Все о пряностях

Книги о вкусной и здоровой пище невозможно читать и сидеть на диете))), проверка холодильника случится неоднократно))). История использования пряностей, мест их произрастания, завоза в Европу и Россию, распространения и включения в национальные кухни, сочетаемость с основными доступными продуктами и особенностями климата. Описание пряностей скорее похоже на учебник по лекарственным травам, и сколько тут всего нового, о некоторых травах никогда не слышала, некоторые были перемешаны, а оказалось - это совсем разное))), а те, что "чудо-маркетологи" позиционируют как новинки - всего лишь "модная" брендированная упаковка всем известных недорогих специй. Есть указания о сочетаемости специй между собой, или наоборот, например:

Если употребляется розмарин, то лавровый лист не употребляется, и наоборот.

Приведены несколько рецептов блюд и соусов, довольно оригинальных, даже захотелось попробовать))

Вильям Васильевич, снова порадовал (хотя я уже сомневаюсь, что у него есть не интересные и скучные книги) и поведал мне удивительные истории. Нет, какая это книга. Это путешествие! В историю, в различные страны, в культуру (да, особенности можно было проследить), в жизнь сборщиков пряностей и даже на кухню автора. Такое себе «следуй за мной» в хитросплетениях кулинарного искусства или даже таинства. А сколько открытий нас ждет! Ведь так мало пряностей на наших кухнях, мало разнообразия вкусов - все обычно, тускло и пресно. А здесь они перечислены во всем своем многообразии видов и классификаций. Знали ли вы о русском корне? А как разнообразна бывает корица и перец? А расскажите к какому блюду походит чабрец? А карри сами когда-нибудь составляли? А хотите узнать рецепты приготовления блюд с пряностями? Тогда отправляйтесь в ароматное путешествие с Вильямом Васильевичем. Не пожалеете. И не забудьте взять с собой весь свой арсенал баночек с полки на кухне - вы с ними покорите любой желудок. Удачи! P.S. Книгу я читала в автобусе, из дома в Новгород, где пахло свежим ветром из открытого окошка. Но мне ужасно не хватало ароматного чая и маминого печенья (которое было в сумке, но доставать - увольте). Обязательно сяду вечером и буду вспоминать теплые минуты с этим удивительным человеком (не поворачивается рука называть его безликим автором).