Ваша оценка0
(0)
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд. , испр. и доп. Учебное пособие для СПО
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценка
Татьяна Владимировна Аксенова
0
(0)
Николай Николаевич Малинин
0
(0)
Валерий Павлович Перевалов
0
(0)
Михаил Решетников
2
(1)
Юрий Николаевич Дементьев
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Дмитрий Михайлович Климов
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Александр Владимирович Степанов
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Павел Геннадьевич Ковалев
0
(0)
Григорий Иванович Куцебо
0
(0)