Ресторанчик Камогава. Записки с кухни

Если первую книгу читать было любопытно, то во второй книге абсолютно идентичная модель повествования перестаёт вызывать ощущение новизны. Причём, речь идёт не только о двух, похожих как близнецы книгах, но и о главах, которые различаются лишь рассказчиками, но сюжетное построение в которых из главы в главу остаётся неизменным.

В первой части каждой главы новый герой прибывает в Токио и идёт на поиски ресторана "Камогава", о котором прочитал в журнале "Деликатесы Сюндзю". Сдержанная реклама в этом журнале гласит, что в ресторане и детективном агентстве "Камогава" разыскивают еду. Не имеющий вывески ресторанчик отыскивается не сразу, и поначалу герой недоумевает, на самом ли деле внутри серого, неприметного здания, покрытого снаружи извёсткой, находится известный узкому кругу посвящённых ресторан. Оказавшись внутри, гость сначала знакомится с хозяйкой заведения Коиси, а затем и с её отцом Нагарэ Камогава, владельцем и по совместительству сыщиком и поваром ресторана. После обильного обеда гость отправляется в кабинет к Коиси, где объясняет, какое блюдо хотел бы разыскать. В основном люди просят отыскать блюдо из детства или блюдо, которое готовил дорогой сердцу человек, или с которым связаны неувядающие воспоминания. Зачастую человек не помнит или не знает из каких продуктов оно было приготовлено, поэтому на исполнение задачи устанавливается срок в две недели. После чего Нагарэ отправляется в то место, где клиент пробовал то блюдо, разыскивает местные ингредиенты и пытается воссоздать аутентичную рецептуру.

Во второй части главы клиент возвращается через две недели в заведение Камогавы, где его ждёт контрольная проба и воссозданный рецепт разыскиваемого блюда со списком оригинальных ингридиентов. Клиент пробует это блюдо, остаётся в полном восторге и желает оплатить счёт. Своеобразная финансовая политика заведения не устанавливает фиксированный прайс-лист, предоставляя каждому выписать чек на желаемую сумму. Думаю, народ особо не скупится, так как ресторанчик здравствует и процветает даже без пиара.

Также неизмено в каждой главе каждый новый клиент видит кота Хирунэ, о котором мы опять же в каждой главе читаем, что его так назвали, потому что он всё время спит днём; и заканчивается каждая из них молитвой или подношением умершей госпоже Камогава у домашнего алтаря.

К последней главе второй книги от приевшейся схемы действительно устаёшь. Единственное, что спасает книгу – разнообразие японских национальных блюд и специфика их приготовления, на которую могут влиять множество факторов, начиная от географической области происхождения ингридиентов и заканчивая настроением повара. Что же касается личных историй, которые гости ресторанчика "Камогава" рассказывают Коиси и Нагарэ, то в основном они строятся на конфликте отцов и детей. Несомненно, это очень популярная тема, которую всё же тоже нужно умело дозировать.

Первый раз читаю цикл книг, где так аппетитно все написано, что я читаю и ем. Но по-другому как выдержать описание блюд?)

Итак, о чем книга?

Это вторая книга в серии про ресторанчик, который не просто кормит посетителей, а проводит настоящее расследование. Думаете, ловит преступников? Нет! Ищет забытые рецепты клиентов. Если вдруг хочется что-то вкусное, но вы забыли как это готовить, или не знаете, где это купить, то вам в этот ресторан.

Книга состоит из нескольких уютных историй, где персонажи ищут любимые блюда, а заодно вспоминают прошлое с ностальгией.

Вторая книга мне понравилась немного больше первой. Наверное, в ней истории людей мне ближе.

Но как и в первой части простой слог. Красивого повествования, какой-то неожиданности не будет. Мило, интересно, но не из тех книг, что буду перечитывать.

°°°

Итого: милая, уютная история, которая возбудит ваш аппетит описаниями блюд)

И напоследок:

Вдруг у вас злые духи завелись;)

Вот наконец-то я закончила свой гельштадт по прочтению этого цикла, на данный момент три книги, если выйдет ещё, буду только рада, а пока что вторая книга из цикла мною таки прочитана. Тут стоит добавить, что выпускали их как-то реально странно, потому что третья вышла раньше второй, но в принципе, это не как-то уж очень сильно влияет на восприятие, потому что истории не связаны с личной жизнью героев, а значит каких-то особых перемен мы тут ждать не будем.

