Сицилия: Сладкий мед, горькие лимоны

Сейчас, когда я активно читаю про историю и нравы этого прекрасного острова, у меня возникает много вопросов к данному изданию.

Да, местами вполне бодрое повествование, заходы в ресторан и разговоры с аборигенами, а потом какой-то приступ философского словоблудия, после автора отпускает ещё на пол главы.

Метью Форт был на Сицилии в 60х (или 70х?), а потом в нулевых. Он путешествует, невольно вспоминает и сравнивает своим впечатления.
Есть много отличных фраз, например, про еду, ассимиляцию захватчиков, мафию.

Для меня этот «путеводитель» стал во многом противоречивым и не таким уж и информативным. Думаю, что встречала большое количество более полезных изданий. Но одно меня продолжало радовать на протяжении всего чтения – специфическая, но искренняя любовь к Сицилии. Ах да, ещё любовь пожрать (потому что такое количество еды не про «кушать», это уже ЖРАТТ).

Итого. Неплохо, для первого знакомства не очень, но сравнить впечатления с другими людьми – бывает интересно. Второй раз вряд ли прочитаю, но помнить буду.

"Вкусная" книга. Не только из-за множества приведенных автором рецептов (кстати, вполне реальных, хотя, конечно, качество наших продуктов проигрывает значительно), но и от описания постоянных обедов.
В юности вместе с братом автор путешествует по Сицилии, и спустя годы возвращается, не переставая вспоминать о ней. Его прельщает загадочность Сицилии, её умение располагать к себе людей, делая их "своими". Часть тайны кроется в еде, ей-то и посвящена книга.
Вместе с автором мы проедем на стареньком мопеде немалый путь, "вкусим" множество аппетитных блюд - эту книгу нельзя читать на голодный желудок, вы рискуете залить все слюной, даже если перечисляемые продукты не относятся к вашим любимчикам. Помимо еды автор говорит о культурном наследии, о политике и мафии Сицилии, о её социальном развитии - сказано все будто бы за столом, между переменой блюд, вскользь, но все же обозначая тревогу.
Для знакомства вполне неплохая книга, лёгкими мазками дающая силуэт Сицилии.

Я как будто побывала на Сицилии вместе с Мэттью и попробовала все блюда, которые он ел - так вкусно он все описал, прямо слюнки текут. Поэтому книгу лучше не читать, когда хочешь есть, иначе голод достигнет наивысшей точки, и желудок будет урчать так, что люди будут оборачиваться.
Вы только прочитайте этот абзац:

Ммм, ну как можно не захотеть все это съесть сразу же, вот прямо сейчас!
Также приятным бонусом к книге идет небольшой экскурс в историю по ходу повествования, а также рецепты блюд, которые он пробовал в том или ином городе.
Спасибо Мэттью за такое потрясающе вкусное путешествие!

Эта книга своего рода кулинарный мини-гид по жаркой неизведанной мною стране. Кулинарная приманка и кладовая. А что еще можно ожидать от писателя кулинарных книг?

До прочтения этой книги мои познания о Сицилии фактически равнялись нулю, но благодаря путешествию автора я знаю о ней достоточно много сейчас.

Сицилия- это рай вкусов. Такое количество разнообразных продуктов думаю не производят нигде, и уж Мэтью Форт постарался собрать в своей книге вкусовые ощущения этой части Италии.

Книга представляет собой рассказ известного кулинара Мэтью Форта о своем путешествии в Сицилию. Он путешествует по разным кафе и ресторанчикам, собирая множество рецептов. Распрашивает местных кулинаров о их вкусовый престрастиях и предпочтения. Знакомит с историей того или иного места Сицилии. Делится своими мыслями по поводу того или иного рецепта. Исследует каждый продукт.

Все это происходит в таких красочных описаниях, что невольно тебя обуревает голод и ты пытаешься справиться с ним по мере прочтения. Но вот что интересно, не все ингридиенты легко добыть, и именно поэтому не все рецепты исполнимы. А еще нужно уметь и любитб готовить. Тогда, я думаю ,можно будет приготовить изысканные блюда солнечной Сицилии.

Мне в руки эта книга попала года полтора назад, а недавно я с наслаждением её перечитала. И теперь могу сказать: и в снег, и в зной она одинаково добра, утешительна и забавна. Ну, а кроме всего прочего, познавательна.
Что может заставить немолодого уже человека сесть на маленькую вёрткую «веспу» и отправиться в путешествие по просёлочным дорогам: глотать пыль и понятия не иметь, где найдёшь сегодня ночлег? Тёплые воспоминания юности, искренняя любознательность и тяга к простым радостям жизни — а особенно к простым, сытным, ароматным блюдам сицилийской кухни. Описания прекрасны: аромат каштанового мёда, свежайших фруктов и выдержанного сыра будто вдыхаешь наяву. Но напитанные оливковым маслом трубочки со сладчайшим кремом, багровое мясо тунца, поджаристая требуха с хрустящей булочкой, сочные помидоры — это не только пир тела, но и ума, и души. Еда как история острова, история завоевателей и завоёванных, и как летопись семейства, как убежище в трудные времена и как орудие молчаливого сопротивления, собственные, особые блюда как гордость каждого городка, надежно привязывающая каждого сицилийца к его малой родине — легко и с юмором автор подводит нас к не самым простым вопросам.
А любителям орехового привкуса чечевицы и упругости осьминожьих щупалец придется по вкусу множество заботливо вынесенных в отдельные главки рецептов. И, конечно, стихи Феокрита:

