Андрей Александрович Бочкарев
0
(0)
Ваша оценка0
(0)
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд. , испр. и доп. Учебное пособие для вузов
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преп...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценка
Михаил Юрьевич Ананьин
0
(0)
Леонид Алексеевич Потапов
0
(0)
Даниил Пивоваров
3,5
(1)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Наталья Викторовна Сокол
0
(0)
Иван Савельевич Семериков
0
(0)
Владимир Владимирович Галевко
0
(0)
Михаил Юрьевич Ананьин
0
(0)
Татьяна Васильевна Фуряева
0
(0)
Сергей Павлович Поляков
0
(0)
Лариса Олеговна Горшкова
0
(0)
