Ваша оценка0
(0)
Пищевая химия. Добавки 2-е изд. , испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены ...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценка
Георгий Александрович Русанов
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Зульфия Фаридовна Камалетдинова
0
(0)
