Вино по бокалам

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все. «Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глаз...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,0

120 оценок

5
33%
4
47%
3
18%
2
3%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 145Хотят прочитать 181

Рецензии

ikazman26 сентября 2025 г.
Ну, это не о том вине, которое я пью в полтретьего ночи, глядя в стену и размышляя о тщетности бытия. Нет. Это о том вине, в котором фруктовые нотки и танинная структура.
Представьте, что вы стоите перед полкой. Красное. Белое. Розовое. Страшно. А вдруг вы возьмете не то? И все узнают. Друзья, Игорь и Алина, которые только что отремонтировали кухню, они сразу поймут, что вы - самозванец. Что вы на самом деле не знаете разницы между Совиньон Блан и, ну... другим белым.
И тут появляется Оз, который все разложил по полочкам. Раньше было просто: иногда красное, иногда белое. Какая, в сущности, разница, если и то и другое просто помогает на время забыть о неминуемой смерти и счетах. Но Оз говорит мне, что я не просто пью: я дегустирую. Ищу нотки. Нотки чего? «Крыжовника». «Томатной кожицы». «Сухой травы». Я никогда в жизни не ел сухую траву. Я не знаю, какая она на вкус. Но теперь я могу уверенно кивнуть и сказать: «Да, определенно, она - сухая трава». И все такие: «О, да, точно, сухая трава. Он разбирается».
Эта книга - спасательный жилет в море социальной неловкости. Инструкция по мимикрии. Как сойти за человека, у которого все в порядке.
И вот он, апофеоз: кульминация моего маленького путешествия с Озом. Мне наливают бокал. Я делаю вид, что смотрю на цвет. Зачем? Не знаю. Оз так велел. Я его нюхаю. Вдыхаю аромат... тревоги. И проблем. И тоски. Затем пробую. Задерживаю во рту, позволяя ему смешаться с горечью несбывшихся надежд.
Пауза. Все смотрят. Ждут. И я говорю. Слово.
«Округлое».
И вижу облегчение на лицах: свой. Прошел проверку. Я могу остаться. Еще на один вечер я успешно сыграл роль функционирующего взрослого. Аминь.
Читать далее
12
156
OlegRenton7 мая 2021 г.
Галопом по Европам
Недавно листая винный сайт, наткнулся на выдержки из книги “Вино по бокалам” Оза Кларка. Этого писателя я очень люблю и уважаю, поэтому сразу решил купить его новую книгу. Так просто и доступно как он, еще никто не писал. Если Паркер для искушенных, Джонсон для продвинутых, то Оз Кларк пишет для начинающих винолюбов, или тех, кто вообще далек от этой темы. Для обывателей и любителей.
В этой книге, автор пытается максимально сократить материал чтобы ознакомить читателя с темой вина. До этого он сжал всю эволюцию виноделия в своей работе “История вина в 100 бутылках”, и у него это отлично получилось. “Вино по бокалам”, книга совсем для начинающих. В принципе, если вы читая такие этикетки как: Кьянти, Риоха, Вувре, Кло Вужо, понимаете какой в вине виноград, то эта книга не для вас, вы уже прошли этот начальный уровень ознакомления. Тут в простом формате рассматриваются самые первые вопросы про напиток: какой сорт выбрать для начала, что и где купить, на какой сайт по теме заглянуть, где хранить. Даже мюзле тут слово не произносится, вместо этого некая “клетка” для шампанского. Может быть это ошибка переводчика. Может такое упрощение от автора. Но я бы если хотел совсем просто сказать, то сказал бы проволока, которая держит пробку.
В принципе получил большое удовольствие от книги, так как Оз Кларк у меня в топе авторов. Рекомендую всем, кто не знает как купить вино. Сомелье, кавистам и продвинутым винофилам читать необязательно, так как нового они тут не найдут.
Читать далее
11
386
NatalieNatalie8285 августа 2019 г.
отлично для новичков
Прекрасная книга для тех, кто только знакомиться с миром вина! легко читается, автор умеет еще и юморить) достаточно просто рассказано о вине. Смело рекомендую как начальную книгу, для более глубокого изучения есть курсы сомелье.)
4
636

Все рецензии

Цитаты

Ksshkodskih7 декабря 2020 г.
не забывайте, что вино – это очень социальная история, человеческое удовольствие, связанное с делами, дружбой, смехом и разными другими чувствами
3
104
Ksshkodskih4 декабря 2020 г.
Самый малозатратный способ производства игристого вина – это метод одного брожения, или «велосипедного насоса», называемый в Средиземноморье vino pompo . Вино в данном случае буквально «накачивают» газом, и из бокала пузырьки улетучиваются мгновенно.
3
162
Ksshkodskih3 декабря 2020 г.
Херес . Подлинное вино из «треугольника» хереса, что на юго-западе Испании, является главной драгоценностью в короне очень сухих вин с кислинкой и ореховыми нотами, бледножелтых или янтарных. Этот напиток – поистине одна из самых выгодных покупок в мире вина.
3
136