чтобы возбудить вкус, нужно съесть несколько хорошо прожаренных цветков courgette, затем идет знаменитая фуа-гра, каре систеронского ягненка с салатом из жареных баклажан или голубь в пряном меду, или поросенок, приготовленный с шалфеем. А после всего этого жареный козий сыр с розмарином и вишневый торт с кремом или свежие персики и суп из вербены.
Вот так! Понравилось? Оно с одной стороны неплохое, но очень и очень жирное, сытное, в общем, тошнить будет 100%, если всё умять. Не зря назвали смертельным.

Эта ароматная книжка не даст вам заскучать, в ней еще столько интересного, полезного, познавательного! Как собирают лаванду, как делаются знаменитые штопоры, ножи, секрет долголетия мадам Кальман, которая прожила 122 года, что нужно, чтобы вырастить оливковое дерево, как помогает оливковое масло и чем оно полезно...ой, да много всего! Точно не разочаруетесь в книженции. Я ее проглотила за несколько часов, так не хотела расставаться с Провансом, так он мне полюбился!

Ну ничего, у меня еще есть запас в виде Питера Мейла))) а вам советую насладиться свежим глотком потрясающего уголка Франции!

Третья и вроде как последняя книга Мейла из серии "наша жизнь в Провансе" имеет одно великолепное свойство: являясь продолжением, она не хуже предыдущих двух. Подозреваю, все дело в том, что Прованс столь неисчерпаем, столь многогранен и столь сытен (о да, читать Мейла и не думать о еде невозможно), что писать о нем можно раз за разом, находя новые и новые моменты, о которых стоит рассказать. Из этой книги я, например, выудила еще парочку ну очень полезных адресов. Теперь осталось выудить время из короткой 6-дневной поездки, чтобы все эти адреса туда втиснуть, но это уже детали.

В этой книге вы узнаете о том, где купить, продать и попробовать трюфели. Также узнаете, когда именно сезон трюфелей, ведь они доступны отнюдь не круглый год. А еще вы поймете, что оливковое масло - это не масло из супермаркета, а искусство. При чем искусство не меньшее, чем вино. Например, тот факт, что выжимать его обязательно надо, не отделив от косточки мякоть, так как именно в косточке живут консерванты, для меня стало открытием.

А еще в этой книге появляется Марсель. Да, он административный центр Прованса, но в предыдущих двух книгах как-то обходилось без него, а тут появляется он, и тебе сразу становится нужно в рыбацкий район - оценить, каких все же цветов белье там сушится, на рыбный рынок - неужели и тебе что-то продадут, к замку Иф - лишь бы не было мистраля...

Ну и, конечно, еда и вино. Да, это было уже в двух предыдущих книгах, но ведь их не бывает много, правда? Как и фуа гра! Ее нельзя не любить!

Так что это очередная ода. И если ты готов открыть свое сердце югу Франции, то читать ее стоит. Только начать не помешает с двух первых книг.

В моем «книгочтении» случился некий парадокс – при очень спокойном, даже, можно сказать, равнодушном отношении к еде, я прочно «подсела» на книги П. Мейла, который пишет именно о еде! На этот раз порадовало и оформление книги – очень позитивная, яркая обложка книги «Еще один год в Провансе» - способствовало скорому чтению. Итак, я снова в Провансе. Для начала автор рассказывает читателю о своем четырехлетнем пребывании в Америке, этим повествованием он напомнил мне рассказы М. Задорнова, который тоже высмеивал «тупых» американцев. Всё в Америке Мейлу кажется чуждым, нелепым и вычурным. Помучившись в совсем чужой стране, Питер с женой возвращается в уже почти родную Францию. И тут начинаются искрометные сравнения Франции с далекой Америкой. Автор по - доброму высмеивает любовь французских автомобилистов к скорости, их умение обгонять впередистоящие машины слева, справа, чуть ли не сверху, замечая при этом, что «рено» не созданы для преодоления звукового бартера. А экскурс автора по разнообразнейшим вывескам Прованса, которые сделаны из чего угодно и повешены где угодно! Они приколочены к деревьям, стоят на шестах вдоль дорог, прикреплены к заборам, намалёваны на бетонных ограждениях и зовут посетить винные кафе, вкусить изысканное оливковое масло, зайти в ресторан, найти агента по недвижимости. Все это разномастно, пестро, ярко, сочно! Вот такой своенравный Прованс, не то, что благочестивая Америка, в которой все по стандарту, по «линеечке», все по правилам. Постепенно автор переходит на своего «любимого конька» - на еду и умение французов ее поглощать. Автора удивило, сколько людей на улицах Америки поглощают еду на ходу, по дороге на работу и возвращаясь домой, во время шоппинга, по пути в спортивный зал. И что только не едят?! Пицца, хот – доги, начос (?), сэндвичи, чипсы, сырные палочки, запивая тоннами кофе и колы. А во Франции, как справедливо замечает автор книги, даже названия блюд в Провансе словно тают во рту – мелко рубленная и жареная в сале свинина, паштет с арманьяком, грибы в сливочном соусе, картофель, жаренный в утином жире. Ммм, песня просто, а не названия блюд!