А так, истории по-прежнему милые, уютные и связанные с воспоминаниями прошлого. И вот кстати почему я поставила 4, а не 5, из-за того что, если в первый раз это было уютно, напомнило мне аниме схожей тематики, то теперь, новизна для меня прошла (всё так же люблю душевные вещи, но теперь они менее интересны) и второе – однотипность. Я подметила одну такую вещь, что подавляющее большинство историй связано с родными клиентов, чаще всего с родителями (отцами) с которыми герои не общаются. Для меня это как-то очень странно, поскольку ну не так уж было бы и сложно получить рецепт, просто позвонив папе/маме или приехав к родному человеку в больницу.

В остальном, в очередной раз читатель истечёт слюной от того, что роман наполнен прекрасными блюдами, их описанием и приготовлением.

Вот и пришло время трогательных и вкусных историй. Двери ресторанчика Камогава снова открываются перед нами, и Нагарэ Камогава и его дочь Коити опять готовы помогать нуждающимся, используя только их воспоминания, воссоздавать памятные для заглянувших к ним на огонёк блюда, которые будут дарить те самые, так нужные сердцу воспоминания.

Снова всё это будет сопровождаться увлекательными описаниями быта японских жителей, а также методичными и точными до самых мелочей этапами приготовления блюд, столь памятных и важных для посетителей этого уютного ресторанчика. Не сказать, что я была бы готова попробовать всё, что приготовили на этой кухне, для меня это порой слишком экзотично, но то, что каждое блюдо словно кулинарный шедевр и поражает своей красотой и изысканностью — это факт.

Под яркой обложкой собраны шесть занимательных историй тех, кто хочет с помощью забытых рецептов блюд, сыгравших определённую роль в их жизни, всколыхнуть воспоминания, а возможно, даже найти ответы на волнующие много лет вопросы или пересмотреть свою точку зрения на многие события прошлого.

Кёскэ после того, как отведает блюдо, которым его в детстве кормил отец, поймет, что им двигали неравнодушие и отстраненность, не то что сын был ему в тягость, а совсем другие, более глубокие чувства и эмоции, которые он просто не сумел выразить.

Или Кана Такэда — ресторанный критик, заглянувшая в известный ресторанчик в поисках своего забытого рецепта — рубленого бифштекса, который хочет восстановить для своего сына, насладившись изысканной кухней, и, получив желаемое, сможет по-другому посмотреть на жизнь и пересмотрит многое из того, что с ней произошло.

И поиски рождественского торта Ёсиэ и Масаюки Сакамото - владельцев магазина традиционных сладостей, и поиски Хацуко Сирасаки жаренного риса, который готовила ей в детстве мама, или рамэн - лапша в китайском стиле, с помощью которой Кацури Онадэре хочет показать своему сыну, что не всегда нужно пытаться ловить синицу в небе, а иногда гораздо лучше удовлетвориться журавлем в руках, или Кэйко Фудзикава, которая ищет рецепт риса с темпурой, с помощью которого, кажется, хочет восстановить душевный баланс - всё это будет успешно найдено владельцами маленького ресторанчика. И вместе со вкусным блюдом те, кто приходил с целью найти тот знакомый с детства вкус, получат не только пищу для живота, но и кое-что для души.

Вторая книга про необычный ресторан, который держат бывший полицейский Нагарэ Камогава и его дочь Коити, продолжает рассказывать истории людей, которым понадобилась помощь в розыске какого-нибудь блюда. Ничего не поменялось - всё так же "Ресторанчик Камогава" остается неприметным заведением, которое так и не обзавелось вывеской. Всё так же хозяин не даёт никакой рекламы, кроме заметки в одной единственной газете. Но всё так же нуждающиеся в помощи находят дорогу сюда. И всё так же у входа их встречает кот Хирунэ. Меняются времена года, о жары к холодам, но люди идут, чтобы отыскать рецепт знакового для них блюда.

Сама идея осталась неизменной - ради того, чтобы ощутить вновь вкус какого-нибудь блюда, связанного с важным событием, с кем-то из родных или каким-то другим воспоминанием, люди готовы отправиться в путь и найти того, кто сможет разыскать заветный рецепт. Но всё не так просто, конечно. Само блюдо - лишь повод. На самом деле все герои нуждаются в поддержке, подсказке, в том, чтобы что-то отпустить или, наоборот, приобрести. По сути им оказывают психологическую помощь,помогают посмотреть на их вопросы и проблемы под иным углом, найти решение, сделать правильный выбор.

