Большая книга чая

Чай – самый популярный напиток в мире. Его пьют в самых различных вариантах от Крайнего Севера до отдаленных южных деревень в Аргентине. Он согреет вас в холод и освежит в жару. В каждой стране своя чайная церемония, свой ритуал, свой уникальный способ приготовления. Наша книга - это гид по чарующему миру чайных культур различных стран и народов. Вы узнаете о вкусовых особенностях лучших сортов чая, историю их происхождения, познакомитесь с регионами, где их традиционно выращивают, и со способам...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,6

30 оценок

5
70%
4
23%
3
7%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 35Хотят прочитать 74

Рецензии

Аноним18 января 2016 г.
Чай, чаек, чаечек....
Для любителей и ценителей чая- книга истинное удовольствие.
Так и хочется ее себе на кухню.
Много- очень много информации о производстве чая, местах произрастания, способах обработке, сборе и т.д. Есть рекомендации по приготовлению чая.
Особенно понравились "слова для дегустирования" и дегустационные термины. Ну и конечно, рецептики , так сказать на десерт.
П.С. Хотела узнать, что есть чай "пуэр", а в итоге всю книгу прочитала.
27
503
Аноним4 мая 2015 г.
Какой чай ваш любимый? Зелёный? Чёрный, или может быть с какими-нибудь добавками, кусочками фруктов?
А что если есть не только "зелёный" и "чёрный" чай? Что если чай, это не просто чай, а что-то гораздо большее, чем простой напиток, который мы выпиваем каждое утро? Чай - это целая культура, которой увлечено огромное количество людей по всему земному шару. И эта культура просто не может ограничиваться одним зелёным или чёрным чаями, ведь и зелёных и чёрных (красных) чаёв огромное множество, и по своему вкусу один может в корне отличаться от другого. Да и помимо вышеперечисленных сортов чая есть ещё и белые и жёлтые чаи, а также улуны. Когда пьёшь какой-либо чай, понимаешь, что в нём заключена вся квинтэссенция чайной культуры - наработанные веками методы выращивания, сбора, обработки чайного куста. Но чайная культура - это не только сам чай, но и ещё методы его заваривания, посуда которая используется при этом, а также люди, которые этим занимаются! Не менее интересны мифы и истории происхождения различных видов чаёв, которые в особенности так любят рассказывать продавцы чая. И через эту книгу у каждого есть возможность приблизиться к чаю, узнать историю его происхождения, разновидности, как его правильно заваривать и какую посуду использовать при этом. Эта книга позволяет совершить путешествие по плантациям чая, стран производящих чай и узнать особенности его выращивания и обработки в каждом из регионов. В этом путешествии будут встречаться люди увлечённые чаем, профессионалами своего чайного дела, которые будут делиться с читателем своими мыслями о чае в виде ответов на стандартные вопросы. Более полно погрузиться в это чайное путешествие помогут красочные иллюстрации в книге. Думаю, как раз ими она выделяется среди всех остальных немногочисленных книг по данной теме!
Всем чай!
Читать далее
5
310
Аноним19 марта 2021 г.
Путешествие в мир чая
Эта книга украсила мои холодные весенние вечера. Это было нечто невероятное.

Данное издание знакомит с главными местами произрастания чая, сортами, видами, методами ферментации, заваривания и тд. Причём, даёт даже слишком много информации, что сразу и не запомнить. С удовольствием возвращаюсь к некоторым местам снова и снова.

Очень удивило то, сколько всяких нот и оттенков можно найти в чае. Автор приводил запах каких-то цветов, которые я даже не знаю. А как на счёт ноток кресс-салата в чае? Было бы интересно также научиться описывать вкусы и запахи.
Также поразили рецепты с чаем. Приведены такие сочетания, о которых я даже и не задумывалась. Захотелось попробовать что-нибудь приготовить.

Понравились вставки с интервью владельцев плантаций, производителей и экспертов. Это позволило немного заглянуть, как устроена индустрия.

Книга оформлена чудесными фотографиями. Даже захотелось поехать на дождливые склоны и работать собиральщицей за 10 копеек в день.
А ещё теперь очень хочется исинский чайник.

Это было прекрасное путешествие. Жаль, что оно закончилось. Однозначно рекомендую!
Читать далее
3
164