Пред ним стояли златые кувшины, миррой наполненные,
Свежайшие фрукты, с дерев незадолго сорванные,
Кушанья, при виде которых слюнки текли,
Яства мясные, сочные; десерты вкуснейшие,
От мёда, масла и эссенций аромат источающие,
Поваров чудеса едящим являющие.

Англичанин Метью Форт (да, все заметили, как в этой серии любят тему "Англичане заграницей"?) совершает свое собственное путешествие по Италии. И не просто по Италии, а по отдельной планете, которая существует в рамках страны - он отправляется на Сицилию. И совсем не для того, чтобы увидеть местные достопримечательности и полюбоваться готической архитектурой. Нет. Чтобы понять, как традиционная еда живущих здесь людей влияет на то, кем они являются; что такое они волшебное едят, после чего становятся такими умиротворенными и дружелюбными; да и как вообще исторически так сложилось, что они едят именно то, что едят? На все эти вопросы и искал ответы автор, разъезжая по острову на веспе "Моника". Книжка всем хороша и прекрасна, за исключением, пожалуй, одного: он так часто ест, что в определенный момент это может начать раздражать. Но стоит признать - кулинарный гид получился отменный.

Худеющим, на диетах и в прочих завязках, читать не рекомендую.
К середине книги, появилось острое желание найти фотографии автора в интернете. Исходя из написанного, он должен был весить под 250кило :).
Если вы хотите узнать, что-то о Сицилии, то из этой книги можно вынести только одно. Там любят кушать, переваривать пищу и опять кушать, иногда спать. Описание всяческих блюд, идёт сплошным потоком без остановки, с мелкими вкраплениями описанием обстановки и окружающей среды.
Книга как ни крути, даже в таком ключе, даёт общее представление о быте, нравах и интересах. Но перечитывать эти восхищения и смакования всякой съестности, дело неблагодарное, мало в сухом остатке полезности.

Прочитав первые две главы, я решила, что начну свою рецензию следующим образом: "Книга про солнечную сицилию просто идеальна для того, чтобы читать ее в сыром, сером октябре, на мягком диване, с кружкой чая и под тёплым пледом". Но через несколько глав моё мнение о книге кардинально поменялось.
Автор, он же главный герой, он же путешественник и гурман, приезжает на Сицилию в гастрономический тур, чтобы понять эту страну через еду. Когда он появляется в очередном городке или деревне, он идет в ресторан или к людям, которые самостоятельно на дому или у себя в лавке готовят какое-нибудь традиционное блюдо: сладкие трубочки/мясной рулет/капоната/тирамису/мороженое (нужное подчеркнуть). Хозяин лавки жалуется на жизнь, на то, что очень сложно конкурировать с заводами и фабриками, что люди не хотят платить за качество и ручной труд. Потом автор книги пробует и на все лады расхваливает предложенную еду, после чего садится на "Веспу" и едет в следующий город. Там не происходит ровным счетом ничего нового, те же действия, те же диалоги, пусть и с небольшими вариациями, но главе на пятой уже не ждешь от книги ничего интересного. Вот собственно и всё, что надо знать про эту книгу. Теперь можете с чистой совестью добавлять ее в прочитанное, потому что ничего нового вы не узнаете. Каждая последующая глава похожа на предыдущую как братья-близнецы.

P.S. Единственное знание, которое я вынесла из этой книги, это то, что сицилийцы, похоже, всё на свете едят с рикоттой.

Осторожно! При прочтении может возникнуть чувство голода. Я вообще ни разу не гастроном и даже когда езжу в путешествия, мне всё равно что есть. У меня девиз - есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть, поэтому мне такие книги не особо заходят. Я и готовлю всегда по принципу: этого продукта у меня нет, заменю этим, а этого вообще нечем заменить, не буду его класть. В итоге получается совсем другое блюдо. Да и рекомендованного времени, способа готовки я практически никогда точно не соблюдаю, а вот автор наоборот описывает тонкие моменты готовки блюд. Что важно в этом случае добавить именно измельченный чеснок, а не нарезанный или сушеный. Читать/слушать книгу, конечно, очень вкусно, но я не скажу, что это прямо must read. Из этой же серии книги про Прованс мне больше понравились, хотя и у Италии свой колорит. Несмотря на всё вышеперечисленное, мне всё-таки захотелось проехаться по Италии (Сицилии) или устроить гастро-тур.