Так бенто с водорослями поможет понять студенту и олимпийской надежде Японии по плаванию Кёске,что родительская любовь может выражаться по-разному, бывает её трудно разглядеть, особенно, когда твой отец не слишком-то умел проявлять чувства, а оказывается,что она пряталась в самой обычной вещи. Но чтобы это увидеть и понять, нужно было вновь окунуться в воспоминания о детстве и узнать маленькую, но такую личную тайну приготовления самого, казалось бы, простого блюда. Да и в другом помогла Кёске встреча с Нагарэ и Коити - он наконец задумался над очень важной для своего будущего вещи, о том, что может помешать ему достичь самых высоких целей.

Банальный рубленный бифштекс откроет для модного ресторанного критика Каны Такэда истину о том, что самое лучшее не значит самое нужное и важное, а еда - важная часть того, чем является для нас родной дом, и что вкус её связан не только с продуктами и их качеством, но и родными людьми, чувством безопасности и родными людьми, теплотой и заботой друг о друге.

Рождественский торт станет ключом к двери, запирающей прошлое и открывающей дорогу в будущее. Жареный рис вернет воспоминания о чудесных студенческих годах, а за этим и детство всплывет, где откроется снова секрет, который помогал маме нынешней популярной модели понять, что помогло ей справиться с комплексами, которые здорово могли бы испортить жизнь Хацуко, что всегда отличалась слишком высоким для девочки ростом...

Блюда разыскиваются, истории меняются, но что ещё осталось неизменным и за что мне нравится этот цикл - это снова путеводитель по традициям и культуре Японии, основную часть которой здесь составляет такая разнообразная и экзотичная для нас еда. В каждом уголке страны есть свои рецепты и кулинарные традиции, связанные не только с особенными продуктами, но и с подачей блюда, с посудой, с историей. Поэтому я могу понять тех, кто ищет в этой книге что-то захватывающее, ведь аннотация обещает расследования. Но о них тут совсем мало. Тут истории людей и погружение в культуру гастрономии, а также отсылки и небольшие справки о достопримечательностях и истории Японии. Эта серия будет интересна прежде всего тем, кто увлекается этой страной, кому не станет скучно от дотошных описаний разнообразных блюд и особенностях их подачи.

"Записки с кухни" - продолжение цикла о кулинарных расследованиях небольшого ресторанчика и по совместительству детективного агентства по поиску еды.
Вторая часть никак не связана с предыдущей, сквозного сюжета в цикле никакого нет, обе книги представляют собой сборники рассказов-дел о поисках еды.

Мне показалось, что во второй книге серии как-будто больше печальных историй, с какой-то трагической составляющей. Хотя проанализировав воспоминания о рассказах из первой части, я бы сказала, что там тоже не было особо позитивных историй. Поскольку я читала книги последовательно одну за другой, то к концу второй настроение ушло в сильный минор. До меня вдруг дошло, что вообще-то эти рассказы не приятная уютная литература, а скорее истории о каких-то переломных моментах в жизнях людей, и определенная еда из воспоминаний, в конечном счете, стала утешением. При этом автор намеренно не рассказывает о том, что дальше делали персонажи, какие решения принимали и как сложилась их судьба - дело ресторанчика, как неоднократно подчеркивает Нагарэ Камогава, только найти и приготовить еду по заказу клиента. Таким образом, рассказ концентрируется на каком-то эпизоде прошлого, который приобретает новые детали в результате расследования.

В общем и целом, литература всё же своеобразная, я не помню похожих книг. Я бы сказала, на любителя, но необычно и интересно. Ну и кушают, конечно, аппетитно.

Суть книги в ее поиске истины: бывший сыщик Нагарэ, а как мы знаем бывших полицейских не бывает, и его дочь Коиси работают в ресторане, но это скорее этакое кафе. Причем оно не для всех, а для избранных, для ищущих что-то потерянное.

Клиенты имеют различный возраст - и семейные пары со стажем, и юноши, и женщины средних лет. У каждого из них есть своя причина, свое блюдо, которое связано с тем или иным событием в жизни.

И дело в том, что у каждого из клиентов Ресторанчика Камогава есть свой гештальт, который требуется закрыть.

Чему поражаешься, так как в первой части каждого дела клиента кормят, как в последний раз. Столько еды и вот он уплетает, что потом и дышать тяжело. А потом вместе с хозяевами ресторана гости рассказывают свою историю и почему какое-то блюдо им жизненно необходимо повторить, узнать как именно его нужно готовить.

В книге много сносок относительно тех или иных мест в Японии или блюд, но мне это не сильно помогало. Слог вроде легкий, но как-то само восприятие не давало легко погрузиться в происходящее.

