Вкус. Кулинарные мемуары

Для меня Стэнли Туччи - один из тех актеров второго плана, лицо которых ты узнаешь из тысячи, но понятия не имеешь, как их зовут. Но я люблю мемуары, люблю вкусно покушать, поэтому не могла пройти мимо этой книги. Как обещает заголовок, в ней Стэнли Туччи рассказывает о своей жизни через еду.

Туччи - потомок итальянских иммигрантов, поэтому в книге много пасты, вина и семейных традиций. Актер рассказывает о своем детстве в Америке 70-х, о своих бабушке и дедушке, о поездке на историческую родину - все это через рецепты и описания блюд. Порядка десятка страниц посвящено бурчанию на тему того, что не все соусы подходят ко всем видам пасты, что есть макароны с хлебом - это святотатство (абсолютно согласна!), а резать спагетти - вообще грех. Нью-Йорк 80-х встает яркими живыми кадрами из фильмов Вуди Аллена, когда Туччи описывает свою жизнь бедного начинающего актера, ужинающего в кафе еврейской кухни Carnegie deli или кубинско-китайской La Caridad. Туччи много путешествовал, работая в разных странах: о них он тоже рассказывает через блюда, которые там попробовал.

Такой подход к написанию мемуаров оказался удачным. Туччи любит и умеет готовить, но самое главное - он умеет ценить еду. Самая простая паста в его описании представляется пищей богов, а благодаря рецепту читатель может воспроизвести ее и на своей кухне. А еще у Стэнли Туччи прекрасное чувство юмора - я постоянно ловила себя на том, что хихикаю. Я наслаждалась этой книгой, потому что она как теплый пледик и чашка какао: добрая, смешная и очень вкусная. И, вспоминая фразу из моего любимого мультфильма всех времен:

Эта книга – не просто биография, а настоящее путешествие в жизнь великолепного актера, переданное через небольшие истории, наполненные любовью к еде, семье и искусству. Стэнли Туччи (возможно, вы знаете его по фильмам: «Милые кости», «Джули и Джулия», «Дьявол носит Prada» и многим другим ролям) с легкостью и юмором проводит нас по уголкам своей памяти, рассказывая о жизненных трудностях и потерях.

Читая, мне захотелось оказаться за одним столом с семьей Стэнли, настолько искренним получился его рассказ. Атмосфера книги так вдохновила меня, что после прочтения я попробовала не только сварить пасту (да, оливковое масло и винный уксус уже куплены!), но и желание самой написать собственную историю об итальянской семье в Америке.

P.S Кстати рекомендую кулинарное шоу Стэнли Туччи «В поисках Италии»!

После этой книги я совершенно по-другому посмотрела на актера Стэнли Туччи (кстати, как оказалось, в некоторых ролях я даже не подозревала, что это он). Для меня в этой книге всего оказалось в самый раз. Минимум датат и не остающихся в голове цифр. Умеренное количество самокритики и юмора, отсутствие жалости к себе. Все это приправлено кулинарными изысками и рецептами. Единственное, что меня немного расстроило - невозможность воспользоваться такими аппетитными рецептами (по большей части).
Язык очень легкий, читается буквально на одном дыхании.

Невероятно теплая, живая, смешная и приятная книга!

Я всегда симпатизировала Стэнли Туччи, несмотря на то, что видела буквально пару фильмов с его участием во второстепенных ролях. Даже играя вымышленных персонажей, он источал какой-то свет, доброту и человечность. И я была здорово удивлена, когда мои ожидания совпали с мироощущением, изложенным в его мемуарах. Мне понравилось, как он соединил воедино свою преданность семье, дань традициям, любовь к еде и ко всему новому. Еда безусловно выступает тем самым связующим звеном в его жизни, благодаря которому он чувствует себя счастливым.

Я не заметила в книге какой-то логической структуры, но это не вызывало никакого диссонанса. Я не чувствовала себя вырванной из контекста и жадно впивалась во все описанные им рецепты, надеясь увидеть что-то такое, что даже я смогу приготовить (спойлер: проверку прошли только коктейли :D). Мне очень понравилось, как живо он прописывал шаги приготовления; даже зная, что я уже точно не буду готовить это блюдо, я не могла позволить себе пропустить такие его любовные выпады:

"Из-за того, что на приготовление и остывание тимпано каждый год уходило разное количество времени, он стал нашим рождественским проклятием."

Такой простой юмор, но он буквально сочился сквозь строки и заставлял меня улыбаться в каждой главе. Такие книги — настоящая находка для меня. Единственное, что бы я добавила — это иллюстрации. Не могла во время чтения перестать гуглить фотографии его семьи, блюд и мест, в которых он бывал. Но в целом я получила большое удовольствие от чтения и обязательно дополню этой книгой свою бумажную коллекцию лучших.

