The Calorie Myth: How to Eat More and Exercise Less, Lose Weight, and Live Better

Я купила эту книгу года три назад, на волне какого-то хайпа (возможно шла агрессивная рекламная компания). Вслед за этим разочаровалась от нескольких хайпованых нон-фикшенов и загнала книгу в дальнюю часть шкафа.
Сейчас, двадцать книг про питание спустя, мне стало искренне любопытно, что там такое может быть.
Удивительно, но в книге действительно было что-то новое. Для начала, это не какой-то блогер, который делится своим опытом, это результат изучения 10 тысяч исследований о питании и спорте. И вот именно в раскладке исследований новое и было. Эти эксперименты подтвердили научно все, о чем вещает FreshLife28, который базирует свои заключения исключительно на практике (и благодаря которому я скинула 23 кило). Так же теория о «нормальном весе», который организм без ведома нас себе устанавливает и теория «засора» мне очень понравились.
Некоторые эксперименты над крысами очень жестокие. Для тех, кто такое тяжело переносит – пролистывайте.
Еще автор предлагает полностью отказаться от углеводов, кроме некрахмалистых овощей и некоторых фруктов. То есть даже гречка и овсянка под запретом. Это спорный момент с которым я не согласна, но все равно сильно урезала крупы (автор убедителен).

У книги три минуса:
1) Затянутость. Очень много повторений и разжевываний одного и тоже (некоторые рисунки по 3 раза встречаются). Необходимости в этом не увидела, ибо текста реально много, если бы шрифт и интервал был по больше, с выбросом лишнего было бы так же 300 страниц.
2) Книга написана американским персональным тренером, базируется на американских исследованиях и опровергает программу питания, установленную правительством США, а так же рассматривает американскую продуктовую корзину. В общем, очень многое приходится додумывать, переделывая под себя.
3) Новичкам вход воспрещен! Автор очень убедителен, но его методы радикальны в некоторых моментах. Это может быть эффективно для кратковременной потери веса, но для постоянного правильного образа жизни, который автор пропагандирует, в наших реалиях будет нереально.

Попросту говоря, книга не адаптирована. Если изначальных знаний по теме ноль, будет либо не понятно, либо неадекватно.

Подборка Полезные (на мой взгляд) книги про спорт и питание

Если вы задавали себе подобный вопрос, то в этой книге вы получите ответ. Автор не врет, питаясь по его системе, вы действительно похудеете. Автор агитирует за то, чтобы есть больше качественной еды, а не урезать калории, как обычно советуют. И вообще он очень нападает на подсчет калорий и рекомендации по питанию от правительства США. Но в этом утверждении есть небольшое лукавство – питаясь в основном не крахмалистыми овощами, большим количеством белка и получая жиры из семечек/орешков – много калорий и не съешь. Для меня привычнее и проще все же считать калории, питаясь обычными продуктами и не готовя для себя отдельно от семьи, но и следить за их качеством и постепенно приучая семью к здоровой еде. На что советует обратить внимание автор, при выборе продуктов, которые не овощи – чем больше белка, воды и клетчатки в продукте, тем лучше, если в продукте есть крахмал или сахар – то стоит таких продуктов избегать, причем автор не делит такие продукты на полезные и вредные, он считает, что цельнозерновой хлеб и простой белый рис – оба продукта не годятся для человека, точно также, как и чипсы и прочее, просто они якобы менее вредные. Для меня подобный взгляд слишком радикален, я не готова отказаться от круп и злаков в своей жизни. Но есть и другие минусы:

