Цитаты из книги Макробиотика дзен

Здоровое функционирование человеческого организма зависит от установления и укрепления правильного баланса калия и натрия в крови и клетках мозга, однако боязнь соли преобладает в современной симптоматической медицине без всякого на то научного основания.

Открытие огня и соли, самые драгоценные с начала обозримой истории, позволили человеку создать нашу цивилизацию. Важное значение соли в древние времена видно из библейского термина «плата за труд», созвучного со словом «соль», а также поучением Христа о том, что мы должны быть солью земли.

Если наша кровь обеднена солью, мы будем, несомненно, страдать от кислотности, ацидоза. Так почему, спрашивается, существует такая преобладающая боязнь соли?

Эта длинная история развития суеверия рассказана в моей книге «Джек и Митти, два простака, в джунглях цивилизации».

Принимайте немного соли, согласно нашим кулинарным макробиотическим методам, в течение 10 дней, попробуйте это даже один день. Вы увидите, что здесь нет ловушки с приманкой. Наоборот. Укрепление вашего общего здоровья наступит, если только вы научитесь правильному здравомыслию в этом вопросе. Вы начнете понимать, почему так много сегодня так называемых неизлечимых заболеваний в мире.

Сущность Макробиотики пожилого возраста можно выразить фразой: живи как можно ближе к природе. Зимой принимайте холод и дружите с ним. Летом наслаждайтесь теплом. Весной любуйтесь цветами. Осенью слагайте стихи о луне. Живите с чувством, что вы сборщик плодов всех своих прошлых лет. Откажитесь от мелочей, интересуйтесь природой, безбрежностью и единством со всем сущим.

Человек в летах проводит свои дни в дарении своего личного счастья другим. С этим чувством пожилой возраст — самая радостная пора жизни. Такая старость — награда следующим закону Природы. Если мы хотим окончить счастливую жизнь свою, мы с ранних лет лучшим образом готовимся к этому. Тогда мы будем уверены, что это время радости, в котором есть и жатва и раздача счастья. Кто возжелает чего-то большего?

Один возможный источник беспокойства родителей исчезнет, если они поймут, что согласно восточной философии наследственные болезни как таковые не существуют. Если бы было верно обратное, тогда бедность, болезнь, невежество давалось бы извечно. Состояние в момент рождения с какой-либо точки зрения ничем не отличалось бы от состояния в момент смерти: не было бы превращений каждого элемента в самого важного — всего человека. Однако мы знаем, что превращения (трансмутация) существуют. Заметим, что, как известно, в этой вселенной нет ничего постоянного. Все в состоянии постоянного изменения (первая цель Запада — стабильность, гарантия, постоянство). Наследственность поэтому, есть самомнение. Вы можете превратить своего ребенка из тупого, слабого существа в исключительно здоровую и счастливую личность. Все зависит от вашего здравого смысла, понимания и применения Инь-Ян.

Максимальное количество овощей для вашего ребенка после его первого года жизни должно составлять треть от общего количества злаков в питании. Например, 3 унции бурого риса на 1 унцию поджаренного на малом огне лука будет правильным сочетанием.

Растительное масло давайте очень мало. Ежедневно давайте ребенку немного мисо, тамари, гомасси (они все содержат соль и должны учитываться в расчетах потребления соли ребенком).

Ни рыба, ни мясо вообще не нужны. Никаких фруктов. Периодически проверяйте внутреннюю поверхность век ребенка, она должна быть розовой. Если она белая, он анемичен, у него плохой состав крови. Вы накормили его слишком Инь-пищей: чересчур много витамина С, фруктов, сахара и т. д.

Самая большая проблема с детьми их желание поглощать большое количество питья и еды. Обязанность родителей — держать их в состоянии легкого голода и легкого ощущения холода. Нижние конечности должны быть открыты, когда возможно, одеяло должно быть легким. Это позволит вырастить крепкого Ян-малыша. Родители, чей здравый смысл доходит лишь до сентиментального уровня чувств, найдут для себя очень трудным делом, но что же выше приятного стандарта в нашем обществе, где дети должны быть укутаны и усиленно питаемы питанием до старшего возраста? Тем не менее попробуйте этот метод, и вы удивитесь результатам.

На Востоке существует традиция: молодые люди по достижении 17-летнего возраста берут на себя ответственность за свое будущее, будет ли это к счастью или нет. До тех пор, пока, конечно, родители полностью ответственные за них. Затем они целиком полагаются на здравый смысл своих детей.

