Глава 2
Женя
В ресторан захожу через центральный вход. Кивнув на бегу швейцару и мальчикам-хостам, прохожу через зал и иду к своему кабинету. Опытный взгляд моментально цепляется за все косяки. Не останавливаюсь, не присматриваюсь, мне это не требуется. Все, что надо я уже увидел. Все до мелочей! Вот здесь приборы давно сложены на тарелке, а посетителю не несут следующее блюдо, пожилая дама за столиком у окна нервничает и ждет счет. А это еще кто?
«Откуда это недоразумение?! – замедляю шаг и прикрываю глаза от увиденного. – Уволю! Всех!»
– Карина! – практически рычу, проходя мимо стойки администратора. – Зайди срочно!
Девушка в идеально белой обтягивающей блузке вздрагивает, припечатывает к груди официанта листок с заказами и, прошипев напуганному парню что-то про пересчет, бежит за мной. Слышу стук каблучков за спиной. Чувствую, как сбивается ее дыхание и шаг становится, неровным, торопливым.
«Не успевает! – отмечаю холодно, без эмоций, но скорость не сбавляю. – Здесь не курорт».
Дергаю дверь в свой кабинет и захожу, даже не попытавшись придержать ее для бегущей за мной девушки. Ровно в два шага оказываюсь у стола, останавливаюсь и сую руки в карманы брюк. От увиденного меня словно током прошибает: лакированная поверхность письменного стола выглядит так, словно на ней блины жарили.
«Просил же! Объяснял! Микрофибра, полироль для дерева… Неужели это так трудно?!» – Сжимаю кулаки и еле сдерживаюсь, чтобы самому не схватиться за тряпку. Не сейчас.
За спиной раздается тонкий писк доводчика и хлопок ладошек по тяжелому дверному полотну. Карина заходит в кабинет и останавливается в ожидании, когда я начну ее отчитывать. Знает, что есть за что.
«Да что же за люди такие?! – взрывается внутри меня. – Ничего не помнят, не успевают, ошибаются… Живут, словно у них парочка жизней в запасе припрятана!»
– У нас элитный французский ресторан, Карина, а не бомж-кафе! – начинаю отчитывать девушку.
– Евгений Игоревич… – начинает оправдываться она, а я одним взмахом руки заставляю ее замолчать.
Не поворачиваюсь, так и стою спиной к Карине и продолжаю выговаривать:
– Пятый столик – задержка больше трех минут, на седьмом не рассчитали клиентку, хост в несвежей рубашке.
– Кто? – вырывается у Карины, и я не выдерживаю.
От ее слов хочется убивать. Резко разворачиваюсь и молча смотрю на девушку. Вроде не блондинка. Жду. Должно же до ее куриного мозга дойти смысл того, что она сказала! Секунда, вторая, и у Карины начинает дергаться глаз.
– Предлагаешь пойти и познакомиться с ним? Сейчас? – Выдерживаю паузу и добавляю: – Зачем тогда мне нужен администратор?
– Нет, я все устраню! – тараторит Карина и собирается сбежать.
«Господи, как же я ненавижу вот это вот все! Лепет младенцев!»
– Я не закончил! – рявкаю на весь кабинет и прикрываю глаза, сдерживая кипящую внутри злость.
Получается громко, грубо. Девушка подпрыгивает и нервно прижимает ладошки к груди.
– Кто у тебя обслуживает двенадцатый столик? – стараюсь говорить спокойнее.
– Новая официантка, – отвечает Карина. – Сегодня первый день после стажировки, я лично ее экзаменовала.
– Мне плевать, новая или старая! Что на ней за лапти?!
– Евгений Игоревич… – Карина отводит глаза. – Она сегодня попросила, в порядке исключения. Сказала, что ногу подвернула.
– И?.. – Я не вижу связи. – Пусть дома сидит, раз ходить не умеет! Повторяю: мы – элитный французский ресторан, и у официантов есть форма!
Прожигаю взглядом своего администратора. Стоит, мнется, пытается подобрать слова. Есть, что сказать? Ну давай, рискни! Скрестив руки на груди, я жду.
Карина понимает все правильно, но почему-то не уходит. Манерно заправляет за ухо рыжую кудряшку и ждет. Мне даже на минуту кажется, что она со мной флиртует.
«Сколько мы уже с ней? Третий год пошел».
– У тебя нет работы?
– Есть, Евгений Игоревич, сегодня двое официантов заболели, в зале накладки, и поэтому я попросила выйти новенькую.
«Зачем она это мне говорит? Не вижу связи, абсолютно! Официанты – это не моя головная боль. Если не хватает, всегда можно нанять в агентстве с почасовой оплатой».
– Карина, вопрос с официантами должен быть решен немедленно, и, как ты догадываешься, решать его буду не я.
Она кивает. Снова молчит.
– Тебе непонятно? Имидж, Карина! Для клиентов красивая картинка – это главное. Наши девочки должны вписываться в атмосферу, радовать глаз. Эстетика, Карина! Мы не шаурмой торгуем!
«Да кому я объясняю?!» – В сердцах срываю с себя галстук.
– Я все поняла, Евгений Игоревич. Отправлю ее домой.
Карина разворачивается и быстрым шагом направляется к двери.
– Я жду свой кофе! – кричу ей в спину.
– Через минуту все будет, – услужливо откликается она.
Я бросаю галстук на стоящий у окна стул и, засунув руки в карманы брюк, смотрю в окно. Из него открывается прекрасный вид на двор, и сейчас я наблюдаю интересную картину, я бы даже сказал, фантастическую: пока клиенты в зале ждут обслуживания ребята весело и беззаботно проводят время на свежем воздухе.
– Официантов, говоришь, не хватает?
Мысленно фиксирую каждого, а потом, подумав, решаю не разбираться, а наказать всех. Поэтому, когда Карина приносит мне кофе, я киваю в сторону окна и озвучиваю свое решение:
– Без премии все! Если будут спрашивать, почему, назовешь имена вот этих троих перетрудившихся!
Карина ставит чашку на стол, прищуривается и чуть наклоняется, открывая чудесный вид на декольте. Пока она внимательно рассматривает троицу, продолжающую курить и хихикать, я стараюсь оторвать взгляд от ее груди.
– У них первый перерыв за три с половиной часа… – начинает администратор, но я одним взглядом заставляю ее замолчать.
– Без премии! – повторяю с нажимом.
Карина больше не пытается возражать. Кивает, разворачивается на своих тоненьких каблучках и покидает кабинет.
Вот теперь можно работать!
Я сажусь в огромное кожаное кресло на колесиках и, ухватившись за кромку стола подъезжаю ближе. Взгляд снова возвращается к мутной лаковой столешнице, и я придирчиво рассматриваю жирные пятна и следы от тряпки и пальцев.
– Бр-р-р! – брезгливо передергиваю плечами.
Надо будет вызвать уборщицу и устроить ей разнос. Тянусь к телефону, но в последний момент решаю не делать этого. Вдыхаю аромат свежесваренного кофе, любуюсь прозрачной дымкой, поднимающейся над белоснежным фарфором, и время словно замедляется.
«Не сейчас. Позже».
Аккуратно цепляю тоненькую дужку и подношу чашку к губам. Делаю всего один глоток и расслабляюсь. Опираюсь спиной на спинку кресла, запрокидываю голову и прикрываю глаза.
«Не надо было идти сегодня в парк. Лишнее это, лишнее!»