1)Питание по такой системе дорого, и в ограниченном ассортименте наших магазинов нет множества рекомендуемых продуктов (например, у нас невозможно купить простой шпинат, я уж молчу о всяких салатах рамен, тофу и прочей экзотике), а значит у человека произойдет существенное ограничение в рационе и высока вероятность психологического срыва на сладости и прочее.
2)Споры по поводу нормальной дозы белка, жира и углеводов идут не одно десятилетие. С одной стороны, автор вооружился доказательной базой своей теории кучей исследований, на которые дает ссылки. А с другой, мой личный опыт – стоит мне повысить дозу белка чуть выше рекомендуемых нашими врачами 1/1,5 г на кг веса, как у меня начинается обострение всех болезней. Что будет в долгосрочной перспективе с относительно здоровым человеком при рекомендуемой автором норме 100/200 г белка в день? Автор пишет, что это ключ к здоровью, я очень сомневаюсь. Похудение далеко не всегда синоним здоровья, все мы разные, я вообще не верю в систему питания, подходящую всем без исключения. В любом случае, не делайте резких изменений вашего рациона, прислушивайтесь к себе, советуйтесь с лечащим врачом.
3)Самый большой минус – это стиль написания. Словно читаешь не нон-фикшн, а какую-то сектантскую литературу. Тут вам и нагнетание ужасов, и небольшая теория заговора, и долгое пережевывание по сто раз (да еще и написанных капслом) - ЗДОРОВое питание, вы будете ЗДОРОВы. Эти ЗДОРОВ, ЗДОРОВ, ЗДОРОВ очень действовали на нервы. Более-менее полезная информация для человека, который уже кое-что знает о том, как худеть, начинается с 24 главы – наконец начинаются практические шаги – план питания, тренировки, рецепты.
Общий итог – рекомендовать не могу. Хоть автор и преподносит информацию в книге, как некое знание, которое от нас скрывают, я тем не менее с большей частью ее уже была знакома до чтения, всего лишь читая статьи и считая калории на нашем российском сайте, созданном семейной парой для желающих похудеть и сохранять здоровье. Меня просто гордость распирала, когда я думала о том, что они без всякого пафоса и криков сделали и делают для огромного количества людей. Хотя возможно для человека, который всю жизнь ел все, что в рот полезло, информация из книги и станет неким откровением.

Книгу обнаружила случайно, как раз в тот момент, когда поняла, что считать калории как-то уже слишком. (Собственно до этого я прочла "Питание для выносливости", где говорилось, что для похудения надо сжигать больше, чем есть и, что диетой проще всего похудеть.)

Книга довольно объемная, в ней делается большой упор на проведенные исследования. А их [исследований] было проведено не мало по всему миру за последние 40 лет. Не буду раскрывать их сути, но результаты довольно интересные.
Автор не предлагает ничего сверхъестественного - главная мысль в том, чтобы кушать малообработанные продукты и продукты, которые не содержат крахмалы или сахара. Всё он очень подробно объясняет, почему именно так - опираясь на исследования опять таки.

Я была сильно удивлена, что оказывается жир не способствует жировым отложениям, а вот глюкоза да. Т.е. если хочется есть, то уж лучше съесть кусок сыра, чем шоколадку.
Физ упражнения даны в конце - там тоже всё разжевано, почему именно это, а не другое.

И цель книги не то, чтобы похудение, а просто здоровое питание, которые в итоге и приводит к сбрасыванию лишних КГ. Автор говорит, что человек набирает много из-за того, что у него сбивается гармональная настройка организма из-за того, что мы употребляем продукты, которые организму малознакомы (типа печеньки). Чтобы похудеть нужно просто вернуть гармоны в их русло (без таблеток, просто качественным питанием) и вес сам уйдет. Ни вкоем случае не голодать - это приводит к ужасным последствиям.

Отзыв мой какой-то странный, но могу сказать, что книга мне понравилась - в ней нет пустословия или предположений, каждое утрвеждение обосновывается, а главное сам автор - красавчик, подтянутый сияющий мужчина, а это уже о чем-то говорит.

А да, забыла самое интригующее - он нам говорит, что пирамида питания, которая была утверждена США и кстати есть у нас, неправильная и опять таки объясняет как она появилась и почему она вредит здоровью.