Я сижу со Стэнли за огромным столом, который ломится от домашней еды, вместе с большой и шумной итало-американской семьей, где весело и громко. Туччи, наклонившись ко мне, рассказывает историю своей жизни, перемежая ее несложными рецептами, собранные в течение всей его жизни. Именно так мне казалось, пока я читала "Кулинарные мемуары".

Как же он вкусно рассказывает - о своей жизни, о любимых рецептах из детства, о напитках, о кулинарных путешествиях, о еде, еде, еде. Очаровывает историями из личной жизни, творческими успехами, звездными знакомствами. И при этом - ни капли пафоса или бахвальства. Его семья, которая немаленькая, дружная и поддерживающая, проходит тонкой нитью через все, что происходит на страницах книги.

Стэнли Туччи говорит с читателем на вкусно-изысканном языке, отрывает от сердца семейные рецепты, буквально погружает в воспоминания и очень личные, местами сложные моменты из своей жизни. Впервые я читаю мемуары, которые через призму любви к хорошей еде рассказывают так интересно и незаурядно о яркой личности.

P.s. Отдельное спасибо автору за упоминание забавной истории с Мерил Стрип и его любви к Джулии Чайлд

Кулинарные мемуары Стэнли Туччи прочитала на одном дыхании, с превеликим удовольствием и интересом; максимально заинтригована рецептами (когда так описывают процесс приготовления блюд, то они просто не могут быть, чем-то обыденным или не получиться), добродушно оставленные автором (непременно хочется приготовить рождественский пирог тимпано).
Пристрастия к кулинарии следуют из детства автора, начинаются с итальянской кухни: воспоминаний о маминых завтраках, фирменных отцовских блюдах, личных наблюдений за другими семьями и заканчиваются опытом, приобретенным в многочисленных путешествиях.
Книга своего рода гид по кухням стран мира, ресторанам, местам, достопримечательностям, традициям и своеобразная дань уважения - профессионалам своего дела, которые искренне наслаждаются эмоциями любителей вкусно поесть.
Стэнли Туччи умело и колоритно подает информацию, приправляя фантастическими историями о съемках в кино, о странах и континентах, о кулинарии, о друзьях, о путешествиях, о семье и традициях. Здорово прочитать про жизнь и проживаемый опыт другого человека, рассказанный в красках им самим (особенно, если этот кто-то – Стэнли Туччи).
Главная мысль - делай то, что любишь, и это придаст настроение в пасмурный день, сделает счастливым и, возможно, в какой-то момент спасет жизнь (так и случилось с автором). Ещё одна сквозная мысль – готовить нужно с настроением и удовольствием, а есть – вкусно (жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду).

Я практически не читаю биографии и тем более автобиографии. Ещё я не фанатка Стэнли Туччи, хоть и смотрела несколько фильмов с его участием. Поэтому, основной причиной начать читать эту книгу была еда - я люблю кулинарные книги, особенно я люблю авторские кулинарные книги, и особенно меня заинтересовало то, что автор этой книги не шеф-повар, а актер. Интригующее сочетание.

Книга написана по структуре классической автобиографии. Стэнли начинает свой рассказ с описания своего детства, вкусов и запахов из прошлого. Очень много времени посвящает своей семье и итальянской культуре и сразу становится понятно, что Стэнли сначала итальянец и “Туччи”, а потом уже гражданин США и что там может дальше идти по списку. Рецепты в тексте не появляются рандомно: они тщательно отобраны и возникают как кульминация историй его жизни. “Яичница с помидорами” была фирменным блюдом от папы, сытным и ярким. Папа готовил яичницу на завтрак в пятницу, чтобы дать маме отдохнуть от готовки. “Тимпано” готовилось на второй день рождества всей семьей, занимало собою половину дня, чем очень раздражало обеих жен Стэнли. “Печеная картошка по рецепту Фелисити” было блюдом, которое вторая жена Стэнли приготовила в день знакомства с его родителями. Знакомство оказалось очень запоминающимся, в том числе из-за этого блюда. Что ценно - почти все рецепты простые, аппетитные и их очень хочется хотя бы попробовать.

Если бы мне год назад сказали, что самой уютно-зимней, самой успокаивающей и убаюкивающей книгой для меня будет книга “Вкус. Кулинарные мемуары” Стэнли Туччи я бы точно не поверила. Это уникальное сочетание рассказов о родительской семье (которая до боли напоминает мою родительскую), о традиционных семейных блюдах (где еда это основа семьи, так же как было и у меня в детстве), о работе через призму полезных обедов во время съемок, но прежде всего это очень уютная книга о любви к родным, к своей культуре и, конечно же, вкусной еде. Самое то для холодного ноябрьского вечера.