Оглавление
- Предисловие
- В кроличью нору
- Личная ответственность
- От издательства
- Введение
- Чем больше, тем лучше
- Цифры
- Калория – это просто калория?
- Детективная история в четырех частях
- Часть I. Проблема
- Причины
- Вес всего мира
- Фастфуд и снижение активности
- Эти гены меня полнят?
- Жир как фактор выживания
- Работа за еду
- ПППК
- Токсичная пищевая среда
- Что случилось в 1970-х?
- Поддержка и поощрение
- Квартальные показатели
- Крайности маркетинга
- Еда и вино
- Отвлекающие факторы
- Пассивное переедание
- Испытания каждый день
- Большие порции – большие мы?
- Режим питания пора менять
- Последствия
- Алфавит проблем
- А – артрит
- Б – боль в спине
- К – кровяное давление
- Р – рак
- Д – диабет
- Э – энцефалопатия
- Ф – фертильность
- Ж – желчнокаменная болезнь
- Г – гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)
- С – сердце
- И – иммунитет
- П – печень и почки
- … В, Е, З, Л и остальные буквы
- Подсчет убытков
- Продолжительность жизни
- Парадокс ожирения
- Мертвый груз
- Оптимальный ИМТ для долгой жизни
- Здоровье в любом размере?
- Неприязнь
- Стыд и срам
- Слепой, глухой, немой и толстый
- Сколько нужно сбросить
- А как же эффект качелей?
- Решения
- На перестрелку со столовым ножом
- Бариатрическая хирургия
- Липосакция – отстой
- Под нож
- Конец ознакомительного фрагмента
Неприязнь
Сторонники движения за право на любой размер тела определенно правы в одном – существует стигматизация по весу, которую называют последней «приемлемой» формой предвзятости412 и которая представляет собой яростную дискриминацию людей с лишним весом и навешивание ярлыков. Пятьдесят женщин с лишним весом попросили делать запись в дневнике каждый раз, когда они почувствуют дискриминацию в связи с их весом. Всего за неделю они записали больше тысячи случаев413. Женщины с лишним весом имеют дело с притеснениями (оскорблениями), физическими препятствиями (например, слишком маленький размер сидений в общественных местах) и дискриминацией (более низкий уровень обслуживания в ресторанах и магазинах) в среднем три раза в день. Тучные мужчины сталкиваются с дискриминацией в 3 раза реже, чем женщины того же размера414, – примерно один раз в день.
Стигматизация по весу начинается на удивление рано. Уже в 3 года дети обзывают своих полных ровесников «мерзкими», «тупыми», «лентяями» и «уродами»415. Один из самых ярких примеров можно увидеть в знаменитом исследовании, опубликованном в 1961 году. В летних лагерях и школах в штатах Калифорния, Монтана и Нью-Йорк детей из самых разных социальных, культурных и этнических групп попросили расположить в порядке от самой приятной до наименее симпатичной картинки со следующими изображениями:
1) ребенок на костылях, у которого одна нога в гипсе;
2) ребенок в инвалидном кресле;
3) ребенок без руки;
4) ребенок с дефектами на лице;
5) ребенок с ожирением.
Дети из каждой протестированной группы проявили «удивительное единство»416. Ребенок с ожирением набрал меньше всего очков.
Однако это было давно. А что же случилось, когда это исследование решили повторить? Сорок лет спустя, в 2003 году, исследователи опубликовали новый отчет – и угадайте, что они обнаружили? Все понятно из заголовка: «Ситуация ухудшается: стигматизация детей с ожирением». Полный ребенок упал в общем рейтинге ниже прежнего417. Это коррелирует с 70 %-ным «скачком» дискриминации по весу, отмечаемой в национальных исследованиях с середины 1990-х годов418.
Не лучше ведут себя и преподаватели. Более четверти опрошенных учителей и других школьных сотрудников считают, что ожирение – «одна из худших вещей, которые могут произойти с человеком»419. Даже родители проявляют предвзятость, когда оказывают своим полным дочерям меньше поддержки при поступлении в колледж, чем их более стройным сестрам420. Как отметили два видных исследователя в области ожирения, «предубеждение действительно сильное, раз уж родители дискриминируют собственных детей»421.
А что насчет врачей? Один репрезентативный национальный опрос показал, что больше половины терапевтов считают, что пациенты с ожирением «неуклюжи, неприглядны, уродливы и не соблюдают врачебные предписания»422. Около четверти медсестер согласились или полностью согласились с утверждением, что «уход за пациентом с ожирением обычно вызывает у меня неприязнь»423. Подобная враждебность может крайне негативно отражаться на здоровье тех, кто больше других нуждается в помощи. Например, женщины с избыточным весом больше подвержены раку шейки матки424, эндометрия и яичников425, но проверяют их реже. Пациенткам с морбидным ожирением в 2 раза реже проводят рекомендованное гинекологическое обследование426. Бывает, что от медицинских осмотров уклоняются сами женщины, но и врачи нередко отворачиваются от пациенток с избыточной массой тела. Компания «Сан Сентинел» опросила акушеров-гинекологов во Флориде и выяснила, что как минимум каждый седьмой из них отказывается принимать слишком полных женщин, например, за счет ограничения по весу для новых пациенток – не больше 90 килограммов427.
Даже те врачи, которые готовы принимать пациентов с избыточной массой тела, не проявляют к ним большого сочувствия. Врачи, между которыми случайным образом распределили медицинские карты пациентов с мигренью, имеющих средний или избыточный вес, указали, что пациентам с избыточным весом они бы уделили на 28 % меньше своего времени428. Видеозаписи приемов показали, что с полными пациентами врачи выстраивают менее эмоциональные отношения429.
При этом врачи хотя бы пытаются скрыть брезгливость. В исследовании под названием «Пациенты с избыточной массой тела переоценивают уважительное отношение врачей» пациенты с ожирением выразили удовлетворенность полученными услугами, несмотря на скрытое негативное отношение к ним врачей. Исследователи пришли к следующему выводу: «Несмотря на то что врачи успешно скрывают свои эмоции, отсутствие искреннего уважения заставляет… сомневаться в корректности взаимоотношений между пациентом и врачом»430.