Жители Запада на это фальшиво улыбаются: «Что за прекрасная идея — мы спасены!». На самом деле они боятся потерь. И правильно. Для современного жителя Запада принятие этой точки зрения означает такое изменение его достаточно глубоких стереотипов мышления, которое явилось бы для него основательным потрясением, так как он тем самым возложил бы на себя полную родительскую ответственность за свою семью. Он же способен в лучшем случае надолго винить внешние обстоятельства в трудностях, с которыми встречаются даже его дети.

ХОРОШИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Злаковые (неочищенные цельные зерна): бурый рис, гречиха, пшеница, кукуруза, ячмень, просо.

Употребляете их в необработанном виде, в вареном виде, в виде настоя, с водой или без нее, истолченными и испеченными. Ешьте столько, сколько хотите, при условии, что вы до конца прожуете пищу.

Овощи: все виды в их сезон, исключая лишь картофель, баклажаны, томаты. Разрешенные овощи: морковь, лук, тыква, редиска, капуста, цветная капуста, салат.

Разрешаются также дикорастущие растения: одуванчик, копытце жеребенка, репейник, пастушья сумка, водяной кресс.

«Питье необходимо жевать, а пищу пить», — сказал Ганди. Самые вкусные кусочки становятся еще вкуснее, если их хорошо прожевать. Хорошая и необходимая для вашего тела пища при этом доставляет такое удовольствие, что вы не откажитесь от нее до конца своих дней. Прожуйте то, что вы набрали в рот, до 60 раз. Если хотите как можно быстрее усвоить философию Макробиотики, жуйте каждый кусочек 100—150 раз. (Я знаю японскую девушку, которая каждый кусочек лука жевала 1300 раз.)

Попробуйте внимательно прожевать бифштекс. Очень быстро вы обнаружите, что он не вкусен.

Не покупайте фрукты и овощи, искусственно выращенные с химическими удобрениями и инсектицидами.

Не употребляйте продукты, которые были перевезены на дальнее расстояние, поскольку для их сохранности применяются очень вредные вещества.

Не употребляйте никаких овощей вне сезона.

Категорически избегайте овощей группы «очень Инь»: картофель, томаты и баклажаны.

Не пользуйтесь специями или химическими приправами (всякие промышленного изготовления соевые соусы, исо, японское блюдо), за исключением натуральной соли Макробиотический соевый соус (тамари) и мясо, одобренное «обществом Озавы» в США, Франции и Японии.

Кофе запрещается. Не употребляйте чай, содержащий канцерогенные красители. Такой продукт может выпускаться с коммерческой целью. Разрешается японский чай Банча и китайский натуральный чай (неокрашенные).

Практически все виды продуктов животного происхождения: цыплята, свинина, говядина, коровье масло, сыр, молоко — химически произведены или подвергнуты действию химических веществ. Избегайте их. С другой стороны, дичь, рыба, моллюски свободны от работы химических веществ. Их можно употреблять в пищу время от времени. Дрожжи, по определению «Оксфордского словаря» английского языка, это желтоватое вещество, получаемое из пены или осадка при алкогольном брожении солода и других САХАРИСТЫХ веществ. Поскольку дрожжи, таким образом, получаются из сахара, то и пищу, содержащую их, следует употреблять в малых количествах.

Печеные сладости, содержащие пищевую соду, не следует употреблять в пищу. Сода способствует быстрому поднятию теста. Она не может входить в сбалансированную здоровую диету, ибо это вещество «Очень Инь».

Если у вас мало интимных и близких друзей, будет мудрым понаблюдать за собой: принимайте по чайной ложке порошка из кунжутных семян с солью — гомасси, чтобы нейтрализовать кислотность своей крови. Действие этого совета можно увидеть на своих детях. Перестаньте давать им сахар, мед, шоколад, которые окисляют кровь: несчастные Инь-дети стянут Ян-детьми и обретут жизнерадостность и веселье за неделю или две. Семена кунжута в определенной пропорции (4 части поджаренных семян кунжута растереть в порошок с 1 ч. морской соли) с солью разрушают вредное действие сахара на весь организм человека, особенно на нервную и церебральную системы. Каждая частица соли покрывается слоем кунжутного масла, это предупреждает появление жажды. Соль тем временем проникает в кровь и нормализует кислотность ее состава.

Запомните, избыточная кислотность и смерть — одно и то же!