Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляет собой вкус? Почему одни вкусы нам нравятся, а другие нет? «Происхождение вкусов» — увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдабривая повествование искренностью и остроумием, авторы рассказывают, как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Вы узнаете о роли вкусовых предпочтений в создании первых орудий труда и вымирани...

Жанры

Купить эту книгу

Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Электронная

449 ₽360 ₽

Купить-20%

Аудио

549 ₽440 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

4,2

35 оценок

5
49%
4
40%
3
9%
2
0%
1
3%

Ваша оценка

Прочитали 38Хотят прочитать 141

Рецензии

roxicrazy
29 июля 2025
Честно говоря, сказать об этой книге мне почти нечего, не смотря на то, что читала я ее с большим удовольствием. Она написана очень легким языком, практически без употребления научных слов. По сути, книга-обзор множества исследований и изданий связанных с вкусовыми предпочтениями хомо сапиенс и не только. Как я люблю говорить - перевод с узкоспециального на общечеловеческий.
Немного о рецепторах, реагирующих на то или иное соединение в поглощаемой пище. Что мы и называем вкусом. Немного об обонянии, ортоназальном и ретроназальном. Чуть-чуть о быте охотников-собирателей и о пищевых находках на стоянках древних людей. О мегафауне и ее растительном "наследстве", до сих пор ждущем своих исчезнувших едоков в джунглях Южной Америки. И, разумеется, многое другое, связанное с питанием и удовольствием от еды.
Познавательная и интересная книга, в большинстве своем не имеющая практического смысла, но расширяющая багаж знаний. Тем и ценна для меня.
Читать далее
13 понравилось
111
alexdel
19 декабря 2025
"Мы то - что мы едим". Книга очень хорошо иллюстрирует это выражение и целостно описывает весь наш кулинарный эволюционный континуум. Теперь каждый раз когда готовлю, у меня в голове разворачивается картина того, какой сложный путь люди прошли как вид, чтобы просто пожарить картошку.

10 понравилось
75
Incrazis
21 августа 2025
Сколько у вас вкусовых сосочков?
Книга описывает, что такое вкус и как он развивался у человека и других животных. Проводит сравнения, освещает исследования.
Написано доступно, рассказ приправлен интересными историями и попытками вдохновить к чему-то большему. Как повару - было занимательно. Как обыватель - не прочел бы. Тут скорее не произведение, а сборник статей, засунутых в шаблон книги.
7 понравилось
66