Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

Ресвератрол считается «бустером» сиртуинов, антивозрастных ферментов. Он защищает виноград от УФ-излучения, ядов, бактерий, грибковых и вирусных инфекций и ту же услугу предлагает нам, людям. Но от лица вашей печени хочу сказать, что безудержное наслаждение красным вином не является идеальным способом заполучить сиртуин! К тому же ресвератрол существует и в других «лекарственных формах» – в арахисе, малине или сливах и опять же, по-видимому, только во взаимодействии с остальными растительными компонентами. На случай, если решите принимать его в капсулах, – эффективной считается дозировка от 120 мг в день. Некоторые препараты можно класть под язык – так можно избежать первичного расщепления вещества после всасывания из желудочно-кишечного тракта при прохождении через печень, и больше действующих веществ поступит в кровоток.

По данным разных исследований, от одной до четырех чашек кофе в течение дня оказывают положительное влияние на здоровье. Кофе способен защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, и пить его можно даже людям с повышенным артериальным давлением, только в течение 30 минут после выпитой чашечки кофе давление лучше не измерять. Он защищает от рака матки и печени, снижает риск развития болезни Паркинсона, диабета, болезни Альцгеймера и депрессии. Во время беременности, грудного вскармливания[Две чашки кофе в день разрешены в беременность, при грудном вскармливании тоже. Сократить стоит только в том случае, если вы видите реакцию ребенка, что справедливости ради, бывает не так часто. А лишать невыспавшуюся маму кофе как минимум негуманно. – Прим. Марии Журавлёвой] (из-за ребенка) и при остеопорозе (из-за выведения кальция с мочой) потребление кофе следует сократить.
Кофеин, содержащийся в кофе, повышает концентрацию и бодрит. Одна чашка кофе содержит от 82 до 120 мг кофеина, который действует около четырех часов. Если добавить в кофе молоко, содержащиеся в нем жиры помогут увеличить продолжительность действия. Кофе стимулирует кровообращение и даже защищает геном, а следовательно, и помогает бороться со старением. Тем, у кого чувствительный желудок, лучше всего перейти на эспрессо.
В нем содержится меньше кислот, чем в фильтр-кофе, поскольку они устраняются благодаря другому методу обжарки зерен. С другой стороны, при повышенном уровне холестерина фильтр-кофе – лучший выбор, потому что вещества, которые препятствуют расщеплению холестерина в печени (дитерпены кафестол и кахвеол), остаются в фильтре. Эспрессо, и особенно свежесваренный кофе, в том числе из френч-пресса, немного повышают уровень холестерина. При наличии проблем со сном последнюю чашку следует выпивать не позднее обеденного времени. Подытожим: пить до пяти чашек кофе в день вполне нормально.

Здоровье зубов. На самом деле вполне реально состариться со своими и однажды быть похороненным вместе с ними, но для этого их всю жизнь необходимо держать в чистоте и порядке, потому что, как ни прискорбно, зубы не восстанавливаются. Хотя это было бы очень удобно, учитывая постоянную нагрузку, которая приходится на них в течение жизни. О моем дедушке родственники с гордостью говорили, что он был погребен не только с полным набором зубов, но и без единой зубной пломбы. Тем не менее его зубы тоже состарились, ведь у всех они темнеют, искривляются, становятся шероховатыми и накреняются. Эти изменения в жевательном органе также ускоряют старение – очередной порочный круг. Поэтому регулярное «техническое обслуживание» жизненно необходимо.

Семена льна – отличный источник белка (примерно 3,3 г на 1,5 столовой ложки). Они также содержат растительную омега-3 жирною кислоту альфа-линоленовую кислоту, 5 % которой в организме превращается в омега-3 жирные кислоты ЭПК и ДГК, обладающие противовоспалительным эффектом. Добавляйте их в мюсли, смузи, хлеб, фруктовый салат и в качестве топинга для йогурта или творога. Будьте осторожны: много семян льна, продающихся в супермаркетах, могут содержать кадмий, тяжелый металл, вредящий почкам. А вот семена льна, продающиеся в аптеке, проверяются на содержание кадмия.

Зерновые культуры впервые появились в списке продуктов только с переходом людей к оседлости около 10 000 лет назад – для эволюции это слишком малый срок, чтобы снарядить человека всем необходимым для их переваривания. В дополнение к этому хлеб промышленного производства обрабатывается слишком быстро и плохо переносится, потому что тесту не дают достаточно времени, чтобы оно должным образом поднялось. Газообразующие углеводороды расщепляются сбраживающими молочнокислыми бактериями и дрожжами только по прошествии определенного количества времени. Симптомы могут быть теми же, что и при раздраженном кишечнике. В этом случае имеет смысл сократить потребление зерновых, особенно пшеницы. Также, безусловно, стоит попробовать восстановить слизистую оболочку кишечника и одновременно улучшить микрофлору кишечника с помощью продуктов с пробиотиками и пребиотиками или пищевых добавок в виде порошков, капсул или в жидкой форме.