Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Быстрая утомляемость, ощущение "тумана" в голове, забывчивость, раздражительность или тревожность — эти симптомы многие привыкли списывать на усталость от напряженного рабочего дня или недосыпы. Но это маркеры куда более серьезных проблем с мозгом— болезни Альцгеймера и Паркинсона, многие виды деменции, которые могут развиваться несколько лет, прежде чем появятся первые тревожные звоночки. Современные исследования показывают, что прогрессирование нейродегенеративных заболеваний во многом связано...

Жанры

Купить эту книгу

Еда для гениев. Как увеличить свой IQ во время завтрака, повысить производительность мозга во время обеда и активизировать память за ужином

Электронная

439 ₽352 ₽

Купить-20%

Аудио

529 ₽424 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

4,3

110 оценок

5
54%
4
30%
3
13%
2
3%
1
1%

Ваша оценка

Прочитали 172Хотят прочитать 242

Рецензии

SaraevKS1985
20 августа 2022
Не кето-диета, а рациональное питание
Начав читать урывками я отбросил книгу с ненавистной кето-диетой: временным (до 2 лет) лекарством для эпилептиков (о том какая она бывает - "Мозговой штурм. Детективные истории из мира неврологии" О'Салливан), диабетиков и при ряде иных заболеваний, включая некоторые аллергии и аутоиммунные (в книге и об этом есть). Однако, прочтя "Компас питания" Каст, решил-таки осилить. И не прогадал как и с "Коучинг мозга" О'Коннор.
Оказалось, что эта книга обобщает информацию о болезни Альцгеймера, ЗОЖ и рациональном, а по совместительству и лечебном питании:
1) мозгу нужно не так уж много глюкозы, а лишняя мешает всем процессам в организме пока ни будет загнана в жировые клетки инсулином, но способность поджелудочной железы вырабатывать его не безгранична, да и жировые запасы снижают её. Фруктоза и вовсе будто создана для висцерального ожирения (ясное дело, что всё наоборот - это предки адаптировались к ней как сигналу, что пора запасать жир на зиму). Запасы глюкозы в теле ограничены гликогеном ("животный крахмал") в мышцах (расходуется при анаэробных нагрузках, а в остальное время - жиры, включая пропионат, производимый из клетчатки кишечной микробиотой - у него куча полезных эффектов) и печени (подпитка мозга при выбросе глюкагона в ответ на голод и прочие стрессы, ибо ему для изъятия глюкозы из кровотока инсулин не нужен). Тяжело потренировался (2-3 группы мышц по 40-70 повторов со штангой) - съешь до 150г усвояемых углеводов (частично даже из бобовых или цельных злаков), бегал спринты - до 75г, сидел на попе ровно работая головой или сжигал жирок в ходе долгой спокойной прогулки - 40-60г;
2) "Жир этот нужен тебе!" - по 500 мг омега-3 ДГК, ЭПК и АЛК необходимы для хорошего функционирования нейронов (шипики и изоляция), иммунной системы (гибкость важна для мембран и её клеток) и многого другого. Ряд составляющих оливкового масла первого холодного отжима (оливковый фреш?) и авокадо не только полезен для здоровья, но и препятствует отложению жира при избытке калорий. Холестерин как минимум стабилизирует мембраны клеток и служит сырьём для синтеза витамина D в коже под воздействие ультрафиолета, но при избытке подкожного жира большая его часть растворяется там про запас, на период зимней голодовки, которая всё не наступает...
3) "Но в меру!" - избыток жиров вредит пищеварению (предел по мнению бодибилдеров - 135г в сутки), а потому стоит ограничиться парой горстей сырых орехов и семечек, одним авокадо, кусочком сливочного масла (ясное дело органического и т.д.) и тем что содержится в органических яйцах, мясе, субпродуктах. Молоко и лактоза авторам противны как и глютен, потому сыр и йогурт в списке "можно изредка" (видимо, кальций брать из растительной пищи - в основном, зелень крестоцветных), зато горький шоколад 90% какао, чай и кофе снижающие усвояемость железа, кальция и много другого - ОК. Возможно, стимуляция сбыта БАД, хотя цитрат кальция стоит копейки...
4) вся современная пища - плоды селекции превосходящие всё существовавшее ранее по доли углеводов и жиров в своём составе, так что самая здоровая еда: зелень (листья и стебли), дикая рыба (сардины, лосось), овощи, несладкие фрукты, корнеплоды кроме картофеля (однако, батат иногда можно), сырые орехи и семечки, а главное - яйца, мясо и субпродукты животных свободного выпаса и травяного откорма, но в меру (начать с 1г белка на кг массы тела в сутки);
5) голодание, включая интервальное (для запуска аутофагии, регенерации и сжигания жира при сохранении мышц).
В общем, книга содержит много фактов и ссылок на исследования разного качества, а также продвижение БАД, "эко-", "био-" и т.п., которое кажется менее интенсивным, чем у того же Мерколы. Но главное - вполне рациональный гибкий план питания с учётом образа жизни.
Читать далее
8 понравилось
0
563
AnastasiyaVantseva
22 апреля 2022
Хочешь быть здоровым, ешь жир и овощи
Ключевая мысль: наше стандартное питание противоестественно, углеводы большинства форм - зло, которое каждый день травит жкт и мозг.
Здоровое питание (lchf, раздельное питание) - это 2-3 приема, в которых много овощей, жира животного и морского происхождения.

Пищевые компании нас на*лали. Книга подтверждает это умозаключение научной базой. Пищевой промышленности мы нужны тупые и больные с ограниченным сроком службы. Все умозаключения имеют научные обоснования - в книге очень большой список ссылок на литературу, исследования.

Книга разбивает самые известные мифы:
1. Жирная еда - это вредно, потому что холестерин. Холестерин наш организм вырабатывает и регулирует сам, внешний холестерин не может нам навредить. Жирная еда вредна только в сочетании с крупой, например: сливочное масло с хлебом злобно, а вот сыр с колбасой без хлеба - хороший выбор для завтрака.
2.Сахар - это только сладкое. Нет, сахар - это углеводы, которые суют везде: крупы, картофель, йогурты, фрукты, соусы, алкоголь (большинство в сухом вине меньше всего), мед и т.д.
3.Нужно есть 3-4 раза в день небольшими порциями. Нет, достаточно 2-3 раз в день. Пп нас развели! Приём еды, содержащий углеводы вызывает скачки сахара. Без разницы какие это углеводы! Много скачков сахара в течение дня - зло, которое увеличивает проводимость кишечника, перегружает печень, замедляет мозг.
И т.д.

Все, что я знала о еде перевернулось. Мой мир не будет прежним. Я на lchf третий месяц и продолжаю видеть результаты: это и отсутствие срывов жкт; это отсутствие отёков (углеводы задерживают воду); это изменение вкусов (десерты мне мерзко колят язык и вызывают изжогу), я могу кушать только десерты на горьком шоколаде (фонданы, шоколадные торты). Я объективно меньше ем и не теряю вес.

И да, самое забавное, что при переходе на lchf я словила самую настоящую ломку. Я никогда так не хотела сладкого и хождение по квартире неизбежно приводило к тому, что в руках оказывались конфеты

Читать далее
6 понравилось
0
471