Кофе: торжество многообразия

Илья Савинов, Винченцо Сандали, Фульвио Эккарди

Эта книга стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, работающих в кофейнях и ресторанах, просто для любителей кофе не только в европейских странах, но и в Бразилии, Японии и Израиле, где она была издана. Большим достоинством книги является то, что написанная профессионалом и первоначально предназначенная для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей.

Рейтинг LiveLib

3,9

4 оценки

5
0%
4
100%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 4Хотят прочитать 14

Рецензии

MUMBRILLO30 октября 2025 г.
Немного о кофе
Хорошая книга, временами не отличающаяся стройностью изложения.
Рассказывает о таком продукте, как кофе. С уважением.
Есть разделы про отдельные страны производители, есть про способы обработки. Такой базис для интересующихся.
Если кто знаком со "спешелти кофе", то эту книгу или аналоги надо читать (про аналоги не знаю, может есть).
Если вы любите "ягоды" в чашке кофе или карамельную сладость торрефакто обжарки, то читайте конечно.
Для всех любящих точность и понимание, что пьешь или ешь, рекомендуется.
Читать далее
10
57