Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Книгу не дочитала. 

Решила начать чтение, когда увидела восторженные глаза подруги, которая прочла ее и решила поделиться мнением со мной. 

Впервые открыла книгу про питание, и тут такой провал. 

Очень смутили запугивания всевозможными болезнями, возникло ощущение, будто читаю рекламу по бокам сайтов «ЕСЛИ ВЫ НЕ ОТКАЖЕТЕСЬ ОТ ГЛЮТЕНА, ТО ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ С ВАМИ СЛУЧИТСЯ ЭТО...»

Манипулирование читателем, если кратко. 

Где нормальные доказательства и иследования?
В обще вся эта история печальная с медициной и диетой.... Надо отщелачиваться - кричат одни. Нет, надо окисляться - кричат другие.
Приходишь к одному врачу он говорит пей кальцей, приходишь к другому - а он говорит у тебя перееизбыток.
Одни говорят что углеводы это то, что повлияло на развитие человеческого мозга, а другие говорят что углеводы это яд.

Тфу на всех п#$*@$в которые только и умеют трепаться и зарабатывать деньги с таких пустозвонных книг.

По поводу еды для мозга, есть здесь https://neuroclinica.com.ua/еда-для-мозга/