Очень интересна была глава, посвященная Марселю. Большой портовый город, насчитывающий более чем двухтысячную историю, по легенде город создала любовь. Автор, как всегда, иронично и с юмором описывает нравы этого города, своеобразные шутки его жителей, громадный рыбный рынок, знаменитый замок Иф, своеобразную архитектуру улиц и, конечно же, историю изобретения знаменитого марсельского пастиса.

А еще меня просто поразила глава, посвященная носам (!) слепых детей. Оказывается, люди, лишенные зрения, обладают уникальным, сверхчувствительным обонянием. Этим решилась воспользоваться одна из немногих известнейших в мире фирм Прованса – парфюмерный концерн «Л Окситан», изготовляющий и реализующий повсеместно мыло, масла, эссенции, шампуни, крема, а сырьем для всей продукции фирмы служат произрастающие в Провансе травы. Вот руководству этой фирмы и пришла в голову идея «выращивать» для своих целей уникальные носы, и концерн организовал в небольшой провансальской деревушке Школу посвящения в искусство и навыки парфюмерии для слепых детей. Просто браво! И несомненный интерес вызвала у меня глава, посвященная долголетию французов, особенно рассказ о мадам Кальман, которая на много –много лет пережила юриста, с которым она заключила договор ренты на своё жилище. Несчастный юрист года не дожил до счастливого момента вступления в права на собственность, умерев в семьдесят семь лет, мадам Кальман отошла в мир иной в сто двадцать два года. Автор просто уверен, что причиной такого долголетия мадам, как, впрочем, и очень многих жителей Прованса является совокупность местных факторов – отличные погодные условия, полезная еда, доброкачественные вина собственного производства и умеренный, но постоянный труд. Живите в Провансе и доживёте до ста лет, и это как минимум!

Как и все ранее прочитанные книги П. Мейла, эта оставила очень доброе, светлое чувство, немного жаль, что не суждено мне попробовать ни хорошего провансальского вина и ни отведать местных блюд.

Возвращение в места былого счастья принято считать шагом неразумным. Память полагают пристрастным судьей, сентиментальным редактором, что-то вымарывающим, что-то припудривающим. Подсвеченные розовым, события былого искажаются, плохое может забыться, остается соблазнительный блеск, смех друзей. Вернутся ли прежние ощущения? Проверить можно лишь одним способом.

Питер Мейл после нескольких лет жизни в другой стране вновь вернулся в Прованс и написал очередную книгу о нем - "Еще один год в Провансе". Несмотря на то, что она понравилась мне чуть меньше, чем две предыдущие, она по-прежнем хороша. Все-таки ощущения от возвращения в полюбившуюся вселенную так и остались приятными. Похрустеть свежайшим багетом, макая его во вкуснейшее оливковое масло, закусить молодое вино местным сыром, сидя за огромным обеденным столом в саду, наблюдая за тем, как местные фермеры собирают напитавшийся летним солнцем виноград. Разве это не прекрасно?

В книге "Год в Провансе", посвящённой знакомству автора со своим новым местом проживания, повествование велось линейно - из месяца в месяц на протяжении календарного года Мейл посвящал читателя в традиции жителей Прованса, в частности касающиеся кухни региона. А вот "Ещё один год...", написанная спустя 11 лет после первой, кажется, не имеет чёткой структуры - это просто сборник историй, которыми автор спешит с нами поделиться и, зачастую, они мало связаны с кулинарией: об отдельных уникальных личностях, об отношении аборигенов к запретительным табличкам, о традиционных играх на свежем воздухе. Меня, например, очень заинтересовала глава о Марселе, вот уж никогда бы не подумала, что на самом деле представляет из себя этот город... Когда истории заканчиваются, автор начинает погружаться в мечты о том, как было бы здорово заиметь на своём участке оливковую рощу. Потом пускается в гипотетические рассуждения о том, каково это жить в настоящем замке. А затем и вовсе отпускает своё воображение на волю и начинает фантазировать себе идеальную деревню. В целом, эта книга понравилась мне меньше предыдущей, но и она не лишена очарования, складывающегося из особого чувства юмора Мейла, его прекрасного слога и, конечно же, атмосферы окружающего Прованса.

Это первая книга автора, которую я прочла. И мне очень понравилось! И стиль, и описание - все! Природа, быт, менталитет французов, какие-то небылицы... Все это приправлено добротной порцией сарказма - красота))) А главное книга светлая, расслабляющая. Никаких интриг, ничего сложного. Будто рассказчик сидит напротив тебя и непринужденно рассказывает истории, порой никак между собой не связанные. Поверьте, эта книга стоит того, чтобы потратить на нее свое время. Вы останетесь в восторге, словно после отпуска.

Решила заодно с книгой "Год в Провансе" (рецензия здесь) купить "Ещё один год в Провансе". Книга меньше по объёму, написана спустя 11 лет после первой. По словам Мейла, Прованс не так уж сильно изменился со времён первой книги, этот край всё также остаётся тихим, размеренным и солнечным. В книге вы узнаете о различиях деревень, об оливковом масле, какие рынки есть в Провансе, где какой хлеб продают, о том, как готовят участок под огород, как дожить до ста и более лет, как готовят "носы" для популярной парфюмерной фирмы, как лучше провести летний вечер и т.д. Запомнились эпизоды в самом начале книги о том, что никто не читает надписи на табличках и не хочет парковаться на платную парковку. Совсем как в России. Очень хочется подобную книгу о современном Провансе. Жаль, Питер Майл уже умер, но, может, будут последователи?