Рецензия на книгу

• 

  Rukobludie_v_kniznom17 октября 2024 г.

  Короткий текст Уайатта Уильямса «О мясе, кулинарии и убийстве животных» по сути даже не книга, а эссе в форме личных рассуждений о писания своих путешествий в попытке ответить на вопросы, ответы на которые планировались как материал для большой книги. Но совсем другой.

  В Яндекс.Книгах этот текст под жанром "психология" находится, что мне кажется немного странным, поэтому что охватывает такое темы как кулинария, культура питания и приготовления, мораль и этика, животноводческое производство и корпорации.

  Автор начинает рассказ с того, что как журналисту, ему регулярно доводилось бывать на ужинах, различных банкетах, посещать рестораны в числе первых, так как подразумевалось, что он в своих статьях осветит подачу блюд, вкус, упомянет повара и что там ещё полагается журналисту.

  Уайатт, как и следует частному журналисту, задался вопросом, откуда берется всё куриное мясо, подаваемое ему в разных блюдах, на разных мероприятиях как мясо цыплят с фермы «Спрингер Маунт». И так как найти эту ферму оказалось не просто, потому что номинально её не существовало (это была корпорация с другим названием), Уайатт задался вопросом "почему мы едим мясо?"

  
  Это было представление, на котором порядок восставал из хаоса: грязная, шумная и непредсказуемая толпа птиц превращалась в единую ровную и предсказуемую конвейерную линию

  Он настолько серьезно решил выяснить всё о его производстве, что даже сам работал на бойнях и учился убивать коров, резал и ощипывал куриц, отправлялся на край света в Антарктику, пробовать китовье мясо.

  Для понимания: книга — не агитация перестать всех есть те или иные продукты; скорее, попытка разобраться, потому что интересно зачем мы его едим?

  Так например, автор переработал множество исторических источников течения вегетарианства, изучил разные доводы и концепции.

  Вот он приводит отрывок из доклада Большого вегетарианского банкета 1853 года в Нью-Йорке:

  
  Мы не желаем мяса, потому что его нельзя добыть, не убивая, а право животного на его жизнь так же свято, как и право на жизнь любого из нас… В этой стране незачем питаться мясом, поэтому мы отказываемся убивать животных.
  

  Я вообще тоже часто отвечаю на вопрос, почему не ем, что сейчас доступно множество альтернатив и действительно мясо незачем есть)) но многие выслушивают этот ответ скептически.

  А дело всё в банальном незнании и страхе этого незнания.

  Сами рассуждения автора довольно интересные с точки зрения не только разных типов питания, но и подумать над предпосылками в целом, почему люди так питаются. Хотя, мне не хватило каких-то фактов и выводов. Писатель будто хотел прийти к какому-то итогу размышлений, но по факту оставил финал открытым))

  3

  50