О мясе, кулинарии и убийстве животных

Уайатт Уильямc хотел написать толстую книгу, которая вышла бы в твердом переплете на плотной бумаге. Каждую главу он посвятил бы отдельным животным, начиная с маленьких птиц: куропаток и голубей, за ними бы шли курицы и утки — и дальше, в порядке увеличения, олени, кабаны и рогатый скот, и так пока ряд бы не закончился. Книга могла бы стать полевым руководством по поеданию мяса с историями о том, как животные растут и как их убивают; о том, как мясо подготавливают к продаже и распространяют по м...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,2

9 оценок

5
22%
4
22%
3
33%
2
0%
1
22%

Ваша оценка

Прочитали 11Хотят прочитать 18

Рецензии

AngrySanta
28 октября 2024
Ужас и ничего более

Книга написана очень примитивно и глупо. Казалось бы, исходя из названия в книге, как минимум, должны упоминаться технические аспекты забоя и приготовления животных, но этого нет, содержание книги в целом имеет мало общего с названием.
Ответ на главный вопрос "Почему люди едят мясо?" лежит на поверхности, но тем ни менее, интеллектуал на авторе умудрился дойти до него лишь спустя 180 страниц ( и далеко не один год работы, как он сам сказал).
Свои откровенно глупые и инфантильные рассуждения автор дополнил ненужными вырезками из книг и газетных статей про вегетарианцев, а также постоянным нытьëм о том, что его никто не понимает

Для полноты картины я вкратце перескажу сюжет каждой из 4х глав

В первой главе автор рассказывает о том, когда в истории английского языка впервые встречается слово "мясо".

Во второй главе на него снизошло "откровение", что оказывается, мясные полуфабрикаты для разных компаний, разной степени качества производят на одном заводе( это же настолько не очевидно, правда ведь?).

В начале третьей главы говорит: " Ну пук среньк, я там почитал, поизучал и не смог найти ответ на вопрос почему люди едят мясо(не смог найти ответ который лежит бл... на поверхности(при условии конечно что у тебя интеллект больше чем у пня) ), затем, он рассказывает о том как он везде ходил, как его никто не понимает(и он сам в том числе),как он работал на скотобойнях, фермах и т.д. Всë это ещë приправлено вырезками из книжек и газетных статей где веганы несут ерунду, а так же,что закономерно, у них ничего не выходит.

В четвертой главе сначало идёт нытьë в духе "Так кто же мы, люди ИЛИ ЖИВОТНЫЕ, АААА? ", после этого идёт история про китобоев на Аляске (пожалуй единственные интересные 10 страниц во всей книге), затем снова нытьë о том как ему плохо, как его бедного никто не понимает,как его терзают вопросы. В самом конце, спустя 180 страниц, до него таки доходит очевиднейшая истина,( притом, в конце он сам говорит мол, ну да,ответ то очевидный,я мог и не "собирать" информацию и не писать всë это. Но тогда возникает вопрос, на кой написал то? )что мы едим мясо потому что оно нам блин нравится, потому что человек это всеядное животное, потому что поедания мяса заложено эволюционно.

Под конец хотелось-бы процитировать классика

"Честно говоря, потраченного времени жаль, пятикратно переваренный калл"

Читать далее
Содержит спойлеры
6 понравилось
0
51
Rukobludie_v_kniznom
17 октября 2024
Короткий текст Уайатта Уильямса «О мясе, кулинарии и убийстве животных» по сути даже не книга, а эссе в форме личных рассуждений о писания своих путешествий в попытке ответить на вопросы, ответы на которые планировались как материал для большой книги. Но совсем другой.
В Яндекс.Книгах этот текст под жанром "психология" находится, что мне кажется немного странным, поэтому что охватывает такое темы как кулинария, культура питания и приготовления, мораль и этика, животноводческое производство и корпорации.
Автор начинает рассказ с того, что как журналисту, ему регулярно доводилось бывать на ужинах, различных банкетах, посещать рестораны в числе первых, так как подразумевалось, что он в своих статьях осветит подачу блюд, вкус, упомянет повара и что там ещё полагается журналисту.
Уайатт, как и следует частному журналисту, задался вопросом, откуда берется всё куриное мясо, подаваемое ему в разных блюдах, на разных мероприятиях как мясо цыплят с фермы «Спрингер Маунт». И так как найти эту ферму оказалось не просто, потому что номинально её не существовало (это была корпорация с другим названием), Уайатт задался вопросом "почему мы едим мясо?"

Это было представление, на котором порядок восставал из хаоса: грязная, шумная и непредсказуемая толпа птиц превращалась в единую ровную и предсказуемую конвейерную линию
Он настолько серьезно решил выяснить всё о его производстве, что даже сам работал на бойнях и учился убивать коров, резал и ощипывал куриц, отправлялся на край света в Антарктику, пробовать китовье мясо.
Для понимания: книга — не агитация перестать всех есть те или иные продукты; скорее, попытка разобраться, потому что интересно зачем мы его едим?
Так например, автор переработал множество исторических источников течения вегетарианства, изучил разные доводы и концепции.
Вот он приводит отрывок из доклада Большого вегетарианского банкета 1853 года в Нью-Йорке:

Мы не желаем мяса, потому что его нельзя добыть, не убивая, а право животного на его жизнь так же свято, как и право на жизнь любого из нас… В этой стране незачем питаться мясом, поэтому мы отказываемся убивать животных.
Я вообще тоже часто отвечаю на вопрос, почему не ем, что сейчас доступно множество альтернатив и действительно мясо незачем есть)) но многие выслушивают этот ответ скептически.
А дело всё в банальном незнании и страхе этого незнания.
Сами рассуждения автора довольно интересные с точки зрения не только разных типов питания, но и подумать над предпосылками в целом, почему люди так питаются. Хотя, мне не хватило каких-то фактов и выводов. Писатель будто хотел прийти к какому-то итогу размышлений, но по факту оставил финал открытым))
Читать далее
3 понравилось
0
59