Еще
Логотип LiveLibЛента
Л. Г. Шатун - Кулинария
18+
User AvatarВаша оценка
5
(3)

Кулинария

Л. Г. Шатун
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для

Жанры

Издательство:

Академия

ISBN:

5-7695-2893-1

Год издания:

2006

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

5,0
3 оценки
  • 5
    100%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 4Хотят прочитать 29

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • Кулинария