Сами истории клиентов всегда печальные, они не сентиментальные, а именно что максимально грустные, "Рождественский торт" для меня была самой душещипательной.

Но нужно отдать должное: после прочтения книги мне яростно захотелось купить кулинарную книгу японской кухни и повыбирав более или менее подходящие нам, приготовить, поскольку блюда, которые просили клиенты - это их личный запоздалый гештальт и странный жареный рис я бы делать не хотела.

Итог: интересная книга о жизни, взаимоотношениях людей через призму еды.

Скучненькая маленькая книжица про некого кулинарного детектива - полицейский в отставке вместе с дочерью занимается поиском блюд, терзающих заказчиков. Незабываемый вкус детства, утраченный рецепт любимой бабушки и вот это вот все.
Сама идея довольно милая, но текст состоит из бесконечного перечисления предлагаемой еды и посуды, одних и тех же диалогов и даже в таком небольшом объеме после третьего повторения начинаешь уставать. Но, как и многое японское, довольно медитативно и необременительно.
А вот что меня совершенно искренне изумило - так это примечания. Не знаю, от переводчика они или от редактора, но вот уж не думала, что а) в современной книжке потребуется выносить в примечание слово "суши" и б) что при этом еще возможно неправильно объяснить, что это такое (они пишут, что суши делают с красным мясом!). Впрочем, к мясу у автора примечаний явно вообще отдельная слабость - далее в тексте попалось еще одно блюдо, в самом тексте долго обсуждают, что вот вообще его готовят из мурены, но вот мы из другой рыбы попробовали, и тд - но в примечаниях - сюрприз! оно готовится с красным мясом)))

Ну вот и последняя книжечка из серии “ресторанных детективов” прочитана - я читала немного не по порядку, но в этой серии порядок не имеет особого значения, все истории сами по себе и не имеют одного общего сюжета. Структура историй не поменялась, истории рассказаны по тому же самом шаблону - в ресторан приходит клиент, его кормят вкусняшками и просят рассказать о блюде, которое он ищет. Детектив (по совместительству повар и владелец ресторана) ищет рецепт и готовит блюдо, иногда при этом помогая клиенту разгадать какую-то загадку из прошлого, или помочь наладить жизнь.

Такие повторяющиеся истории наверняка многим покажутся безумно скучными, я и сама обычно люблю сюжеты подинамичнее. Но “Ресторанчик” я воспринимаю как терапевтический “куриный бульон” для души. Прочесть, если грустно. Узнать про диковинные японские блюда, про ингредиенты которых никогда в жизни не слышал (что вообще такое белокопытник?!) Представить, как гуляешь по улочкам старого Киото и заглядываешь в уютные едальни (я даже набросала небольшой список мест и блюд, которые обязательно попробую если доберусь до Японии!). Почувствовать любовь, которую повар вкладывает в приготовление каждого блюда. Впитать атмосферу. /ᐠ > ˕ <マ ₊˚⊹♡

Больше всего мне запомнилась история о родителях, хозяевах кондитерской с японскими сладостями, которые шесть лет назад похоронили взрослого сына. Вкус рождественского торта, который за несколько дней до гибели заказал сын, преследует их. У них есть наемный работник, молодой студент по имени Кацуя, который искренне влюблен в кондитерскую и мог бы стать хорошим преемником. Но родители боятся, что этим решением предадут память сына. Детективы из Камогавы берутся найти рецепт того самого торта, который поможет оживить воспоминания и отпустить накопившуюся боль.
Спойлер - ну конечно же рецепт будет найден, а торт приготовлен! И родители поймут одну простую истину:

И так тепло становится внутри от того, что люди не просто съели еду, а переосмыслили свою жизнь и смогли продолжить жить счастливо, не смотря на пережитую трагедию. И тортика сразу захотелось съесть, чего уж там...)

Если вам понравились истории, но читать книги не хочется, с удовольствием посоветую посмотреть вот эти сериалы:

✦ «Полуночная закусочная: Токийские истории» (Midnight Diner: Tokyo Stories) - культовый сериал о небольшом ресторанчике в Синдзюку, открытом только с полуночи до рассвета. Повар готовит блюда по запросу клиентов, каждый из которых приносит свою историю (самый близкий по духу к "Ресторанчику Камогава");

✦ «Маканаи: кто готовит для майко» (The Makanai: Cooking for the Maiko House) - тёплый, уютный сериал про приготовление еды и дружбу в доме майко (будущих гейш);

✦ «Самурайский гурман» (Samurai Gourmet) - сериал о вкусе жизни и еде глазами пожилого героя, который исследует мир и себя через гастрономию.