Совсем неплохая книга о современных веяниях в индустрии здорового питания. Никаким открытием она не станет, только если уж вы совсем далеки от данной темы и никогда не слышали про палеодиету или про то, что жиры это совсем не плохо, да и с уровнем холестерина все совсем не так просто, как об этом говорили раньше.
Минус у таких книг только один - они слишком растянуты, всю ценную информацию из данной книги вполне можно было уместить в 30-страничной брошюре. Сплошные повторы на протяжении 300 страниц ужасно раздражают, чувствуешь себя участником каких-то сектанских песнопений - давайте ЗДОРОВо питать, давайте ЗДОРОВо питаться.
Рекомендую эту книгу тем, кто по-прежнему считает калории и покупает обезжиренные продукты.
Всем добра и побольше клетчатки и белка. ;)

Перед этой книгой прочёл «Код Ожирения» так что до части с описанием тренировок я все быстро пролистал потому что до этого я уже это как будто читал. 

Да, книга хороша для тех у кого много вопросов о питании и тренировках и совсем мало знаний об этом, тем кто в этом более менее разбирается и знаком с основными концепциями стоит смотреть по содержанию и выбирать незнакомое. 

Ну а по книге согласен с автором насчёт риса с хлебом и вообще всей радикальщиной что написана в ней, ибо сам пришёл к такому после долгих лет попыток. Не знаю, перавильно это или нет, но это раьотает, и работает отлично. 

Особенно в этой книге я слветуд главу про тренировки - больше всего знаний я получил именно из неё. 

Неплохо. Для меня даже что-то новое. В том плане что: "Цельнозерновые злаки - не лучший источник главных полезных элементов в сравнении с некрахмалосодержащей пищей". Автор делает упор на отказ от углеводов в виде муки, сахара (это понятно), но и риса, гречки и т.д, оставляя лишь бобовые в рационе и то не часто. Основа рациона это некрахмалестые овощи, зелень, жиры и белки. Много белка. Молочка, сладкие фрукты, углеводы в виде круп, каш, муки, все это не стоит часто употреблять, а по возможности отказаться.
Еще одна важная мысль: "Прежде чем пробовать любые диеты и упражнения, спросите себя "смогу ли я постоянно жить в таком режиме?". Если да - приступайте, если нет - не стоит и начинать".
Ну и в заключении: калории имеют значение. Ибо калории из правильных продуктов придадут сил, бодрости и наполнят микроэлементами, а калории из булок и печенек - дадут пустую временную энергию после которой опять будет хотеться есть.

Очень интересный взгляд на Калории, общая суть которого - не все они дают указанное количество энергии. Понравился взгляд на "привычный вес организма" - то, что наш организм стремится, вне зависимости от поступающих калорий, вернуться к привычному для него весу, ускоряя или замедляя обмен веществ, пока не произойдет гормональный сбой. Множество клинических испытаний, приведенных в книге, на мышах и людях подтверждают данную теорию.
Рекомендации по питание, конечно нужно адаптировать под наши Российские реалии. Спектр продуктов (овощей) у нас совершенно другой, но поняв главную суть (клетчатка, вода, белок) подобрать питание можно.
Понравилась часть про упражнения! Очень! 10 мин 2 раза в неделю!!! Она подходит, конечно, только определенной группе людей ( некоторым пожилым и людям с заболеваниями суставов сразу не подойдёт), хотя и состоит на первых порах из 4 базовых простых упражнений, но опять же поняв принцип - адаптировать можно под себя.
Подводя итог, рекомендации книги требует адаптации под реалии нашей жизни.

По началу хотела бросить чтение книги по причине того, что большую часть книги приведены ни чем не подтвержденные результаты каких-то научных исследований, какие -то статистические данные.
То есть первая половина (даже большая часть книги) будет интересна, наверное, диетологам или нутрициологам. Я буквально пролистала эту часть.
Но...
Не спешите забрасывать книгу. Примерно с середины книги начинаются действительно действенные советы, опровергающие общепринятые догматы по похудению и по тренировкам.
Есть много методик, помогающих взять себя в руки и не смотреть на процесс похудения, как на голодовку, а как на здоровый образ жизни, исключающий голодные обмороки и неэффективные тренировки. Есть советы по организации режима дня и свободного времени.
Есть меню и рецепты низкокалорийных блюд.
В общем после не многообещающего начала, полным вводной ненужной информации, далее идет действительно действенные советы и мысли, которые заставляют пересмотреть свои взгляды на здоровый образ жизни.