Суп, второе и компот

Еда – это действительно самый короткий путь к сердцу. А еще еда — это семья, генетическая память. "Мамин борщ", "бабушкины пирожки" — те самые семейные скрепы, на которых все держится. Для детей я готова совершать кулинарные подвиги. Готовлю каждый день, чтобы всем в моем доме — домашним, гостям — было вкусно. В этой книге я впервые делюсь не только историями, но и любимым рецептами, каждый из которых связан с дорогим для меня воспоминанием. И точно знаю: если однажды кого-то накормила, этот чел...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,2

183 оценки

5
46%
4
42%
3
7%
2
3%
1
2%

Ваша оценка

Прочитали 214Хотят прочитать 353

Рецензии

Аноним3 сентября 2021 г.
"Из моего дома без еды никто не уходит"
До чего же душевную, уютную, такую домашнюю и - не побоюсь этого слова - ароматную книгу я прочла. Мастерство ведь писателя в том и состоит, чтобы передать нам полную, объемную картинку мира: чтобы мы все прочувствовали, услышали, увидели, как задумал автор, насладились бы этим в той же мере, что и он. У Маши Трауб это получилось на "отлично": передать с помощью одних лишь слов (думаю, фотографии блюд бы здесь точно не помешали) обалденные запахи и вкусы дорогого стоит)
Это ни в коей мере не кулинарная книга, хотя рецептов здесь будет в избытке. Это скорее воспоминания о собственном детстве и юности, перемешанные с семейными традициями, приметами, привычками. В воспоминаниях этих нашлось место всему: забавным случаям и проказам (жженый сахар, ворованный картофель или яблоки с солью), случаям печальным (как девочка едва не погибла - благо вызвали вертолет), хлебосольным знакомым, родственникам, друзьям; это о лете, проведенном у бабушки на Кавказе, и суровом детстве на Севере, деловой и вечно занятой маме-юристе и о бабушке, у которой сложно остаться голодной., но которая готовить не умела и не любила.
Изредка, россыпью, под случай, Маша (кстати, ее бабушку тоже звали Мария) приводит рецепты блюд, от одних названий которых уже слюнки бегут (не пытайтесь читать на ночь глядя): пирог с черемшой, котлеты из карпа, фаршированный гусь, суп из петуха, тушеная ягнятина, пельмени из рыбы, осетинский пирог со свекольной ботвой (дед Маши был осетином), домашний лаваш...Так что книга явно имеет и практическую пользу, для тех, кто хорошо готовит, естественно, хотя писательница и убеждена, что все придет с опытом: "Бросайте на глаз, варите по ощущениям...", попутно делится своими накопленными кулинарными лайфхаками. И все это так к место, и все это так по-доброму, так что эта книга явно одна из тех, из которых сложно выбираться: все хочется попробовать и еще хочется поймать тот огонек к жизни, то удовольствие от момента (готовки в том числе), наслаждение самой жизнью - вот редко встретишь таких оптимистов, как автор. Читается увлекательно, хотя вроде бы и сюжета связного нет - это ж воспоминания, хаотичные, как придут...
5/5, самое то для осени или если вдруг потеряли радость жизни. Неслучайно же мы говорим "вкус к жизни" - к нему можно прийти и через наслаждение вкусом заботливо приготовленной еды...
Читать далее
241
5,1K
Аноним8 октября 2021 г.
Очень люблю я такую Машу Трауб!
Добрая, теплая, очень вкусная книга, наполненная воспоминаниями о детстве и любимых людях.
Как написать кулинарную книгу, от которой трудно оторваться? Маша точно знает как.
Вы прочитаете и про детские шалости, и про обычаи осетинского села. Погуляете на свадьбах и посмеетесь над методами лечения старой знахарки.
Вы побываете на Севере и прикинете: а смогли бы вы в таких условиях жить?
Вы познакомитесь с множеством хороших людей и пожалеете, что не знаете их в реале.
А ещё вам гарантированно повышенное слюноотделение. Разве можно просто так читать про все эти вкусности: пироги, соусы, варенья, мясо и рыбку... Умм...
Отличная книга. Душевная.
Читать далее
45
521
Аноним3 сентября 2021 г.
Семейная кухня.
Приготовление, кухня, посуда — это не про рецептуру, а про душу и сердце.
Душевный сборник житейских историй, перемежаемых любимыми рецептами. Они, кстати, выделены в конце книги отдельно в оглавлении. Какие-то я даже взяла на вооружение.
Много про детство, про то, как это здорово — кусануть горбушку свежеиспечённую, на ходу, бегом, и умчаться дальше играть. Или грядки полоть, кому как повезло.
Семейные традиции, приметы, любимые сковородки и ножи. Нерадивые или наоборот невестки. Закормленные внуки.
И самое главное - чувство непроходящего голода при чтении книги и желание пойти и набить пузико чем-то вкусным. А потом расстегнуть пуговицы на юбке или штанах и шумно отдыхиваться, с вожделением поглядывая на последний кусок пирога.
Читать далее
43
605

Все рецензии

Цитаты

Аноним4 ноября 2021 г.
Хорошая хозяйка сможет из дома прогнать смерть, если станет печь, замешивать тесто. Смерть ой как не любит запах пирогов.
2
292
Аноним24 июля 2025 г.
Кухня – это не про подвиг, а про удовольствие. Любите готовить, готовьте в радость. Не любите – зачем мучиться?
1
35
Аноним16 февраля 2024 г.
Люля – не котлеты, лучше не отходить от плиты.
1
48